Ei bine, cine în copilărie nu-i plăceau cârnații în aluat de la cantina școlii? Variantele pe această temă sunt plăcinte cu cârnați, deși acestea din urmă sunt mult mai hrănitoare și mai variate în ceea ce privește ingredientele. Câteva rețete pentru astfel de plăcinte vă vom împărtăși mai jos.
Rețeta de prăjit cu cârnați
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 85 g;
- făină - 175 g.
Pentru umplere:
- carnati de vita de calitate - 450 g;
- pradă - 450 g;
- unt - 25 g;
- făină - 25 g;
- lapte - 300 ml;
- mustar de cereale - 1 lingura. lingură;
- proaspete verzi.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Uleiul și făina se mănâncă într-o miros cu adăugarea a 2 linguri de apă. Formați aluatul într-un castron și înfășurați-l cu film de alimente.
Cârnații se rumenesc într-o tigaie timp de 5 minute. În mod separat, am tăiat prazul tăiat cu unt pe 2-3 minute, apoi îl stropim cu făină și se toarnă tot laptele. Se condimentează conținutul tăvii de prajire cu sare și piper și se aduce la fierbere.
Tăiați cârnații prăjiți în inele și adăugați-le la ceapă. Se presara umplutura cu ierburi.
Aluatul este împărțit în două porțiuni: unul puțin mai mare, iar al doilea - mai puțin. Majoritatea rulajului și așezării pe fundul unei forme unsuroase. În partea de sus, distribuiți umplutura și acoperiți totul cu un al doilea strat de aluat. În centrul "capacului" plăcii, faceți o gaură mică pentru ieșirea de abur. Coacem o plăcintă cu cârnați în cuptor timp de 25 de minute.
Brânză cu cârnați
ingrediente:
- puieti - 1 pachet;
- cârnați - 4 bucăți;
- șampițe - 4-5 bucăți;
- dovlecel - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- lapte - 3/4 articole;
- ouă - 4 bucăți;
- brânză tare - 130 g;
- sare, piper - la gust;
- sos de rosii - 1 lingura. lingură.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Formă pentru coacere cu un diametru de 20 cm grăsime cu ulei vegetal. Aluatul este rulat și așezat pe fundul matriței.
Într-o tigaie se prajesc ciupercile, dovleceii și piperul bulgar cubuleț până la evaporarea excesului de umiditate. Legumele amestecate cu cârnați feliate și puse în baza plăcintei. Ouăle bate cu lapte și sos de roșii, se adaugă brânză rasă și se toarnă amestecul de umplere a plăcintei. Coacem o plăcintă cu cârnați și brânză timp de 50-60 de minute.
Aceeași plăcintă poate fi preparată fără utilizarea unui cuptor, de exemplu, într-o multivarcă. Prin analogie cu vasul de coacere, ungeți vasul dispozitivului cu ulei, acoperiți cu un aluat stratificat și puneți umplutura pe el. Umpleți umplutura cu un amestec de brânză și ouă și gatiți plăcinta cu cârnați în multivark folosind modul "Coacere" timp de 1 oră.