Fasolea de fasole (denumită și mung sau fasole de aur) este utilizată pe scară largă în bucătăria națională a țărilor din Asia Centrală și de Sud-Est. În gătit se utilizează atât boabe întregi, cât și fasole mărunțită. Amidonul, derivat din mlaștină, este o componentă a uneia dintre soiurile de fidea.
Mash este similar cu mazărea de culoare verde închis, cu o suprafață ușor lucioasă.
Supe foarte gustoase cu mache, care seamănă cu supele din linte . Experții culinari sfătuiesc înainte de a găti supă de boabe de masha înmuiați timp de 1,5 - 2 ore.
Supă de supă vegetariană (dat)
ingrediente:
- fasole mung fasole - 2/3 ceașcă;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- varza (color sau alb) - 100 g;
- verdeață (patrunjel și mărar) - câteva ramuri;
- Condimente (piper negru, zira, frunze de dafin);
- ulei vegetal.
preparare
Se fierbe 1 litru de apă, se toarnă gudronul, se aruncă câteva frunze de laur. Tăiați în cartofi cubulețe, varză. Dacă utilizați conopidă, dezasamblați-o pe inflorescență. Când mashul este suficient de fiert, adăugați legumele în tigaie. Se freacă morcovul de ras. Pe un ulei vegetal fierbinte, prăjiți zirul și puneți morcovii în tigaia, care este prăjită până când este moale. În supă cu legume fierte, răspândim conținutul tăvii, sare și lăsați-o să bea pentru încă câteva minute. Adaugam piper si verdeata. Supa este gata!
Dacă nu respectați o dietă vegetariană strictă, puteți pune smântâna în supă.
De asemenea, oferim o rețetă pentru supă de masă cu legume pe un bulion de carne.
Masă de supă cu legume
ingrediente:
- carne de vită - 300 g;
- boabe de fasole - 1 pahar;
- făină - 3 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- verdeață (patrunjel și mărar) - câteva ramuri;
- Condimente (piper negru, turmeric, coriandru);
- ulei vegetal.
preparare
Am pus la fiert o cratiță cu două litri de apă. Se prăjește ceapa, ceapa tocată, morcovii rași și carnea tocată în ulei vegetal încălzit. Am pus în apă fierbinte o tigaie și o pâslă în prealabil. Când boabele sunt fierte complet, adăugați sare și mirodenii.
Este important: punem sarea în supă numai atunci când mashul este gata, altfel fasolea se va dovedi a fi greu "zadubevshimi".
Untul untului topit într-o tigaie, trecem făina într-o culoare aurie. Umplem supa cu pasivare fierbinte si stropim cu ierburi.
Pentru a macina supa din cereale de fasole mung este acceptat sa serveasca taierea de la legume proaspete (rosii, castraveti, ardei gras) si biscuiti uscat.
Îți place supa de fasole? Apoi încercați să preparați o supă de fasole groasă cu carne .