Cei mai mulți găsesc gustul prunului de cireș destul de ascuțit, prea acid și, prin urmare, preferă să nu folosească fructele deloc sau să-l lase să meargă pe preparatele de iarnă . Cu toate acestea, prunele de cireș vor fi relevante în timpul verii, deoarece lumina sa acru este perfect revigorantă și face băutura similară cu limonada . Pe acidul compotului preparat de prune, culoarea celui mai sălbatic prun în sine afectează: din fructele roșii, băutura se dovedește a fi mai dulce decât cea galbenă.
Compot de prune și mere de cireș
ingrediente:
- mere - 470 g;
- cireș de prune - 320 g;
- zahăr granulat - 95 g.
preparare
După îndepărtarea miezului din mere cu semințe, tăiați fructele în felii mici și plasați-le pe partea inferioară a vasului smalț. Pe partea de sus a merelor distribui prunele, tăiați-le ușor sau pricking cu o furculiță. Separat, în trei litri de apă, se dizolvă siropul de zahăr și se aduce la fierbere. Se toarnă zahărul pregătit cu sirop de zahăr fierbinte și se lasă compotul la foc timp de 3-4 minute. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați băutura să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.
Compot de prune de cireșe și cireșe
Dacă doriți să dați compotului o culoare ușor mai strălucitoare și, de asemenea, să faceți băutura mai aromată, adăugați cireșe la prunele de cireșe. Pentru a menține băutura luminată, puteți adăuga un vârf de acid citric.
ingrediente:
- cireș - 190 g;
- prune - 210 g;
- zahăr granulat - 290 g.
preparare
Cireșele și prunele de cireșe, pre-clătite, se pun în cutii de trei litri. Umpleți conținutul cutiilor cu apă clocotită și lăsați timp de 15 minute. După ce a trecut timpul, scurgeți apa într-un castron separat și turnați zahărul. Reaplicați siropul la fiert și umpleți-l cu fructe în borcane. Rulam cutiile cu capacele si le lasam la depozitare, dupa ce ne-am racit in prealabil.
Compot de prune cu portocale
Gemul portocaliu cu prune de cireș va fi o recoltă de iarnă minunată, care nu numai că amintește de sezonul de vară, dar și se încălzește în frig. O băutură citrică aromată cu condimente este un analog simplu al vinului fără alcool, care va fi suficient de încălzit înainte de utilizare.
ingrediente:
- cires prune - 390 g;
- portocale - 280 g;
- zahăr granulat - 240 g;
- 1 scorțișoară de scorțișoară;
- muguri de garoafe - 3-4 bucăți;
- anason stele - 2-3 buc.
preparare
În timp ce apa din tigaie ajunge la fierbere, se spală citricele în cercuri groase și se clătește bucățele și se tăie subțire cu o furculiță. De îndată ce apa se fierbe, dizolvați zahărul în ea, puneți toate condimentele și fructele preparate acolo. După 2-3 minute de albire, băutura poate fi turnată pe recipiente curate pentru recoltare pentru iarnă și o puteți lăsa sub capac pentru încă o jumătate de oră.
Compot de caise și prune de cireșe
Din moment ce prunele de cireșe și caisele se maturează în jurul aceleiași perioade, utilizarea în comun a acestora în rețete va fi o idee grozavă pentru cei care nu sunt prea îndrăgostiți de prune cireșe în singurătate.
ingrediente:
- prune - 480 g;
- caise - 960 g;
- zahăr granulat - 450 g;
- apă - 3 litri.
preparare
Înainte de a găti compotul din prune, clătiți-l și ușor legați cu o scobitoare, fără a tăia în bucăți, astfel încât în compotul de fructe fructele să nu se transforme într-o mizerie. Așezați prunele și caisele pe fundul unui borcan de trei litri și turnați-o cu zahăr. Aduceți la fierbere 3 litri de apă, umpleți-le cu conținutul cutiilor. Îndepărtați capacul și răsuciți prunele. Răciți cutiile complet înainte de a le depozita. Dacă nu intenționați să închideți băutura, gatiți prunele și caisele în sirop fierbinte, timp de 3-4 minute, apoi lăsați sub capacul aflat deja în afara focului încă o jumătate de oră.