Toate sosurile sunt necesare pentru a descoperi complet gustul vasului și pentru a oferi nuanțe unice. La urma urmei, veți fi de acord că același fel de mâncare, dar servit cu sosuri diferite, "sună" destul de diferit. Ce fel de sos să gătești? Acru - ascuțit, dulce - destul de zahăr, în special pentru carnea pe care nu o servește. Dar puteți combina aceste gusturi și apoi veți avea un sos dulce și acru complet nou, jucăuș și piquant. Combină amărăciunea originală și sourness neobișnuit și o notă moale dulce. Să ne uităm la niște rețete cu tine.
Reteta pentru sosul chinez dulce si acru
ingrediente:
- oțet - 375 ml;
- zahăr - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- condimente - pentru gust.
preparare
Acum, vă spun cum să gătească sos dulce acru. Într-un vas separat se toarnă zahărul, se toarnă în oțet și pe focul slab se aduce amestecul la fiert. Apoi, la amestecul rezultat, adăugați sos de soia , ketchup și orice condimente pentru a gusta. Gatiti la foc mic pentru cateva minute. Și pentru a face sosul un pic mai gros - se toarnă puțină făină în ea.
Rețetă pentru sos dulce și acru
ingrediente:
- usturoi - 2 cuișoare;
- bec - 2 bucăți;
- rădăcină de ghimbir;
- ulei vegetal;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- otet - 1 lingura. lingură;
- zahăr brun - 2 linguri. linguri;
- suc de fructe - 125 ml;
- apă - 2 lingurițe. linguri;
- amidon - 1 lingura. lingură.
preparare
Usturoi curățat zdrobit cu ceapă și ghimbir, apoi se prăjește într-o tigaie, umezită cu ulei, timp de 3 minute, amestecând ocazional. Într-o cratiță separată combinați sos de soia, oțet, zahăr brun, adăugați ketchup și orice suc de fructe. După aceasta, aduceți amestecul la fiert, turnați puțin amidon și turnați în apă. Continuați să amestecați până când sosul finit nu obține consistența potrivită.
O reteta simpla pentru sosul dulce si acru pentru carne
ingrediente:
- marinate castravete - 1 buc;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- amidon din cartof - 2 lingurițe.
- otet - -0,5 lingurițe;
- cognac - 2 lingurițe;
- pasta de tomate - 1 lingurita;
- zahăr - 1,5 tsp.
- ghimbir - la gust.
preparare
Felii de castraveți tăiați în cuburi mici și turnați într-o tigaie fierbinte. Se rotește timp de 5 minute, amestecând constant. De data aceasta într-un amestec de cratiță separat amidon, zahăr granulat, se toarnă cognacul, oțetul și se pune pasta de tomate. Toate bate ușor până când se obține o consistență omogenă. În amestecul rezultat, adăugați puțină apă și continuați să interveniți. Masa rezultată a castraveților turnați și continuați să le fierbeți încă 5 minute. Sosul dulce-acru finit este servit la masă într-un bol separat, în care puteți săturați bucăți de carne.
Reteta de sos dulce si acru cu ananas pentru peste
ingrediente:
- conserve de ananas - 600 g;
- pasta de tomate - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 2 lingurițe;
- morcovi - 2 bucăți;
- apă fiartă - 100 ml;
- Ardei iute - 1 buc.
preparare
Deci, turnați sucul de ananas într-o tigaie mică și puneți-l într-un incendiu slab. Apoi adăugați puțină apă, puneți pasta de roșii și zahărul, amestecați totul. Ca rezultat, obținem un lichid roșu, dulce de gust și un gust ușor de ananas. Apoi adăugați amidonul, amestecând până când sosul se îngroațește. În amestecul rezultat, se toarnă în oțet și se toarnă legumele cubulete și bucăți de conserve de ananas. Sosul rezultat se fierbe la căldură scăzută timp de 5 minute și se scoate din placă. Apoi, se răcește bine, se răcește, se toarnă într-un castron și se servesc la orice pește prăjit.