Următorul articol este dedicat iubitorilor de băuturi de casă . Mai jos vă vom spune cum să faceți cidru de casă din fructele merelor sau perelor.
Cidru de mere - rețetă de gătit simplă
ingrediente:
- mere - 10 kg;
- apă purificată fiartă - 5 litri;
- zahăr granulat - 1,5-2 kg;
- o coaja de o lămâie mare.
preparare
Pentru prepararea fructelor de mere spălate de cidă tăiate în jumătate, se elimină miezul cu semințe și se macină printr-o mașină de tocat carne. Masa de mere este amestecată cu zahăr granulat și apă fiartă decojită la temperatura camerei, se adaugă și o coajă dintr-o lămâie mare și se amestecă. Amestecul se pune într-un recipient din sticlă sau emailat, se acoperă cu o tăietură pliată de patru pânză și se lasă să se fermenteze timp de aproximativ șapte zile la temperatura camerei.
La sfârșitul timpului, filtram masa de mai multe ori în două sau trei straturi de tifon, scoatem baza tare și adăugăm zahăr, dacă se dorește, la aproximativ 30 de grame pe litru, se amestecă și se amestecă timp de încă trei săptămâni. Apoi, se filtrează din nou amestecul, dacă este necesar, se filtrează cu un tampon de bumbac, se toarnă pe sticle, se închid cu dopuri și se păstrează într-un loc răcoros.
Cidru de pere - reteta rapida
ingrediente:
- pere;
- zahăr granulat.
preparare
Pereții pentru gătit cidru este mai bine să nu se spele, în cazul în care există o astfel de oportunitate. Se diluează aceeași clătire cu fructe sub apă curentă și apoi se usucă înainte de prelucrare ulterioară. Tăiați perele în jumătate, extrageți miezul cu semințe și stoarceți sucul din fruct în orice mod convenabil. Apoi îl toarnăm pe recipiente de 3 litri (nu până sus), acoperim cu tifon și îl așezăm într-un loc întunecat la temperatura camerei.
În câteva zile, când se văd semne evidente de fermentare (masa începe să sui și da spumă)