Dintre toate soiurile de ceai, ceaiul alb este considerat unul dintre cele mai valoroase și mai costisitoare . Recunoscut pentru această băutură uimitoare nu este numai un gust deosebit și aromă - ceaiul alb are, de asemenea, proprietăți unice. Este o băutură de longevitate, un elixir de sănătate, ceai, care timp de multe secole era servit doar la masa împăratului.
Locul nașterii ceaiului alb este munții din provincia Fujian din China. Soiuri similare sunt cultivate în Sri Lanka și în provincia Nilgiri. Dar, în ciuda asemănării, ceaiul alb chinez depășește cu mult calitatea și proprietățile ceaiurilor albe cultivate în alte regiuni.
Proprietățile ceaiului alb
Spre deosebire de alte soiuri de ceai, ceaiul alb este supus celui mai mic proces, datorită căruia se păstrează toate substanțele utile și calitățile gustului. Această băutură conține o cantitate uriașă de vitamine, aminoacizi și oligoelemente. Îmbunătățește imunitatea, normalizează tensiunea arterială, curăță organele interne, elimină toxinele. În plus, aceasta luptă efectiv împotriva radicalilor liberi, adică încetinește semnificativ procesul de îmbătrânire. Companiile cosmetice folosesc în mod activ extractul de ceai alb pentru a obține efectul de întinerire și tonic al produselor lor.
Ceaiul alb este un instrument puternic care împiedică dezvoltarea cancerului și a bolilor de inimă. În studiile recente, sa constatat că ceaiul alb contribuie la arderea activă a grăsimilor interne din organism. Conținutul de cofeină de ceai alb și tonifierea este mult mai mic decât în alte soiuri, astfel încât gustul și aroma sunt mult mai subțiri.
Cum să preparați ceai alb?
În procesul de preparare a ceaiului alb, calitatea apei joacă un rol important. Ar trebui să fie moale, bine curățate, fără gust și miros. Temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ 65 de grade, în orice caz, nu fierbe apă, altfel gustul și proprietățile de vindecare vor dispărea.
Deoarece ceaiul alb a venit la noi din China, este mai bine să folosim metodele tradiționale de fabricare a berii, permițând să dezvăluim la maxim toate calitățile băuturii. Cea mai obișnuită metodă de a bea ceai este să beți china - necesită un pic de atribute, vă permite să vă bucurați de gust și aromă autentice.
Prima dată când ceaiul alb este preparat timp de 5 minute, iar berii se repetă 2-3 minute. Ceaiul poate fi preparat de 3-4 ori.
Rețineți că atunci când pregătiți ceaiul alb, felurile de mâncare nu ar trebui să aibă miros, altfel se va rupe aroma delicată. După ceai, nu vă grăbiți să turnați frunzele de ceai - utilizați-l ca produs de îngrijire a pielii, beți-vă din nou și frecați-vă fața cu perfuzia rezultată.
Caracteristici ale ceaiului alb chinez
În timpul prelucrării ceaiului, vilele albe delicate sunt păstrate pe frunze și pe rinichi, deci ceaiul este numit alb. Frunzele, spre deosebire de alte soiuri, nu sunt răsucite, deoarece sunt prelucrate prin metode naturale (fermentația cu umbra la soare) și ușor uscate în cuptor. Pentru ceaiul alb, se colectează numai cei mai tineri muguri și cele două frunze superioare. Pentru cel mai înalt grad de Bai Hao Yin Zhen sunt luați numai cele mai bune rinichi. Bai Mu Dan este alcătuit din rinichi și oa doua frunză. Expoziția de mai se face din restul materiei prime, care nu este adecvată pentru primele două soiuri.
Ceaiul alb este foarte dificil de depozitat și transportat. Prin urmare, acest ceai alb nu veți găsi în ambalajul fabricii, în majoritatea cazurilor frunzele sunt presate în clătite. Uneori sunt răsucite cu flori de crin sau iasomie, dar în acest caz ceaiul își pierde aroma și aroma. Acest ceai alb poate fi achiziționat numai în magazinele de ceai, în timp ce merită atenție la integritatea frunzelor, culoarea lor (verde cu puf alb). Foarte adesea ceaiul alb este încercat să dea verde.
Păstrați ceaiul într-un recipient ceramic închis. Asigurați-vă că aveți în vedere că ceaiul alb absoarbe foarte repede toate mirosurile.
O aromă și un gust delicat de ceai alb pot fi apreciate doar de un adevărat gourmet, așa că dacă nu sunteți un cunoscător special, atunci este mai bine să degustați ceaiul alb, savurând calități bune de ceai verde.
Este amuzant că nici o persoană înaltă nu și-a putut permite ceaiul alb adevărat, fiind considerat o băutură imperială. Și oamenii săraci au apelat la apă fierbinte albă obișnuită, chiar a fost o vorbă - a trăit pentru a vedea că oaspeții sunt tratați la ceai alb. În prezent, nu numai împărații se pot bucura de ceai alb , dar totuși rămâne o băutură foarte scumpă, deoarece nici o tehnologie modernă nu poate influența accelerarea și simplificarea producției acestui elixir vindecător și de sănătate.