Să facem vinul din păducel . Acest lucru este usor si bautura va pastra toate proprietatile benefice ale boabelor - are un efect sedativ, poate fi luat (desigur, in cantitati mici) de insomnie si anxietate, imbunatateste sistemul cardiovascular si ajuta la scaderea tensiunii arteriale.
Vin de la păducel acasă
ingrediente:
- boabele fără rădăcini coapte - 2 kg;
- apă distilată sau filtrată - 5 litri;
- zahăr alb de nămol alb purificat - 2 kg;
- drojdie vii proaspătă - 15 g.
preparare
Dacă nu știți cum să faceți o capcană de apă (tubul este introdus în plută, se îmbină strâns, cade în apă), apoi cumpărați doar o pereche de mănuși medicale.
Pentru producția de vin, puteți folosi orice fructe de pădure, chiar usor cruțate sau supraîncrucite, vinul de casă din păducel va deveni mai dulce și mai sărat. Cu toate acestea, boabele sunt deteriorate, cu o atingere, viermii sunt eliminați. Boabele se spală și se lasă să se usuce, așezate pe hârtie sau pe un prosop. Turnați-le într-o sticlă mare (cu o capacitate de 10 litri și mai sus), adăugați zahăr, apă și drojdie mărunțită fin. Puteți amesteca totul într-un castron pentru a face mai ușor să se amestece, și apoi se toarnă în fructe de padure. Puteți suprima ușor fructe de padure cu un cricket.
Scoatem sticla într-un loc cald și așteptăm. Când pe suprafață apare o spumă, strângeți strâns manusa sau instalați o garnitură de apă. În mănușă, faceți o gaură mică cu un ac. Pe de o parte, dioxidul de carbon trebuie eliberat, pe de altă parte, bacteriile care sunt responsabile pentru fermentație au nevoie de o cantitate constantă de oxigen. Când fermentația se termină - de obicei se întâmplă în jurul celei de-a 40-a zi, puteți scurge vinul, puteți turna în sticle și conectați-l. După cum puteți vedea, fabricarea vinului de casă din păducel nu este mai dificil decât de la cireșe sau prune, dar este mult mai util.
Dacă nu doriți să așteptați mult
Puteți folosi o rețetă mai complexă, dar mai rapidă pentru vinul de păducel. Pregătirea unui astfel de vin de casă din pădurea fără drojdie - folosim stafide. Acesta va lua o stafide de calitate, pe pielea căruia există bacterii, și de aceea alege fructe de padure dense, nu strălucitoare, întunecate și nu suculent. Adăugați-le împreună cu jumătate de zahăr și apă caldă la fructele de păducel, puneți sigiliul de apă și așteptați o săptămână. Procesul de fermentație se termină repede, după care dăm vinului încă o săptămână pentru a se regla și a fuziona.