Oferim tuturor iubitorilor de hering superb pentru a-și îmbunătăți gustul și pentru a pregăti un sos de muștar în pește și vă vom spune cum să o faceți acasă.
Rețetă de hering cu ceapă în sosul de muștar
ingrediente:
- hering de sărare picant - 1 bucată;
- Muștar gata - 3 lingurițe.
- seminte de muștar - 1 linguriță;
- ceapa (mediu) - 2 buc;
- pene de ceapa verde - 3-4 bucati;
- otet de masa (9%) - 2 lingurite;
- zahăr - 2 lingurițe;
- ulei vegetal aromat - 3 linguri. linguri;
- apă - 70 ml.
preparare
Tăiați capul cu o hering parfumată și picantă, apoi îndepărtați cu atenție pielea și separați cu ușurință de jumătățile subțiri ale crestăturilor. Acum tăiați fileul cu un cuțit ascuțit, astfel încât piesele să se dovedească a fi alungite. Le-am pus într-un castron adânc sau într-un castron de salată. Scoateți ceapa din ceapă, tăiați-o în jumătăți de inele sau un sfert din inel și împrăștiați-o peste fileul de pește.
Într-o farfurie separată sau castron, se toarnă apă fiartă și se adaugă la ea cantitatea potrivită de oțet de masă. Apoi introducem aici muștarul pregătit împreună cu boabele și zahărul. Se adaugă un ulei aromatic vegetal în sos, se amestecă, apoi se pune într-un castron de salată cu o hering și se amestecă din nou cu pește. În aproximativ 20 de minute, hering-ul poate fi deja prelevat, lăsând înainte penele de ceapă verde tăiat fin.
Rețeta de hering în sos de maioneza-muștar
ingrediente:
- hering (slabă sărare) - 2 buc;
- Muștar gata - 1,5 linguri. linguri;
- maioneza de măsline - 3 linguri. linguri;
- lamaie (mică) - 1 bucată;
- zahăr granulat - 1,5 linguri;
- sare de bucătărie - 2/3 lingurițe.
- amestec de ardei - 1/2 lingurițe;
- apă - 6 linguri. linguri.
preparare
În conformitate cu principiul primei noastre rețete, separăm fileurile de hering din carcase și, de asemenea, le tăiem în bucăți frumoase subțiri.
În castron, stoarcem sucul din lămâie tăiat în două. Adăugați niște zahăr sare și fin granulat. Aducem aici un muștar bine pregătit, o maioneză de măsline, presărați totul cu un amestec de ardei diverse și topiți apa cu cea mai bună amestecare. În acest sos fin preparat vom pune toate bucățile de hering preparate anterior și se amestecă cu o spatulă din lemn. Acum mutăm conținutul castronului într-un borcan de sticlă și îl trimitem să se înmoaie în frigider pentru câteva ore.