Gazpacho - un fel de mâncare spaniolă, care este o supă rece, constând din legume prăjite crude. Majoritatea oamenilor crede în mod eronat că un astfel de fel de mâncare este un fel de mâncare de vară deosebit, revigorant în vremea caldă. Dar nu este întotdeauna rece. Să luăm în considerare cu dvs. rețete pentru gătit supă gazpacho la domiciliu.
Rețeta pentru supă gazpacho
ingrediente:
- Ripe tomate - 3 buc;
- castravete proaspete - 3 buc;
- Bulgar ardei galben - 1 buc.;
- bec - 0,5 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei iute;
- proaspete verzi - 1 ciorchine;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Vă sugerăm să începeți să cunoașteți o rețetă simplă a gazpacho.
Castraveții și roșiile se spală, se taie cu grijă coaja, iar piperul se îndepărtează din semințe. Becul este procesat și mărunțit în cuburi. Acum, răspândiți legumele pregătite în bolul blenderului, adăugați chiliul, câteva cuișoare de usturoi decojite și câteva verdeață. Grind totul la o consistență omogenă, adăugați condimente la gust și se toarnă supa gata într-o farfurie adâncă. Se toarnă gazpacho cu ulei de măsline, se decorează cu legume proaspete și se servește frig.
Rețetă pentru supă gazpacho din roșii și creveți
ingrediente:
- bec roșu - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- castravete - 1 buc;
- tomate - 5 buc;
- telina - 2 buc;
- dovlecei - 1 buc.;
- condimente;
- suc de roșii - 300 ml;
- ulei de măsline - 50 ml;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Sos Tabasco - 5 picături;
- creveți - 8 buc.
preparare
Usturoiul este curățat și tăiat fin. Bulb prelucrat, cuburi tocate. Toate celelalte legume sunt spălate, dacă este necesar, curățate și tăiate în felii. Apoi, schimbăm jumătate din legumele pregătite într-un vas de blender, se toarnă suc de roșii, ulei de măsline și oțet de vin. Aruncați mirodenii, zahăr la gust, adăugați câteva picături de sos și amestecați totul până se înmoaie. Se toarnă cartofii piureți într-un castron, se întind resturile de legume mărunțite și se îndepărtează vasele cu supă în frigider. Fără pierderi de timp, prăjiți câteva felii de pâine și creveți. Se toarnă gazpacho pe plăci, se decorează cu fructe de mare, verdeață și se servesc cu crotoni roșii.
Rețetă pentru gazpacho fierbinte
ingrediente:
- ardei dulce - 1 buc;
- pâine - 1 kg;
- condimente;
- usturoi - 2 cuișoare;
- portocaliu - 1 bucată;
- tomate - 4 buc.
preparare
Deci, luați o oală, puneți-l într-o jumătate de pâine și roșii. Umpleți conținutul cu apă și puneți-l pe foc. După fierbere, luăm roșiile și pâinea și le punem în boluri diferite. Apoi scoatem pielea de la roșii și mănâncăm pâinea rămasă în miez. Într-un castron adânc, aruncați ardeii dulci în bucăți, felii de usturoi decojite și tăiați totul cu un blender. După aceasta, adăugați roșiile decojite și pâinea fiartă. Conținutul de sare la gust, se amestecă din nou și se toarnă friptură de pâine. Dacă este necesar, se diluează supa cu un decoct până la consistența dorită. Apoi, umpleți gazpacho cu ulei de măsline, încălziți-l și serviți-l la masă, turnând suc de portocale.
Reteta lui Gazpacho la domiciliu
ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- bec - 0,5 buc;
- ardei verde - 1 bucată;
- pâine - 250 g;
- castravete - 1 buc;
- ulei de măsline - 250 ml;
- vin de oțet - 40 ml;
- brânză de capră - 100 g;
- măsline - 6 bucăți;
- busuioc - 2 ramuri;
- condimente.
preparare
Roșiile sunt blăncate, curățate și tăiate în cuburi cu cuburi. Bomboană, busuioc, ardei dulce și castraveți proaspeți tăiați în felii, iar măslinele sunt zdrobite în fâșii, eliberându-le din oase. În blender unul câte unul, mai întâi parem roșii, apoi ceapă, ardei, castraveți și bucăți de pâine. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă oțetul, uleiul de măsline și mirodenii. Se amestecă bine și se scoate supa timp de 3 ore în frigider. Brânza de capră stinsă din zer, se freacă într-o miez și se rostogolesc mici bile. Le toarcem într-un amestec de măsline preparate înainte și servim-o la supă, condimentând vasul cu busuioc și ulei de măsline.