Într-o vară fierbinte și sufocantă, nimic nu poate stinge mai bine setea care ne chinuiește și răcește trupul decât o porțiune de okroshka rece făcută în ayran, așa că mai jos vă vom spune cum să o pregătiți corect și gustoasă.
O rețetă clasică pentru araana
ingrediente:
- File de piept de pui - 300 g;
- densă ridiche (roșu) - 6-7 bucăți;
- castraveți proaspeți - 3 bucăți;
- cartofi - 5 buc;
- oua de pui - 4 bucati;
- sare de gătit;
- amestec de ardei;
- muștar - 1/2 linguriță;
- ceapă - 1/2 ceapă;
- marar, patrunjel - pentru 4-6 ramuri;
- ayran - 1,3 litri.
preparare
Pregătiți file de pui într-o cratiță, turnați apă potabilă și puneți-vă pe aragaz pentru a găti. De asemenea, fierbem cartofii fără a scoate coaja din acesta, iar în celălalt container ouăle sunt carne de pui.
Castraveți proaspeți și o radicuță roșie densă tăiați mai întâi în cercuri, apoi le tăiați în paie. Când ingredientele pe care le-am pregătit pentru gătit pe aragaz sunt gata, le scoatem din apă și le rătăim. Cartofii curățați cu ouă sunt zdrobiți printr-un chopper de mână convenabil, cu care obținem cuburi frumoase. Conectăm totul într-un recipient cu ridiche și castraveți, apoi adăugăm aici o altă jumătate mărunțită de bere mărunțită. În ayranul răcit, amestecați muștarul și turnați-l în ingredientele zdrobite. Se amestecă totul și se adaugă gustul de sare și un amestec de ardei diferiți. În final, introducem în okroshka, pătrunjel mărunțit și marar.
O rețetă pentru araana cu cârnați
ingrediente:
- carne tocată sub formă de carne tocată (carne de vită) - 370 g;
- oua de pui (mari) - 4 buc;
- cartofi (mediu) - 5 buc;
- castravete - 2-3 bucăți;
- Sare suplimentară;
- verdeață de mărar - o grămadă;
- pene de ceapa verde - 4-5 buc.;
- răcită ayran - 1,2 litri.
preparare
Am fiert cartofii intr-o oala si oua in cealalta. După ce, la temperatura camerei, le răcem și le curățăm de coajă cu pielea. Tăiați cartofii cu cubulețe subțiri și ascuțite și ștergeți ouăle printr-o răzătoare cu găuri mari. La fel ca și cartofii, am tăiat cârnați și apoi cu puțin cuburi mai mici zdrobim castraveți proaspeți. Fenicul proaspăt și pene de ceapă verde, cât mai mici posibil, tăiate cu un cuțit ascuțit. Toate ingredientele preparate sunt puse împreună într-un recipient adânc convenabil și amestecate în el cu adăugarea de sare fină. Umpleți ayranul foarte răcit și distribuiți pe porțiuni deliciosul nostru okroshka.