Nici o problemă, procesul de gătit nu ar trebui să provoace, singurul lucru care ar trebui luat în considerare este acela că, pentru lichior, folosiți boabele coapte și întregi și o bază alcoolică de înaltă calitate. Dacă este potrivită o vodcă ieftină sau o lună de mâncare prost purificată, gustul delicat final al băuturii va fi corupt iremediabil.
Lichior de casă "Xu Xu" din căpșuni pe vodcă
Lichiorul industrial de capsuni cel mai popular este germanul "Xu Xu". În ciuda faptului că producătorul asigură naturalețea produsului său, insistăm că analogul casei pregătite cu mâna proprie este mult mai natural și mai util.
ingrediente:
- Strawberry 1.1 kg;
- vodka - 1 l;
- zahăr - 930 g;
- apă - 475 ml.
preparare
Îndepărtați fructele de la pediceluri, clătiți-le și împărțiți-le la jumătate. Se toarnă bucățile de fructe de pădure în recipiente de sticlă și se umple cu vodcă sau altă bază alcoolică selectată. Luați în considerare faptul că recipientul pentru gătit trebuie ales astfel încât stratul de alcool să acopere fructele pentru câteva centimetri. Lăsați un borcan de fructe de padure și vodcă la soare timp de două săptămâni. Tulpina de tinctură rezultată prin intermediul a două straturi de tifon.
Pregătiți siropul de zahăr prin fierberea zahărului împreună cu apă și scoțând spuma în timpul gătitului. Se amestecă siropul răcit cu tinctura de căpșună și se toarnă băutura într-o sticlă sau borcan pentru perfuzie. Lăsați lichiorul într-un loc rece la rece timp de o săptămână.
Lichior de căpșuni cu vodcă
În cadrul acestei variații a rețetei, lichidul este insistat mult mai mult. Astfel, culoarea și aroma băuturii sunt transferate aproape de tot din fructe de pădure, iar băutura însăși va fi gata de utilizare imediat după percolare.
ingrediente:
- Capsun - 540 g;
- zahăr granulat - 135 g;
- vodka - 445 ml.
preparare
Clătiți fructele bine spălate din pediceluri, scurgeți și puneți borcanul în întregime. Asigurați-vă că alegeți un recipient adecvat care să fie suficient de mare pentru a umple cu un fruct de mere aproximativ 2/3. Umpleți căpșunul cu zahăr, turnați vodca și închideți recipientul cu capacul de fructe de pădure. Agitați borcanul și lăsați lichidul înmuiat în răcire timp de două săptămâni, agitând de asemenea conținutul din când în când și asigurându-vă că cristalele de zahăr se dizolvă.
După două săptămâni de perfuzare, aruncați boabele într-o sârmă și vărsați tinctura rezultată într-un decantor sau sticle cu o plută bine fixată.
Cum sa faci un lichior de vodca si capsuni?
O altă modalitate de a extrage gustul maxim de căpșuni este de a lăsa pulpa de căpșuni în lichior. Datorită acestui truc, băutura va fi mai densă, dar dacă se dorește, cartofii piureți pot fi filtrați pe o sită.
ingrediente:
- Căpșuni - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- zahăr - 230 g;
- apă - 200 ml.
preparare
Puneți căpșunile și turnați-o pe vodcă. Lăsați piureul de căpșuni la rece timp de 10 zile, asigurându-vă că sticla nu ajunge la lumina soarelui. La sfârșitul timpului alocat, preparați siropul de zahăr și răciți-l. Se amestecă siropul cu alcoolul, dacă se dorește, se presează băutura, se îndepărtează pulpa excesivă. Serviți băutura puternic răcită.
Lichior de căpșuni proaspete cu vodcă
ingrediente:
- vodka - 950 ml;
- Căpșuni - 2,2 kg;
- rum - 950 ml;
- zahăr - 980 g.
preparare
În borcan, se toarnă fructele preparate, se acoperă cu un strat de zahăr și se toarnă un amestec alcoolic de rom și vodcă. Închideți borcanul, lăsați-l la rece și întuneric timp de 3 luni, tremurând din când în când. Sucul de băuturi finalizat și servi puternic refrigerat.