Clafuti cu cireșe

Clafuti este un desert francez, care prezintă simultan plăcintă și caserole. Clafuti se prepară după cum urmează: fructul este așezat în formă de ulei, turnat într-o tocană de ou lichid și coaptă. Clasicul klafuti se face din cireșe proaspete cu oase, dar astăzi rețetele care folosesc fructe fără semințe (uneori proaspete, uneori conservate) sunt mai populare. Clafuti este preparat nu numai din cireșe, ci, de exemplu, din cireșe dulci și / sau alte fructe. În cazul utilizării fructelor mari, acestea sunt măcinate.

Cum să gătești klafuti cu cireșe?

ingrediente:

• cireșe de orice fel - 400 g;
• unt, natural - 30-50 g;
• făină de grâu - 100 g;
• zahăr (poate fi sub formă de pulbere) - 150 g;
• lapte cu conținut mediu de grăsime - 400 ml;
• cireș lichior - 2 lingurițe. linguri;
• ou - 4 buc.

preparare

Cireșele dulci și îndepărtați cu grijă oasele. Forma este lubrifiată cu ulei și am pus cireșe în ea (este convenabil să folosiți matrițe separate sau siliconice).

Vom trage ouăle cu zahăr cu o mașină sau cu un mixer la viteză mică. Să bem lapte, lichior și să adăugăm făina cusută. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Densitatea aluatului trebuie să fie aproximativ asemănătoare cu cea a smântânii lichide.

Umpleți cireșa dulce în formă cu un aluat. Coaceți într-un cuptor, încălzit la 180-200 grade C, timp de aproximativ 35 de minute. Gata rece klafuti poate fi presărat cu zahăr pudră sau se toarnă glazura.

Pentru a face vanilie klafuti cu cireșe, adăugați doar două ciupiți de vanilie naturală la aluat (sau îl puteți înlocui cu zahăr vanilic mai ieftin). În această versiune, este mai bine să folosiți cireșele albe. Cherry liqueur este înlocuit cu lămâie (sau puteți folosi rom, brandy).

Pentru a prepara ciocolata clafuti cu cireșe, includem în testul (vezi mai sus) pudra de cacao din cantitate de 1-3 st. linguri. Vanilia poate fi înlocuită cu scorțișoară. Pudra de cacao trebuie amestecată cu zahăr înainte de adăugarea în aluat, astfel încât să nu existe bucăți.

Cartofi de ciocolată pregătit cu cireșe are sens să toarneți cremă de ciocolată , care poate fi făcută din cremă naturală sau iaurt natural și ciocolată neagră și / sau pulbere de cacao topită, topită și adăugată la crema amestecată cu zahăr. Nu puteți folosi o cremă, ci ciocolată sau glazură de ciocolată. Suprafața clafuților va fi bine acoperită cu ciocolată rasă. Puteți servi clafuti cu ceai, cafea, hibiscus, mate, rooibos, compot fierbinte, sucuri naturale și, de asemenea, ciocolată caldă.