Ce poate fi mai frumos decât plăcintele parfumate acasă, fierte de mâini. Astăzi vă vom spune cum să gătiți în cuptor delicioase plăcinte delicioase cu ficat . Ficatul poate fi folosit ca o umplutură independentă sau să adăugați cartofi, orez și alte ingrediente la gustul dumneavoastră.
Paturi cu ficat de pui și cartofi în cuptor
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 4 pahare;
- lapte sau apă - 1 sticlă;
- margarină cremoasă - 125 g;
- sare - 1/4 linguriță.
- zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
- drojdie presată - 25-30 g;
- ou - 1 bucată;
Pentru umplere:
- ficat de pui - 500 g;
- cartofi curățate - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 2-3 buc.;
- usturoi - 1 cățel (dacă se dorește);
- mazăre piper dulce și negru - 5 buc;
- amestec de ardei grași - la gust;
- ulei vegetal - 60 ml;
- sare - la gust;
Pentru a lubrifia în partea de sus a patties:
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- apă - 1 linguriță;
- Vanillin - la gust;
preparare
Drojdia este dizolvată în lapte sau în apă încălzită la o temperatură a mâinii plăcute, se adaugă un ou ușor bătut cu sare și zahăr și, turnând puțină făină cernută, frământați aluatul elastic moale. La sfârșitul lotului, adăugați margarina topită pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Acoperiți vasele cu un prosop de testare sau o cârpă și puneți-le într-o căldură, protejată de curenți și zgomote, timp de aproximativ două până la trei ore. În acest timp, aluatul care a răsărit o dată este frământat și să ne întoarcem.
În timp ce aluatul se coace, pregătim umplutura pentru plăcinte. Ficatul de pui se spală, se toarnă într-o cratiță, se toarnă cu apă, se aruncă morcovii decojiți și o ceapă întreagă, mazărea aromă și piperul negru și se fierbe până se pregătește, la sfârșitul sezonului cu sare. Se răcește ușor ficatul și se mănâncă cu un șlefuitor de carne sau mixer împreună cu un cuișor de usturoi (dacă se dorește) și se toacă și se prăjește într-o tigaie restul de ceapă.
Cartofii decojiți sunt fierți în apă cu adaos de sare până se pregătesc și se transformă în cartofi piure, după ce se scurg complet toată apa.
Legăm ficatul cu pastă de cartofi, se condimentează cu un amestec de ardei grași și, dacă este necesar, se sare și se amestecă bine.
Din aluatul pregătit se formează bile, din care facem prăjituri cu mâinile, umplem vârful cu o lingură și,
Terminate plăcinte cu ficat scoatem din cuptor, acoperim cu un prosop și le lăsăm să se răcească puțin.
În mod similar, puteți pregăti plăcinte din orice ficat și, de asemenea, înlocuiți cartoful cu orez fiert. Va fi, de asemenea, foarte gustos.