Kvas este o băutură tradițională slavă, obținută ca urmare a fermentării incomplete a mustului original. Calmează perfect setea, are un gust plăcut revigorant și o valoare energetică ridicată. Această băutură tradițională conține multe substanțe utile, promovează digestia, reglează metabolismul și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular al corpului uman. Există diferite tipuri și tipuri de kvass, precum și rețete pentru prepararea acestei băuturi unice. Kvas este ușor de pregătit acasă. De obicei, pentru această utilizare drojdie, biscuiți (sau mai bine - un starter special) și zahăr. Pentru a da băuturii tonuri speciale de aromă, utilizați menta, hamei, fructe, fructe de pădure și alte produse. Sunt cunoscute și rețete de specii de quass non-alele, la prepararea căreia se folosesc fructele de mare sau sfeclă ca materie primă principală - aceste specii se găsesc atât în gătit, cât și în medicina populară.
Cvasia de sfecla este folosita in special la tensiunea arteriala ridicata, in plus, acest produs ajuta la indepartarea diferitelor substante nocive din organism (inclusiv produse de fermentatie putrefactiva si placi de colesterol), previne aparitia si dezvoltarea tumorilor si curata vasele, rinichii si intestinele. În plus, băutura contribuie, de asemenea, la arderea grăsimilor.
Cum se face quass de sfeclă?
Cel mai bine este să alegeți legume rădăcinoase de dimensiuni medii și mici pentru a găti vase utile și gustoase din sfecla roșie, deoarece acestea se găsesc în acestea și conțin cea mai mare cantitate de nutrienți care trec într-o băutură. Iată una dintre rețetele pentru fabricarea quass-ului de sfeclă.
ingrediente:
- sfecla (rotundă medie) - 3-5 buc. (aproximativ 0,5 kg);
- apă rece (fiartă sau purificată) - 2 litri;
- zahăr granulat - 4 linguri. lingura (opțional);
- lămâie - 0,5 bucăți;
- pâine de secară cu crustă veche - 1 felie.
preparare
Pregătirea quass-ului de sfeclă este o chestiune simplă, destul de accesibilă chiar și persoanelor care nu au deloc experiență în gătit. Kvass din sfecla este preparata conform unei retete traditionale. Citiți cu atenție legumele de rădăcină curățate cu un cuțit. Acum trebuie să fie tăiate în formă fină sau tăiate în mici paiuri scurte sau frecate pe o răzătoare mare. Poți, bineînțeles, să profiți de elicopter. Suc de sfeclă mărunțită se pune într-un borcan de sticlă, se toarnă apă fiartă rece, se adaugă suc de jumătate de lămâie (pentru miros și gust), zahăr (trebuie menționat faptul că zahărul este un ingredient opțional) și o felie de pâine de secară cu o crustă uscată biscuiți - conțin o mulțime de aditivi nocivi).
Acum închidem borcanul cu tifon și lăsăm-l timp de 2,5-3 zile (în acest timp, are loc fermentația). Kvas trebuie să fie filtrat, îmbuteliat (care este etanșat) și răcit. O cantitate mică (1 pahar) de kvass de sfeclă gata preparată poate fi utilizată la următorul ciclu de fermentare.
Este de remarcat faptul că sosul de sfeclă pregătit pentru a schimba gustul și mirosul nu numai cu suc de lămâie, ci și cu alte ingrediente, și anume: stafide, menta, melissa, hamei și alte ierburi și condimente uscate. Un pahar de kvass sfeclă este bine să bea într-o zi fierbinte de vară înainte de a mânca pentru a stimula pofta de mâncare și pentru a îmbunătăți digestia.
Cu toate proprietățile remarcabile de vindecare și nutriție ale acestei băuturi, este necesar să se înțeleagă că utilizarea sa (și chiar mai mult în cantități mari) nu este arătată tuturor oamenilor. Nutriționiștii nu recomandă să bea o cantitate mare de sfeclă roșie în diabet (chiar dacă nu se adaugă zahăr în timpul procesului de fabricație), urolitiază și guta. Este extrem de nedorit să se utilizeze quass de sfeclă pentru exacerbările bolilor din tractul gastrointestinal - în aceste cazuri, problemele se pot agrava și, prin urmare, o deteriorare gravă a stării generale complică tratamentul ulterior al bolilor.
Este demn de remarcat faptul că nu este doar să bei quass de sfeclă, ci și să pregătim alte feluri de mâncare cu această legumă de rădăcină. De exemplu, pregătiți-vă pentru iarnă, folosind reteta de sfecla murat sau de a face un dressing pentru borș .