Grăsimea din carne de porc este una dintre cele mai utile alimente grase de origine animală pentru alimentația umană. Gătitul poate fi în multe feluri: sare, fum, gătire, marinare, coacere.
Există o altă modalitate non-trivială de a găti grăsime: poate fi trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, sare, adăugați mirodenii și frotiu pe sandvișuri cu pâine de cereale grosolane - este foarte gustoasă.
Salo, a trecut printr-o mașină de măcinat cu usturoi - un aperitiv excelent pentru vin, vodcă și tincturi puternice de casă. Apropo, este de asemenea un mod de succes de recoltare - puteți stoca produsul finit într-o bancă într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp și utilizați-l după cum este necesar.
Deci, du-te pe piață și alegeți o grăsime frumos alb moale de la o oreionă tineri (mai bine, fără straturi intermediare). Nu credeți că pentru o astfel de rețetă se va potrivi grăsimea de la orice animal, dar cu siguranță este posibil să alegeți sticle subțiri, de regulă este stratul de grăsime subțire - nu este deloc un indicator al îngrășării slabe a animalului - tocmai contrariul.
Săpun sărat printr-un măcinător de carne cu usturoi și ierburi - rețetă
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- usturoi - 5 denticule;
- sarea este mare - aproximativ 1 lingurita;
- un amestec de mirodenii uscate (piper negru și roșu, coriandru, cuișoare etc.) - 1 linguriță;
- proaspete verzi (patrunjel, mărar, coriandru).
preparare
Verdele se spală, se scutură și se usucă usor, se întinde pe hârtie curată. Vom curata usturoiul.
Tăiați grăsimea cu bucăți convenabile pentru a măcinat ulterior în mașina de măcinat cu carne, pielea este separată - nu avem nevoie de ea. Pe mașina de măcinat cu carne se instalează o duză pentru a obține particule mici de carne tocată.
Sari peste untura cu verdeturi de usturoi printr-o mașină de măcinat cu carne, puteți face acest lucru de două ori pentru a obține o masă cu o textura mai fină și mai delicată.
Adăugați amestecul de sare și condimente uscate, amestecați bine. Lăsați-l să stea în racoarea orelor 8, încă o dată 2-3 ori amestecați și - gata, sarea se va dizolva și se va înmuia.
Acest amestec este bun dacă îl veți menține gata în frigider și îl veți folosi timp de 3-4 săptămâni. Pentru a economisi mai mult timp, usturoiul și verdele sunt cel mai bine adăugate separat, chiar înainte de utilizare.
Trebuie remarcat faptul că produsul obținut de la noi are un potențial ridicat de energie, prin urmare nu este necesar să se mănânce mai mult de 2-3 sandwich-uri cu astfel de namazkoj.
Când faceți sandwich-uri, utilizați pâine grosieră, de preferință negru. De asemenea, va fi frumos să serviți sosuri dulci și acriace de fasole verde, hrean, mustar și fructe de pădure la sandvișurile de grăsime .