Sucul de mere de preparate proprii nu poate fi comparat cu analogii achiziționați, deoarece se dovedește uneori mai gustos și fără nici un dubiu mai util. După ce ați consumat multă proaspete mere din noua cultură, ați pregătit pentru utilizare în viitor gem și compot, puteți continua procesul de creare a unei alte băuturi deosebit de valoroase.
Cum se face sucul de mere?
Pregătiți sucul de mere la domiciliu poate fi din orice mere, dar ar trebui să se acorde preferință soiurilor dulci sau acră dulci suculentă. Regulile de bază, dovedite, bazate pe anii de experiență ai gospodinelor, vor ajuta la realizarea angajamentului fără complicații inutile și foarte eficient.
- Merele pentru suc se spală, se usucă, se taie în jumătate, se scoate tulpina și se taie miezul cu semințe. Atunci când utilizați un storcător de calitate, această etapă de curățare poate fi omisă.
- Stoarceti sucul, folosind un storcator sau alt dispozitiv.
- Puteți să scăpați de celulă strângând sucul obținut prin 4-5 straturi de tifon.
- Se încălzește sucul de mere timp de câteva minute la o temperatură de 95 de grade, apoi băutura este închisă în borcane sterile, care sunt transformate în capace și încălzite bine până se răcește complet.
- Pentru a evita oxidarea, prepararea sucului de mere se efectuează numai cu ajutorul sticlei sau a smalțului.
Suc de mere la domiciliu - o reteta simpla
Pregătiți un suc de mere concentrat la domiciliu nu este dificil. O mulțime de timp merge la curățarea merelor și împingerea bazei lichide stoarse din pulpă, dar rezultatul acoperă toată munca și timpul petrecut. Cantitatea de zahăr este determinată în funcție de gust și în funcție de dulceața naturală a merelor folosite.
ingrediente:
- mere - 5 kg;
- Nisip de zahăr (opțional) - 100 g sau gust.
preparare
- Spălați și curățați merele din cutiile de semințe, stoarceți sucul.
- Se filtrează băutura printr-o tifon de trei ori, se pune într-o cratiță.
- Îndulci sucul la gust, încălzi până la 95 de grade, stați la foc, amestecând, încă 3 minute, sigilate în cutii sterile, înfășurate.
- Înainte de consum, sucul de mere este diluat în gust cu apă fiartă.
Suc de mere pentru iarna printr-o reteta de juicer
Pregătiți sucul de mere pentru iarnă printr-o cutie de sucuri, cu adăugarea de suc de lamaie, care va păstra culoarea atractivă a băuturii. Cu același scop, atunci când stoarceți felierea mărului, puteți adăuga câteva fructe de fructe negre: în acest caz, băutura va deveni o nuanță mai roșie, mai apetisantă.
ingrediente:
- mere - cât de mult este disponibil;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- apă - la gust;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
- Merele preparate și decojite se trec prin storcător.
- Se adaugă jumătate de suc de lămâie la lichidul rezultat, se amestecă.
- Aveți un recipient cu o băutură pe căldură moderată, adăugați zahăr la gust și apă, dacă doriți.
- Se încălzește sucul de mere până la fierbere, dar, fără a lăsa să fiarbă, se toarnă pe borcane sterile, plută, folie.
Suc de mere într-un aragaz de suc pentru rețeta de iarnă
De la vremurile din epoca sovietică, oamenii cunoscuți în pregătirea gazdelor pregătesc sucul de mere prin sokovarku pentru iarnă . Această metodă are mai multe avantaje și un singur dezavantaj - un proces lung. Sucul rezultat nu necesită fierbere suplimentară, se dovedește util, conservând vitamine și are o durată de depozitare mai mare după deschiderea recipientului. În plus, nu este necesar să se stabilească baza pulpei, care în acest caz rămâne în nivelul superior al dispozitivului. Puree poate fi, de asemenea, înțesat pentru iarnă, utilizat ca umplutură pentru coacere sau pentru consum propriu.
ingrediente:
- mere - cât de mult este disponibil;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
- Merele sunt curățate, decojite și trase, așezate în partea superioară a dispozitivului, presate cu zahăr.
- Se toarnă apa în tava inferioară și se pune aparatul pe aragaz.
- Un borcan uscat steril este plasat sub ieșirea sucului (tubul).
- În așteptarea umplerii recipientului, este sigilat cu un capac fiert.
Sucul de suc printr-o mașină de măcinat cu carne
Dacă aparțineți categoriei de consumatori care sunt interesați să facă sucul de mere fără sucuri, citiți recomandările următoarei rețete. Sucul în acest caz este stors din masa de mere, răsucite pe o mașină de tocat carne. Pentru a face acest lucru, utilizați o tifon pliată sau dacă aveți o presă specială care va facilita sarcina și va grăbi procesul.
ingrediente:
- mere - cât de mult este disponibil;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
- Merele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și masa rezultată este lăsată timp de câteva ore.
- Strângeți sucul folosind o pungă de tifon cu mâinile sau aplicând o presă.
