Meatballs - produse din carne tocată (carne sau pește) sub formă de bile. Mâncăruri similare sub diferite nume sunt cunoscute în practicile alimentare tradiționale ale multor popoare sub diferite nume.
Principalele diferențe între chifteluțele:
- Chiftelele sunt așezate în făină de cereale (și nu în pesmetul de pământ);
- în carne tocată sau pește pot fi prezente și alte produse ( orez fiert , cartofi piure , bucăți de legume, ciuperci, fructe);
- de obicei fierte în sos sau servite cu sos gătit separat.
O reteta pentru chiftele cu orez in sos de rosii
ingrediente:
- brânză de carne medie - 300 g;
- orez, friabil fiert - 1 pahar cu o capacitate de 250 g;
- Ou de pui - 2 buc;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri + puțin mai mult pentru gătire;
- ceapa - 1 buc.;
- tomate pastă - 3 linguri. linguri;
- ardei roșu;
- ulei vegetal sau grăsime (pui, carne de porc);
preparare
Carne tocată (cel mai bine amestecată, de exemplu, carne de porc + pui), bine bătut în jurul mesei - ar trebui să devină din plastic. Combinăm într-un bol de lucru carne tocată, ouă și făină. Se amestecă.
Încălziți uleiul sau grăsimea într-o tigaie.
Cu mâinile ude, folosind o lingură, se formează chifteluțe (nu mai mult de o mărime de nuc), le punem în făină. Se prăjește ușor chiftetele timp de 3-4 minute, este necesar ca acestea să fie prajite în mod egal.
Într-o altă tigaie se gateste sosul: se prăjește sau se trece ceapa unt, se toacă fin, apoi se adaugă pasta de tomate diluată cu apă la consistența de kefir. Se condimentează cu piper roșu. Puteți adăuga sare pe gust. Transferați chiftele prajite în tigaie cu sosul de roșii și stingeți timp de 20 de minute la cea mai mică căldură de sub capac.
Puteți servi fără garnitură cu ierburi și usturoi tocate.
În același mod, puteți pregăti chifteluțele în sosul de roșii fără orez și orez sau alt fel de mâncare pentru a servi separat.
Nu toate, totuși, și nu întotdeauna sos de roșii potrivite. Deci, să vă spunem cum să preparați sosuri ușoare pentru chifteluțe, aceste rețete sunt simple.
Sos cremos pentru chifteluțe - rețetă
ingrediente:
- carne tocată - 400 g;
- Făină de grâu - 3-5 linguri;
- Ou de pui - 2 buc;
- piper negru;
- nucșoară rasă;
- ulei sau grăsime;
- lapte natural - 100 ml.
preparare
Formăm chifteluțe și prăjim. Reducem incendiul, se toarna in tigaie crema condimentata cu condimente. Se rotește sub capac timp de 20 de minute.
Pregătirea pentru orice rețetă smântână sos de smântână pentru chiftelu, nu necesită fierbere smântână - se poate curd. În această versiune, după prăjirea inițială a chifteluțelor, stingeți-le (se toarnă puțină apă în tigaie) sau aduceți-o la abur.
Pentru a pregăti sosul smântânii elementar sezon cu smântână cu condimente și usturoi. Puteți proteja sosul într-o baie de apă.