Să încercăm astăzi cu dvs. să faceți o cremă clasică. Se poate folosi perfect ca o umplutură pentru eclairs sau un strat de prăjituri, clătite și prăjituri.
Reteta pentru crema de proteine
ingrediente:
- acid citric - 1 g;
- zahăr - 0,5 articole;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- ou - 2 buc.
preparare
Rețeta de gătit o cremă fără ulei este destul de simplă. Se separă proteinele de gălbenuș și se combină într-un castron de proteine, zahăr și acid citric. Bate ușor amestecul cu un mixer și așezați vasele pe o baie de apă, continuând să se miște continuu timp de 15 minute. Apoi scoateți crema din foc și amestecați pentru încă 5 minute până când se răcește complet și se îngroașă.
Rețetă Custard fără ouă
ingrediente:
- unt - 200 g;
- lapte - 220 ml;
- făină - 2,5 articole;
- zahăr - 1 lingura.
preparare
Laptele este amestecat cu zahăr și îl puneți cald. Lăsați puțin lapte pentru a dizolva făina. Apoi se toarnă soluția de făină caldă din lapte și se fierbe continuu. Baza preparată este răcită la temperatura camerei, se adaugă uleiul moale de cremă în porții și se înmoaie până se obține o masă omogenă, omogenă. Această cremă poate fi utilizată pentru umplerea oricăror produse de cofetărie.
Reteta clasica pentru crema cu lapte condensat
ingrediente:
- lapte - 1 articol;
- făină - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1 articol;
- Zahar din vanilie - la gust;
- unt - 50 g;
- lapte condensat - 0,5 borcane.
preparare
Laptele este amestecat cu zahăr și făină până la omogenitate, se pune un foc slab și se fierbe, amestecând, până când cristalele se dizolvă complet. Apoi se răcește masa, se adaugă lapte condensat, se aruncă o bucată de unt și se toarnă zahărul de vanilie pe gust. Toate bine se amestecă într-o stare omogenă și se răcesc.
Rețetă de coacere cu ciocolată
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- ciocolată - 100 g;
- zahăr - 200 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. lingură.
preparare
Într-un castron, spargeți ouăle de pui, turnați puțin lapte, turnați făina de grâu și amestecați mixerul cu viteza cea mai slabă până când se freacă, dar nu amestecați. Laptele rămas se toarnă într-o cratiță rece, se adaugă cantitatea potrivită de zahăr și se aruncă bara de ciocolată.
Toate amestecate, se pun într-un foc slab și se fierbe. În loc de ciocolată, puteți adăuga câteva lingurițe de cacao și zahăr la lapte. Apoi, în masa fierbinte de ciocolată, se adaugă amestecul de ouă cu făină, se amestecă din nou cu un malaxor și se întoarce în cratiță. Gatiti crema de ciocolata inainte de primul bec, la foc mic, amestecand constant, dar nu fierbeti. Gata preparată din nou amestecă amestecul pentru ao face omogenă și se toarnă în vase reci.
Pentru a vă asigura că delicatețea noastră nu este acoperită cu un film, ungeți-l cu un unt de cremă pe partea de sus și acoperă-l cu hârtie de pergament. Gustul delicios este delicios delicios și delicat. Poate fi folosit pentru a face diverse prăjituri, produse de patiserie sau pur și simplu puteți să le smulți cu o felie de pâine proaspătă albă.
Rețeta pentru o cremă pentru o miere
ingrediente:
- ou pui - 3 bucati;
- lapte - 0,5 articole;
- făină - 35 g;
- zahăr - 150 g;
- zahăr de vanilie - 10 g.
preparare
Deci, în această rețetă, vom avea nevoie doar de gălbenușuri de ou. Se amestecă cu zahăr, cu zahăr de vanilie și se toarnă făina. Laptele se fierbe și se toarnă treptat în amestecul de gălbenuș-zahăr. Împingeți totul până când toate bucățile dispar. Gatiti crema pana cand se ingroasa, dupa care se raceste complet si se foloseste in scopul dorit.