În sezonul de abundență de fructe de padure proaspete, rețete de toate tipurile de preparate sunt deosebit de topice. Selecția de mai jos vă va ajuta să înțelegeți modul în care puteți pregăti și salva compotul de iarnă din varietăți de iarnă, de la clasic la original și rafinat.
Cum să gătesc compot din coacăze?
Pentru a obține o băutură delicioasă, parfumată de casă, trebuie nu numai să fiți capabilă să o sudați corespunzător și să o păstrați până la următoarea recoltă, dar și să aveți cunoștințe despre ceea ce se întâmplă cu coacăze în compot. Despre aceasta și multe altele în recomandările de mai jos și în regulile de bază care însoțesc aproape fiecare opțiune.
- Pentru prepararea compotului alegeți fructe coapte sau ușor imature, fără a afecta și zonele putrezite, clătiți-le și, dacă doriți, scapă de tulpini și cozi.
- Pentru a păstra integritatea fructelor de padure, puteți străpunge fiecare înainte de a le adăuga la compot cu un ac.
- Când pregătiți băutura pentru iarnă, umpleți borcane sterile cu fructe de padure cu aproximativ 1/3 sau jumătate, dacă există dorința de a suda o băutură concentrată.
- Gustul neutru și discret al căpșunilor se îmbină perfect cu fructe de pădure, fructe, ierburi aromate sau mirodenii, creând un nou, atrăgător în toți parametrii și, fără îndoială, gustul original al băuturii.
- Când recipientele sunt umplute de două ori cu apă fierbinte sau cu sirop, urmată de o răcire lentă într-o formă inversată sub o pătură caldă, nu este necesară o sterilizare suplimentară a recipientelor.
Compot de fructe de măsline pentru iarnă - o rețetă simplă
Dacă aveți de gând să faceți prima compotă de floarea-soarelui pentru prima oară pentru iarnă , o rețetă simplă de bază, expusă mai jos, ar trebui să fie prima care trebuie îndeplinită, având în vedere gustul clasic al băuturii primite. Dulceața țaglei poate fi adaptată la dorința dvs. prin reducerea sau creșterea porțiunii de zahăr indicată de capacitatea de 3 l.
ingrediente:
- coacăze - 700-900 g;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- apă purificată - 2,5-3 l.
preparare
- Bomboanele preparate sunt așezate într-un borcan steril, turnat cu apă fiartă abundentă.
- După 30 de minute, apa este drenată, îndulcită, fiartă, turnată din nou într-un borcan.
- Sigilați compotul de agrișă, înfășurați într-o formă inversată până când se răcește complet.
Compote de capră verde
Dacă pregătiți un compot de portocală verde pentru iarnă, puteți adăuga la recipientul de gust și culoare o mână de căpșuni, cireșe sau alte fructe de pădure bine preparate, ceea ce va avea un efect foarte pozitiv asupra tuturor caracteristicilor băuturii. Orice proporții de componente în acest caz vor da un rezultat excelent.
ingrediente:
- cartofi verde - 500 g;
- amestec de boabe - 200 g;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- apă purificată - 2,5-3 l.
preparare
- Spărgătoarele de zmeură și amestecul de boabe preparate sunt așezate într-un borcan, se toarnă timp de o jumătate de oră cu apă clocotită.
- Se scurge perfuzia într-o cratiță, se adaugă zahăr, se încălzește siropul la fiert, se toarnă din nou în fructe de padure.
- Sigilati compotul din iarba de verdeață verde pentru iarnă, înfășurați până la rece.
Compote de coriță roșie
Pregătiți un compot delicios de fructe de măsline pentru iarna poate fi făcut din fructe de padure rosii. Culoarea băuturii în acest caz și fără aditivi se va dovedi a fi bogată și apetisantă. Pentru aromă, băutura poate fi adăugată cu un baston de scorțișoară, vanilie sau adăugați la fiecare borcan de trei litri o pereche de felii de lamaie, îndepărtând oasele.
ingrediente:
- capsuni roșii - 600 g;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- apă purificată - 2,5-3 l;
- aditivi pentru a alege de la - la gust.
preparare
- Sosul roșu este așezat într-un borcan, completat cu aditivi aromatizanți, turnat cu apă clocotită, după 10 minute scurgere.
- Preîncălziți apa drenată la fierbere, turnați din nou în borcan.
- După o expunere de zece minute, infuzia este turnată într-o cratiță, îndulcită, umplută cu sirop, fructe de padure, sigilate.
- Înfășurați compotul de cori roșu inversat pentru răcire lentă.
Reteta pentru compot de portocala cu portocala
Un gust neobișnuit de reconfortant și de o aromă seducătoare capătă compotul din coacăze, dacă este gătit cu portocaliu. Citricele pre-albăise în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi tăiate în felii și scot din gropi care pot da băuturii amărăciune inutilă.
ingrediente:
- căpșuni - 500 g;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- apă purificată - 2,5-3 l;
- portocaliu - 0,5 buc.
preparare
- Bomboanele sparte de coacăze și felii de portocale sunt așezate în borcane pre-sterilizate, se toarnă cu apă clocotită timp de o jumătate de oră.
