Pregătirea peștilor în cuptor poate fi o problemă reală pentru un bucătar neexperimentat. Carnea delicată de pește poate fi ușor uscată cu un regim de temperatură greșit, dar din astfel de probleme puteți fi salvat dacă gătiți pește într-un plic de folie. Mai jos, vom analiza schema de preparare a macroului copt în folie într-un cuptor.
Rețetă pentru macrou în folie în cuptor
Toată lumea știe că peștele și fructele de mare sunt perfect combinate cu fructele citrice. De regulă, suntem obișnuiți să folosim numai lămâi în rețete, dar nu cea mai slabă pereche de macrou poate deveni portocale, dulceața ușoară a căreia va adăuga un gust placut gustului la fel de mâncare.
ingrediente:
- macaroane carcase - 4 buc;
- fierbinte chili - 2 buc;
- portocale - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 35 ml.
preparare
Eroziunea carcasei de macrou și clătirea cu grijă a acesteia, retezați peștele cu un amestec de sare și piper din interior și afară. Se taie ardeiul fierbinte și se pune în cavitate. Deasupra, presarați peștele cu ulei și suc de citrice. Stropiți cu zest. Împachetați macrou într-un plic de folie și lăsați-l să se coacă la 200 de grade. Prepararea macrou în cuptor în folie durează de la 15 la 20 de minute, dar timpul de gătit este determinat de dimensiunea carcaselor.
Macrou în foiță în cuptor cu lamaie
Se acceptă în general că gustul delicat al peștilor este ușor întrerupt de o multitudine de condimente și mirodenii. Dovedeste contrariul, ia urmatoarea reteta, in care fileul este condimentat cu un amestec de chimen, boia de ardei si lamaie.
ingrediente:
- file de macrou - 4 buc.;
- piure de roșii - 15 g;
- ardei gras - 1 lingurita;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- chimenul la sol - 1/2 linguriță;
- coaja de lamaie - 1/2 linguriță.
- violet ceapa - 110 g;
- suc 1/2 lămâie.
preparare
Asigurați-vă că nu sunt rămase oase în pasta de macrou, apoi luați-o la gătit marinada. Pentru acesta din urmă, este necesar să se combine pasta de tomate cu o cantitate mică de ulei, usturoi tocat, boia de ardei, chimen, suc de citrice și zest. Mai mult, amestecul rezultat este distribuit pe carcasa macrou pe ambele părți. Peștele trebuie marinat timp de aproximativ 20 de minute. După aceasta, fileurile sunt așezate pe o foaie de hârtie, care au distribuit anterior o pernă din inele de ceapă. Cât de mult să coaceți macrou în folie în cuptor depinde de dimensiunea fileului, dar, în medie, peștele este gătit timp de 12-15 minute la 200 de grade.
Macrou în folie cu legume în cuptor
Un alt plus de pește de gătit în folie este faptul că fileurile pot fi completate cu orice aditivi, cum ar fi legume proaspete și mirodenii, umplând vasul cu o varietate de arome și arome. Acest macrou este pregătit cu adăugarea de produse disponibile și comune, dar rezultatul va fi destul de neobișnuit.
ingrediente:
- macrou - 540 g;
- morcovi - 110 g;
- cartofi - 90 g;
- chilli uscat - la gust;
- șobolani - 75 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- pasta de tomate - 15 g;
- frunză de laur - 2 bucăți;
- pinch de praf curry;
- ciorbă de legume - 115 ml.
preparare
Tăiați carcasa macroului cu un vârf de sare și puneți frunza de laur în cavitatea abdominală. De asemenea, trimiteți bucăți de ardei iute și un usturoi ciupit de usturoi. Așezați peștele pe o pernă de inele de ceapă și morcovi. Se taie tuberculii de cartofi cu cele mai fine felii și se plasează, de asemenea, sub carcasa de pește. Se dizolvă pasta de tomate cu bulion și se adaugă un mic curry. Îndoiți folia cu un plic și turnați-o în bulion. Conectați marginile plicului de folie împreună și trimiteți peștele în cuptor. Coacerea macrou în folie în cuptor durează aproximativ 18-20 minute la 190 de grade. După aceea, peștele este așezat pe vasul drept împreună cu bulionul de legume. Macrou în folie din cuptor este servit cu orez sau o porție de fidea de orez.