Gustările cu pește, de regulă, sunt cele mai populare la banchete și recepții. Puteți folosi peștele pentru a face spumă ușoară cu brânză cremă sau pentru canapii și tartulele obișnuite, dar vă sugerăm o mică diversificare a meniului și faceți gustări cu pește în inima salatului, preparând salate cu pește afumat conform rețetelor prezentate mai jos.
Salată cu pește afumat fierbinte afumat
În funcție de bugetul pe care îl aveți, această salată se poate baza pe somon afumat și carne de păstrăv sau somon. Un astfel de aperitiv este pregătit în câteva minute, mai ales dacă aveți la dispoziție pastele rămase din cina de ieri.
ingrediente:
Pentru salată:
- afumat pește - 135 g;
- pastă fiartă - 2 articole;
- cirese - 95 g;
- salată mixtă - 110 g;
- brânză moale - 65 g.
Pentru realimentare:
- mustar dulce - 1 lingurita;
- usturoi de usturoi;
- suc de lamaie - 15 ml;
- oțet de vin - 15 ml;
- ulei de măsline - 15 ml;
- miere - 5 ml.
preparare
Începeți prin a face un simplu dressing de salate. Este suficient ca el să bată toate ingredientele din listă împreună până când se obține o emulsie. Apoi, puteți merge la pește, este suficient să se împartă în plăci subțiri. Brânza poate fi zdrobită și amestecată cu paste și pește, se adaugă felii de roșii și se amestecă totul cu amestecul de salate gata preparat. Înainte de a servi, salata se pregătește cu sosul pregătit.
Salata cu afumat fript afumat - reteta
O altă variantă rapidă a unei salate delicioase și sănătoase, se bazează pe un file de somon afumat la rece, amestecat cu arugula și avocado. O astfel de salată este o modalitate excelentă de a câștiga forță pentru ziua viitoare de lucru.
ingrediente:
Pentru salată:
- afumat somon - 185 g;
- avocado - 2 bucăți;
- castravete - 85 g;
- mână de arugula.
Pentru realimentare:
- ulei de măsline - 45 ml;
- suc de lamaie - 25 ml;
- oțet de orez - 10 ml;
- miere - 10 ml;
- sos de soia - 25 ml.
preparare
Bateți împreună toate componentele alimentării cu combustibil. Împărțiți somonul afumat în bucăți de grosime egală. Tăiați avocada în cuburi și împărțiți castravetele în benzi subțiri utilizând un feliu sau o răzătoare. Se amestecă avocado, castraveți și pește, se adaugă roccola spălat și uscat, apoi se condimentează vasul.
Salată cu orez și pește roșu afumat
O altă variantă nutritivă pentru fiecare zi este salata făcută dintr-un amestec de orez, verde și pește. Puteți umple vasul cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt.
ingrediente:
- iaurt - 65 ml;
- brânză moale - 95 g;
- suc dintr-o lămâie;
- ceapa verde - 2 pene;
- amestec de salată - 135 g;
- afumat pește - 165 g;
- o mână de miez de nuc;
- orez fiert - 1/2 st.
preparare
Se condimentează iaurtul cu o mâncare bună de sare și piper proaspăt măcinat. Grind ceapa și combinați-o cu bucăți de pește, adăugați orez fiert rece, nuci tăiate și un amestec de salată. După amestecare, se toarnă totul cu pansula de iaurt și suc de lămâie, se presară salata cu bucăți de brânză moale.
Salata de pește afumată cu cartofi
Somonul se potrivește perfect cu cartofii, în special cu tuberculii tineri sensibili și dulci. Dovedeste-o cu o salata clasica de cartofi de vara.
ingrediente:
Pentru salată:
- cartofi - 930 g;
- ceapa rosie - 65 g;
- afumat somon - 145 g;
- capri - 1 lingura. lingură.
Pentru realimentare:
- smântână - 115 g;
- maioneză - 75 g;
- Mustar de Dijon - 5 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- verde de marar - 1 lingura. lingură.
preparare
Cartofii fierți de cartofi se răcesc și se împart în bucăți de dimensiuni egale. Tăiați ceapa roșie în inele subțiri și amestecați cu cartofii și cu bucăți de pește. Presărați toate căpriorii. Acum pregătiți un dressing simplu dintr-un amestec de smântână, muștar, maioneză și suc de lămâie. Adăugați amestecul cu ierburi de mărar și un vârf de sare. Se condimentează salata și se servesc imediat.