- După timpul specificat, infuzia este drenată, îndulcită cu zahăr, fiartă timp de câteva minute, turnată în vase.
- Sigiliți compotul de portocale cu portocale, lăsați să se răcească într-o formă înfășurată.
Compot de "Mojito"
Următoarea rețetă de compot din coacăze vă va permite să vă bucurați de un gust răcoritor de băut, care în caracteristicile sale seamănă cu un mojito preferat de mulți. Efectul este obținut prin combinarea mentă cu fructe de pădure și cu felii de lămâie, care vor face paleta gustului completă și armonioasă.
ingrediente:
- căpșuni - 400 g;
- mentă - 1 grămadă;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- apă purificată - 2,5-3 l;
- lamaie - 2 cani.
preparare
- În bancă aezelor de anason, menta si cana lamaie, se toarna abur de fierbere de apă, se lasă timp de 20 de minute pentru a insista.
- Infuzia este drenată, fiartă, turnată din nou într-un recipient, adăugând zahăr la ea.
- Sigilați compotul de acvariu cu menta , înfășurați până la răcirea completă.
Compote cu arahide "Tarhun"
Un compot delicios de coacăze, pregătit conform următoarei rețete, va amuza fanii băuturii Tarkhun. Adăugat în compoziția principalelor componente ale băuturii proaspete de tarhon va da un gust caracteristic și aromă unică unică. Pentru saturarea gustului, proporțiile de fructe de pădure și de verdeață pot fi mărite.
ingrediente:
- coacăze - 350 g;
- tarhon - 2-3 ramuri;
- zahăr granulat - 250-300 g;
- apă purificată - 2,5-3 l;
- acid citric - 1 lingurita.
preparare
- În recipientele sterile uscate, preparați boabe pregătite și uscate preparate, germeni de tarhon, zahăr și acid citric.
- Se toarnă conținutul recipientului cu apă fiartă abundentă.
- Imediat sigilați compotul "Tarhun" din iarbă de vită pentru iarna și împachetați cu atenție recipientele într-o formă inversată.
Compot de coacaze și coacăze - rețetă
Mai ales valoroase în perioada de iarnă va fi achiziția, concepută ținând cont de următoarele recomandări. Conținutul ridicat de vitamina C și multe alte elemente utile în boabele folosite ca bază pentru băutură vor ajuta la rezolvarea frigului comun, va întări imunitatea și vor îmbunătăți sănătatea generală.
ingrediente:
- căpșuni - 300 g;
- coacăz negru - 200 g;
- zahăr granulat - 250-300 g;
- apă purificată - 2,5-3 l.
preparare
- Agriștii și coacăzii preparați se toarnă în borcane sterile cu apă clocotită.
- După 30 de minute, apa este drenată, fiartă cu zahăr, turnată din nou în fructe de padure.
- Sigiliți compotul de coacăze și coacăze negre, înveliți.
Compot de portocale cu melisa
Adăugând ramuri de coacăze coapte din melisa proaspătă, va fi posibilă nu numai diversificarea gustului tradițional al ghiveciului și oferirea unui gust bogat, ci și îmbunătățirea proprietăților valoroase ale băuturii. Un pahar, făcut în vederea acestor recomandări, compotează, beți noaptea, scutește tensiunea, îmbunătățește somnul.
ingrediente:
- căpșuni - 500 g;
- lamaie de lamaie - 2-3 ramuri;
- zahăr granulat - 250 g;
- apă purificată - 2,5-3 l.
preparare
- Containerele pre-sterilizate sunt așezate cu fructe de pădure și crengi de melisă preparate.
- Se toarnă conținutul cu apă clocotită timp de 30 de minute.
- Scurgeți apa, fierbeți, turnați fructele cu iarbă în borcan, adăugând zahăr în prealabil.
- Rulați compotul de floarea-soarelui cu melisa pentru iarnă cu capace fierbinți, înveliți.
Compot de portocală și zmeură
O aromă și un gust deosebit dobândesc compot din coroană proaspătă, dacă adăugați fructe de padure într-un borcan de zmeură. Această rețetă pentru suporterii de sterilizare a semifabricatelor, care nu necesită containere preîncălzitoare și ambalaj suplimentar al vaselor după ce acestea sunt acoperite.
ingrediente:
- căpșuni - 300 g;
- zmeură - 300 g;
- zahăr granulat - 500 g;
- apă purificată - 2,5 litri.
preparare
- Bomboanele preparate sunt introduse într-un borcan.
- Din zahăr și apă, se prepară sirop, care este umplut cu conținutul recipientului.
- Acoperiți vasul cu un capac, puneți-l într-un castron de apă fierbinte și sterilizați după fierberea unui borcan cu un volum de 3 litri 30 de minute.
- Clătiți capacul, rotiți vasul cu capul în jos și lăsați-l în această formă până când se răcește.