Nici o limonadă și un milkshake nu poate înlocui un pahar de compot rece de fructe de padure într-o zi fierbinte. De această dată, schimbăm rețetele bunicii noastre într-un stil modern și pregătim mai multe tipuri de compoturi din căpșunul pădurii. Băuturile preparate pot fi încercate imediat după preparare și se vor putea turna pe cutii sterile și se vor pregăti pentru iarnă.
Compote de căpșuni sălbatice pentru iarnă
ingrediente:
- căpșuni - 480 g;
- apă - 1,2 l;
- zahăr granulat - 160 g;
- suc de lamaie - 15 ml.
preparare
Se presară căpșunile din pedicole, se clătește pentru a scăpa de contaminanți puternici și se toarnă în fundul vasului smalț. Se toarnă fructele cu apă și se fierbe timp de 5 minute după fierbere. Apoi adăugați zahăr, adăugați suc de lămâie și păstrați focul pentru o perioadă similară de timp. Compotatul finit încercați să toarcați mai mult zahăr, dacă este necesar. Așezați borcanele pe sterilizare cu capacul. Se toarnă compotul fierbinte pe borcane sterile și se rostogoleste.
Compot de căpșuni și mere
ingrediente:
- mere - 350 g;
- suc de 3 portocale;
- boabe de căpșuni - 1 articol;
- zahăr - la gust.
preparare
Merele decojite sunt tăiate în felii și așezate pe partea inferioară a vesela din oțel inoxidabil. Acolo, de asemenea, trimiteți fructe de căpșuni, eliberate de tulpini de fructe. Se toarnă conținutul vaselor o jumătate de litru de apă și se lasă lichidul să fiarbă. După ce se toarnă sucul de portocale, se adaugă zahărul și se fierbe compotul timp de încă 5 minute. Băutura finită se răcește sub capac și se trece la degustare.
Capsunele și compoturile de căpșuni
Pregătirea acestui compot este mai mult ca gătitul de gem, care este apoi diluat cu apă și se transformă într-un compot complet. Datorita faptului ca integritatea fructelor de padure este complet incalcata, pe drumul afar se obtine o bautura bogata de fructe de padure, cu care compotul obisnuit si nu poate fi comparat.
ingrediente:
- boabe de căpșuni și căpșuni - 2 articole;
- zahăr granulat - 65 g.
preparare
Boabele purificate sunt măcinate în piure cu zahăr direct în cratiță. Aducem siropul de boabe la fierbere si lasam sa se ingroase. La un gem de boabe se toarnă un litru de apă și se așteaptă lichidul să fiarbă. Se gateste compotul timp de cateva minute, apoi se trece printr-o sita si se raceste.
Afine și compot de căpșuni
În plus față de rudele sale cele mai apropiate - căpșunile - căpșunile sunt perfect combinate cu alte fructe de pădure, de exemplu afinele, care dă orice băutură nu numai un gust plăcut, ci și o nuanță originală albăstrui.
ingrediente:
- afine - 320 g;
- căpșuni - 280 g;
- zahăr granulat - 180 g;
- un pod de vanilie;
- suc de lamaie - 35 ml.
preparare
Clătim fructe de padure, căpșuni tăiate din căpșuni și o punem împreună cu afinele din ustensile din oțel inoxidabil. Umpleți fructele de padure cu 2,5 litri de apă, puneți-le în foc și gătiți timp de 7 minute după fierbere. În compot, adăugați zahăr, suc de lamaie și semințe dintr-o cremă de vanilie. Podul însuși poate fi pus și într-o băutură, mai rămâne încă o aromă suficientă. Un alt minut și compot pot fi îndepărtate din foc și răcite.
Cum să gătesc compot de căpșuni și rebarb?
ingrediente:
- rubarbă - 460 g;
- căpșuni - 290 g;
- apă - 1,5 litri;
- miere - 45 ml;
- frunze de menta - 15-20 buc;
- Suc de lămâie - 60 ml.
preparare
De vreme ce rebarbaiul este gătit mai mult decât fructele de pădure, îl trimitem mai întâi la tigaie, după ce a tăiat în mod arbitrar bucăți mari și apoi cu apă. După 5 minute până la tulpini pot fi adăugate și căpșuni fructe de padure. Dupa fructe de padure, puneti cateva miezuri de menta, acestea vor face bea bine gata preparata. Mai multe minute și puteți turna suc de miere și de lime. Scoateți băutura de la căldură și răciți-o complet înainte de utilizare.