Căpșunile au fost mult timp celebre pentru proprietățile lor utile, sunt utilizate efectiv în medicina populară pentru a întări imunitatea și ca un instrument auxiliar pentru combaterea multor afecțiuni. Pentru a păstra fructele de valoare înainte de următoarea recoltă, sunt fabricate tot felul de blanuri, un loc special printre care se numără compotul făcut din căpșuni.
Cum să gătești compot din căpșuni?
Pentru a prepara compot din pădurile de căpșuni recoltate în zona ecologică și pentru a păstra toate proprietățile naturale valoroase ale fructelor de pădure, trebuie să știți anumite subtilități ale tehnologiei care însoțesc aproape fiecare rețetă a băuturii.
- Bomboanele colectate se clătesc cu apă curentă și se scot din sepale. În unele cazuri, tulpinile pot fi lăsate, întărind efectul de sănătate al țaglei, care va fi deosebit de adecvat pentru răceli.
- Păstrați compotul din căpșuni pentru iarnă prin sterilizarea recipientelor cu fructe de padure în sirop sau prin aplicarea de două ori a conținutului de borcane cu umplerea ulterioară.
- Pentru auto-sterilizare suplimentară, borcanele sigilate cu compot fierbinte sunt rotite cu capul în jos și încălzite până se răcește complet.
- Numărul de ingrediente enumerate în lista ingredientelor din fiecare rețetă se calculează pentru o cutie de 3 litri.
Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare
Dacă există posibilitatea de a găti pentru compotul de căpșuni de iarnă , se poate găsi și rețeta de recoltare simplă. În acest caz, boabele sunt pregătite în mod corespunzător, scapă de cozile și se toarnă apă fiartă. Pentru turnarea repetată din perfuzia obținută se prepară un sirop de zahăr, concentrația căruia va depinde de preferințele și de gustul final dorit al tratamentului.
ingrediente:
- căpșuni - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 400-600 g;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Căpșunile decojite preparate sunt așezate în borcane sterilizate cu grijă spălate, turnate cu apă clocotită, lăsate timp de 20 de minute, acoperind recipientele cu capace fierte.
- Scurgeți perfuzia într-o cratiță, adăugați zahăr, fierbeți timp de 5 minute, toarnă fructe de sirop.
- Sigiliți compotul de căpșuni, înfășurați înainte de răcire.
Compot de afine și căpșuni pentru iarnă
Niciuna dintre limonada nu poate fi comparată cu delicatețea preparată în conformitate cu următoarea rețetă. Combinând fructe de căpșuni cu afine, puteți obține băutura perfectă din toate punctele de vedere. Iar gustul bogat, culoarea uimitoare și un arsenal impresionant de proprietăți valoroase conținute într-o astfel de băutură sunt dincolo de concurență.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- afine - 500 g;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Căpșunile preparate și afinele spălate sunt plasate în recipiente sterile uscate.
- Siropul de zahăr este gătit din apă și zahăr, fierbe timp de 5 minute, turnând fructe de padure într-un borcan.
- Compotul imediat închis de afine și căpșuni, rotiți recipientele cu capul în jos și le înfășurați cu grijă până se răcește complet.
Capsunele și compoturile de căpșuni
Compot de căpșuni - o rețetă care poate fi realizată prin adăugarea de căpșuni. Se pare că astfel de fructe asemănătoare și, de fapt, atât de diferite, combinate într-un duet, creează un gust superb și o băutură hrănitoare care va fi deosebit de plăcută să se bucure în timpul iernii, respirarea mirosului de vară și amintirea zilelor calde.
ingrediente:
- căpșuni și căpșuni - 700 g;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Decojite din sepale și căpșuni și căpșuni spălate sunt așezate în cutii, turnate cu apă clocotită și după 20 minute scurgere.
- Adăugați zahăr la perfuzie, fierbeți și toarnați siropul pe fructe de padure.
- Sigilați compotul de căpșuni și căpșuni sigilați și împachetați până se răcește complet.
Compote de zmeură și căpșuni pentru iarnă
Mulți își amintesc mereu gustul compotei bunicii, care a fost gătită cu grijă din fructe de căpșuni cu zmeură. Aroma uimitoare și uimitorul gust bogat al băuturii nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Următoarea rețetă va oferi ocazia de a evalua toate deliciile unui astfel de amestec de fructe de padure.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- zmeură - 300 g;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Căpșunile și zmeurale preparate sunt plasate în cutii sterilizate.
- Se fierbe apa, se dizolvă zahărul în el, se fierbe siropul timp de 5 minute și se toarnă în formă fiartă în boabe.
