Adesea, pentru a diversifica textura salatei, adăugați ingrediente solide care vor da gustului plăcut felului de mâncare. Astfel de ingrediente pot fi fructe simple de pâine, semințe de floarea-soarelui, slănină prăjită sau nuci. Despre acestea, sau mai degrabă, salate cu ciuperci bazate pe ele, vom vorbi în detaliu.
Salată cu ciuperci și nuci
ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- ardei roșu - pentru gust;
- ceapa - 1/2 buc .;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ciuperci - 200 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- salată - 1 grămadă;
- Oțet balsamic - 1-2 lingurițe. linguri;
- sare, piper;
- nuca zdrobita - 1 lingura. lingură;
- grase "parmezan".
preparare
Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți-l cu chili, usturoi și inele subțiri de ceapă, cu cuburi de plăcinte bulgare de ardei și ciuperci. Se amestecă constant și se prăjește toate 6-7 minute până când este moale. Dupa timp, sezonati legumele si ciupercile cu piper si sare. Se amestecă legumele calde cu frunze de salată și se presară cu nuci tăiate și cu brânză rasă înainte de servire.
Salată cu pui, ciuperci și nuci
ingrediente:
- file de pui - 1 buc;
- nuci de pin - o jumătate de secol;
- ulei de măsline - 1/4 dintr-un secol;
- Oțet balsamic - 2 lingurițe. linguri;
- mustar de muștar - 3 lingurițe;
- ciuperci - 500 g;
- ceapa verde;
- salată - 150 g;
- pâine.
preparare
Răsfoiți rapid piulițele de pin până când se rumenesc și puneți-le pe o farfurie. Acum turnați ulei pe tigaie, adăugați muștar și oțet. Se aduce amestecul la fierbere ușoară și se evaporează timp de 2 minute, până la o grosime. Într-un sos îngroșat, puneți bucățile de ciuperci, amestecați și amestecați-le într-un castron.
Fileul de pui se fierbe în apă sărată, se răcește și se demontează fibrele.
La ciuperci se adaugă pui, nuci și ceapă verde tăiată, se amestecă totul și se serveste peste o pernă dintr-un amestec de salate. Se presară cu sare și piper. Servim salata cu o felie de pâine prăjită.
Salată cu pui, ciuperci, nuci și brânză
ingrediente:
- carne de pui - 200 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 1 buc.;
- branza tare rasa - 1/2 lingura;
- ouă - 2 bucăți;
- nuci - 1 pumn;
- Marinate ciuperci (campioni, chanterelles) - 200 g;
- maioneza - pentru realimentare;
- ulei vegetal;
- sare, piper.
preparare
Fileul de pui se fierbe în apă sărată până se gătește, se răcește și se taie în cuburi. Ceapa si morcovii se freaca pe o rasina mare si se prajesc pana cand este moale pe ulei vegetal. Ouăle fierbe greu. Am fiert cartofii în uniforme, curățați și tăiați în cuburi. Marionete ciuperci tăiate cu plăci subțiri, și taie nuci cu cuțite mai mici cu ajutorul unui cuțit.
Acum că toate ingredientele au fost pregătite, este timpul să colectăm salata. Pe un vas plat, începem să punem ingredientele în straturi: primul strat este dressingul de morcovi și ceapă, urmat de fileuri de pui, plăci de ciuperci, nuci tăiate. Apoi repetați stratul de cartofi, ouă și maioneză. Pe partea de sus a ultimului strat, împrăștiați brânza rasă. Să lăsăm salata să se înmoaie câteva ore în frigider și să o servească la masă.
Salată orientală cu ciuperci și nuci
ingrediente:
- proaspăt ghimbir - 2 lingurițe.
- usturoi - 1 cățel;
- orz de orz - 220 g;
- apă - 1 l;
- șampițe - 200 g;
- fasole verde - 150 g;
- piulițe - 35 g;
- Oțet balsamic - 1 lingură. lingură;
- sos de soia - 2 lingurițe.
- ulei de măsline - 2 lingurițe.
preparare
Usturoiul și ghimbirul se prăjește cu orz de perle și se toarnă apă. Gatiti crupul timp de 30-35 de minute.
Într-o tigaie se prăjește ciupercile și fasolele tăiate, se adaugă bucăți de nuci pentru câteva minute până se pregătește. Se amestecă orzul de perle cu ciuperci, nuci și legume. Se condimentează salata cu un amestec de oțet, sos de soia și unt.