Bucate din curcan - reteta

Cuișoarele din carnea de pasăre se dovedesc a fi întotdeauna extraordinar de aerisite și suculente, pe lângă faptul că sunt mai ușor și mai ieftine de gătit. Puteți să vă diversificați meniul, înlocuind puiul obișnuit cu un filet curcan, este mai bogat în proteine ​​și practic nu conține colesterol. Astăzi vom pregăti găluște delicioase din turcia.

Ciorbe de curcan tăiate

Dacă nu era la dispoziție o mașină de măcinat cu carne, atunci o opțiune excelentă este să gătești găluște tocate de la o curcană.

ingrediente:

preparare

Tăiați bine fileul de curcan cu un cuțit și amestecați-l cu ceapă fin tăiată. Se adaugă iaurt, un ou, făină, sare și piper. Din mâinile pregătite, tocate, se formează tăieturi cu o grosime de 1,5-2 centimetri. Într-un castron separat, biciuiți oul rămas, înmoaieți carnea în el și apoi presărați-l cu pesmet. Paștele pâine sunt prajite într-o cantitate mare de ulei vegetal până la maro auriu. Serviti cu sos de smantana sau ketchup.

Tăieturi din curcan cu brânză și ciuperci

Părțile clasice plictisite pot fi diversificate prin adăugarea de umplutură. În această rețetă, preparatele de curcan de la curcan sunt combinate cu ciuperci și brânză.

ingrediente:

preparare

În primul rând, tăiem ciupercile și le prăjiți în ulei vegetal până când sunt gata, condimentate cu sare și piper. Ciupercile răcite sunt amestecate cu brânză rasă și mărar tocat. Pasta de pâine albă este înmuiată în cremă și adăugată la carne de pământ. Acolo vom conduce un ou și ne dăm carnea noastră tocată o mâncare bună de sare. Acum mergeți la partea distractivă - bateți umplutura. Am bătut masa de forță cu pumnii, aruncăm pe masă sau într-un castron, într-un cuvânt, facem totul pentru a înmuia umplutura în sine și, în consecință, culesurile viitoare. Faceți acest lucru mai întâi prin împărțirea coșului în porții, astfel încât să nu vă pardoseli sau întregul spațiu de bucătărie. O porție de carne tocată tocată este pătată într-un tort plat, punem umplutura în centru și formează o crustă. Conform schemei dezvoltate, se prajesc culesul de ou și pesmet, apoi se prăjește până la crusta de aur pe ulei vegetal. Bucatele de file de curcan se vor potrivi bine într-o garnitură de legume compotate sau cartofi piure.

Bucate din Turcia cu Hercules - reteta

Făina de ovăz a fost mult timp renumită pentru întreaga fosilă de macroelemente și microelemente de neînlocuit pentru organismul nostru, iar combinația cu carne de curcan face nu numai dublu util, ci și neobișnuit de gustoasă.

ingrediente:

preparare

Ouăle se amestecă cu lapte, se toarnă acest amestec fulgi de fulgi de ovăz și lasă-ne să fierbem timp de 20-30 de minute. Între timp, noi "îmbunătățim" cochilia noastră prin adăugarea de sare, piper, ceapă tocată și usturoi, precum și un ou pentru ciorchine. Se amestecă forța pregătită cu grâu de ovaz și lapte și se dislocă cu grijă, ca în rețeta anterioară. Apoi, cu mâinile ude, se formează chiftele și mai întâi se prăjește, apoi se rotesc neapărat sub capac cu adăugarea de apă sau smântână, pentru a se înmoaie fulgi. Astfel de găluște vor fi de asemenea utile pentru aburire, folosind un abur sau o baie de apă simplă. Bon apetit!