- Compote ermetic închisă de căpșuni și zmeură, întoarceți cu susul în jos, înveliți căldura pentru răcirea lentă și auto-sterilizare.
Compot de căpșuni și coacăze
Ca orice sortiment de compot cu căpșuni, o băutură preparată în conformitate cu următoarea rețetă se dovedește a fi utilă, parfumată și gustoasă. Ca vecin al fructelor de pădure, în acest caz, coacăzul selectat, care completează armonios gustul delicat și aroma luminată a componentei de bază și va face piesa de prelucrat inimitabilă.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- coacăz roșu sau un amestec de mai multe soiuri - 500 g;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Căpșunile și coacăzurile preparate sunt așezate în borcane sterile uscate, se toarnă timp de 20 minute cu apă fiartă abundentă.
- Infuzia este drenată, se adaugă zahăr, se fierbe timp de 5 minute, siropul rezultat se toarnă în borcane către fructe de padure.
- Sigilați compotul de coacăze roșii și căpșuni capace ermetic fierte și înfășurați-le într-o formă inversată până când se răcește complet.
Compot de căpșuni și mere pentru iarnă
Extrem de gustoasă se dovedește compotul cu căpșuni și mere, care trebuie să fie curățat de miez, tăiat în felii și adăugat la fructe de padure. Dulceața băuturii este echilibrată de aciditatea fructului, care, de altfel, oferă o aromă subtilă a mărului. Dacă se dorește, compoziția ghiveciului poate fi suplimentată cu zmeură sau alte fructe de pădure.
ingrediente:
- căpșuni - 700 g;
- mere - 300 g;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Căpșunile preparate din fructe de padure, împreună cu felii de mere se introduc în borcane sterile, se toarnă apă fiartă timp de 15 minute.
- Lichidul este drenat, se adaugă zahăr, gătit timp de 5 minute, umplut cu conținut de sirop al vaselor.
- Compotul ermetic închis de mere și căpșuni, se întoarce sub o pătură până când se răcește complet.
Compot de căpșuni cu menta pentru iarnă
După ce ați preparat compot din căpșuni de pădure pentru iarnă cu crăpături de menta, vă puteți bucura de gustul răcoritor al băuturii primite și o surprindeți cu originalitatea și rafinamentul oaspeților. În plus, utilizarea unei astfel de băuturi va îmbunătăți somnul, va întări sistemul nervos și va avea un efect benefic asupra stării întregului organism.
ingrediente:
- căpșuni - 1 kg;
- ramuri de menta - 2 buc;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Căpșunile și miezurile proaspete de menta sunt așezate într-un borcan.
- Din apă și zahăr, siropul este gătit, turnat într-un recipient și conținutul sterilizat într-un vas cu apă clocotită timp de 10-15 minute.
- Capaceți recipientele și rotiți-le peste capace.
- După răcirea completă, compotul de căpșuni este mutat în depozit pentru depozitare.
Compot de căpșuni și portocaliu pentru iarnă
Gustul extraordinar și gustul neobișnuit al căpșunilor vor da portocale. Fructe pot fi folosite întregi, pre-fierbere-le în apă clocotită pentru câteva minute sau coaja și se adaugă la fructe de pădure numai carnea. Dacă se dorește, o parte din portocală poate fi înlocuită cu o lămâie, care va da băuturii un nou gust și sourness.
ingrediente:
- căpșuni - 700 g;
- portocaliu - 200 g;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- apă purificată - 3 litri.
preparare
- Puneți borcane sterilizate de căpșuni decojite și preparați citrice, tăiați în felii și scăpați de gropi.
- Se toarnă ingredientele timp de 20 de minute cu apă clocotită, după care se scurge lichidul, se adaugă zahărul.
- Se fierbe siropul timp de 5 minute, se toarna in borcane.
- Sigilați compotul de căpșuni cu portocaliu, răsuciți-vă sub o pătură caldă până când se răcește complet.
Compot de căpșuni fără zahăr
Chiar mai util este compotul de căpșuni proaspete, fierte pentru iarnă fără adaos de zahăr granulat. Absența oricăror conservanți din compoziție vă obligă să sterilizați stocul pentru o mai bună siguranță. Înainte de utilizare, băutura poate fi îndulcită la gust cu miere sau înlocuitor de zahăr.
ingrediente:
- căpșuni - 1,5 kg;
- apă purificată - 2,5 litri.
preparare
- Căpșunile preparate sunt turnate într-o cutie de apă fiartă.
- Acoperiți recipientul cu un capac și sterilizați-l într-un vas cu apă clocotită timp de 40 de minute.
- Borcanul este etanșat, întors cu capul în jos și înfășurat bine până se răcește complet.