- Încălziți băutura la fierbere, dar nu permiteți să fierbeți, îndulciți în gust, sigilați în borcane sterile.
Suc de mere cu carne pentru iarnă
Dacă vă place sucul de mere cu celuloză, atunci nu este nevoie să presați băutura rezultată prin tifon și tehnologia de preparare a piesei de prelucrat devine și mai simplă și mai rapidă. Valoarea adăugată este obținută prin caracteristicile delicateții, obținerea unei porțiuni de pectină și a altor elemente care au un efect benefic asupra lucrului intestinului și întregului organism în ansamblu.
ingrediente:
- mere - cât de mult este disponibil;
- zahăr granulat - la gust.
preparare
- Merele scapă de miez și semințe, trec prin storcător.
- Băutura recepționată este îndulcită, încălzită până la 95 de grade, turnată pe cutii sterile.
- Cap de mere suc gros, izolați într-o formă inversată înainte de răcire.
Morcov și suc de mere
Următoarea rețetă pentru sucul de mere pentru iarnă va interesa pe cei care aspiră nu numai să găsească o cerere pentru o recoltă bogată, ci și să ofere familiei lor cele mai folositoare și valoroase preparate. Bea din mere înainte de încălzire este completat cu suc de morcovi, care îl umple cu un nou gust, culoare și îmbogățește compoziția.
ingrediente:
- mere - 3 kg;
- morcovi - 2 kg;
- zahăr granulat - 200 g sau gust.
preparare
- Merele și morcovii sunt transmise individual prin intermediul unui storcător, apoi se presează prin mai multe straturi de tifon.
- Se amestecă sucul de legume și fructe într-un singur recipient, se îndulcește și se încălzește până la 95 de grade.
- După 3 minute, sucul de morcovi este umplut pentru iarnă în cutii sterile, izolate într-o formă inversată înainte de răcire.
Suc de mere de dovleac pentru iarnă
Un rezultat la fel de impresionant va fi conservarea sucului de mere în conformitate cu următoarea rețetă. Împreună cu merele pentru prepararea băuturii, se folosește un dovleac dulce de muscat, care devine o componentă de echilibrare, reduce aciditatea și concentrația băuturii de fructe, o face mai moale și mai delicată ca gust.
ingrediente:
- mere - 2 kg;
- dovleac - 2 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 300 g sau gust.
preparare
- Strângeți la rândul său sucul din dovleac purificat și merele, filtrați prin tifon.
- Se amestecă cele două baze într-un singur recipient, se adaugă sucul și coaja de lamaie, se îndulcea băutura ca gust.
- Suc de boabe de dovleac cald la 95 de grade 5 minute, sigilate în recipiente sterile, înfășurate.
Suc de mere-pere pentru iarnă
Sucul de suc, al cărui rețetă va fi declarat în continuare, este recoltat pentru iarnă prin adăugarea de nectar de pere . Dulceața și blândețea celor din urmă vor face gustul băuturii de bază mai plăcut pentru consum și datorită acidității mai scăzute, mai puțin agresivă pentru stomacurile sensibile.
ingrediente:
- mere - 2 kg;
- pere - 2 kg;
- Nisip de zahăr - 100 g sau gust.
preparare
- Stoarceți merele și sucul de pere, dacă doriți, apoi filtrați prin tifon.
- Aveți o cratiță cu o băutură pe sobă, îndulciți conținutul la gust, încălziți până la 95 de grade.
- Sigilați sucul în vase sterile, izolați-l.
Suc de mere fără zahăr pentru iarnă
Dacă gătiți suc de mere pentru iarnă acasă fără a adăuga zahăr, puteți obține băutura perfectă, utilizarea zilnică a căreia va avea un efect benefic asupra figurii, curățarea corpului de toxine și umplerea spectrului necesar de vitamine. Condiția principală pentru obținerea rezultatului dorit este utilizarea fructelor de mere dulce.
ingrediente:
- mere - cât de mult este disponibil.
preparare
- Merele dulci sunt trecute prin storcător.
- Sucul rezultat este încălzit într-un recipient smalț la o temperatură de 95 de grade, în vârstă de 3 minute, turnat peste recipiente sterile.
- Clătiți cutia cu capacele, încălziți-le pentru a se răci.
Apple-suc de portocale pentru iarnă
Sucul de mere de casă va deveni și mai delicios și aromat dacă se amestecă cu suc de portocale și se adaugă coaja de portocală fără încălzire atunci când este încălzită fără partea albă. La alegere, proporțiile constituenților pot fi schimbate, de fiecare dată când rezultă o băutură diferită, dar nu mai puțin utilă, a cărei dulceață este adaptată la gust.
ingrediente:
- mere - 2 kg;
- portocale - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 200 g sau gust.
preparare
- Din mere se strânge sucul, se filtrează prin tifon.
- Procesat pe un storcător pentru portocalele citrice, amestecați sucul rezultat cu mere.
- Se toarnă băutura într-o cratiță, se îndulcește la gust, se adaugă coaja, se încălzește la o temperatură de 95 de grade.
- Sigilați sucul în borcane uscate sterilizate, izolați într-o formă inversată înainte de răcire.