Nu fiecare hostess știe cum să gătească cartofi piure, deoarece un fel de mâncare iubită popular are multe variații și tehnologii. În plus față de rețeta clasică cu unt și lapte, masa este savurată cu gălbenușuri, condimente și ierburi, amestecate și coapte în cuptor, atingând gustul perfect și consistența aerului.
Cum se fac cartofi piure?
Puree din cartofi este un fel de mâncare delicioasă și nutritivă. Se potrivește perfect cu carnea, peștele și legumele, lăsând un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. În conformitate cu canoanele clasice, piureul este preparat din cartofi fierți, unt și lapte. Câteva sfaturi vă vor ajuta să transformați masa de cartof obișnuită într-un vas perfect.
- Înainte de a găti cartofi piure, ar trebui să alegeți cartofii potriviți. Tânărul conține puțin amidon și nu este potrivit pentru un fel de mâncare.
- Tuberculii purificați trebuie să fie spălați și fierți în apă sărată până se fierbe.
- Cartofii tocați bine se vor fi gătiți mai repede, dar vor pierde multă amidon.
- Cartofii trebuie turnați după fierberea apei.
- Odată ce cartofii sunt gătite, apa este drenată, iar cartofii sunt amestecați în omogenitate, adăugând treptat ulei, cartof sau lapte.
- Puree trebuie făcut din cartofi fierbinți. De asemenea, lichidul adăugat trebuie să fie fierbinte, în caz contrar cartofii se vor transforma într-o masă gri, lipicioasă.
- Legume proaspete, ardei gras și usturoi vor adăuga aromă.
Cum să gătești cartofi piure cu lapte?
Pătrunjelul cu lapte - o farfurie nutritivă, care corespunde standardului clasic. Uleiul și laptele conferă masei de cartof o textura plastică, delicată. Pentru conservarea cărora sunt utilizate numai cartofi fierbinți. Laptele adăugat ar trebui să fie, de asemenea, fierbinte, în caz contrar, vasul va deveni gri și nu apetisant.
ingrediente:
- cartofi - 900 g;
- lapte - 250 ml;
- ulei - 40 g;
- Ceapa - ceapa - mână;
- sare - 5 g.
preparare
- Înainte de a găti cartofi piure, cartofi curățați și tăiați, fierbeți în apă sărată.
- Scurgeți apa și uscați cartofii pe foc.
- Ștergeți cartofii printr-o sită, adăugați unt și lapte cald.
- Se amestecă și se decorează cu o mână de ceapă verde.
Puree cartof - rețetă cu lapte și ou
Cartofii din cartofi cu ouă și lapte diferă în gustul cremos și textura delicată. Prin adăugarea de ouă, farfuria obține o nuanță de mătase și gălbui. Pe măsură ce masa de ouă este așezată în cartofi fierți, este necesar să se injecteze și să se amestece ușor, pentru a evita delaminarea. În acest timp, ouăle crude vor avea timp să se supună unui tratament termic.
ingrediente:
- cartofi - 1,2 kg;
- lapte - 200 ml;
- ulei - 70 g;
- ou - 2 buc.
preparare
- Bucăți de cartofi se fierbe, se scurge apa și se amestecă.
- Adăugați unt și lapte cald. Se amestecă.
- Într-un recipient separat, biciuiți ouăle.
- Introduceți amestecul de ou în cartofii cu piure de aer și amestecați rapid.
Cartofi împrăștiați pe apă
Cartofii din cartofi fără lapte sunt feluri de mâncare ușoare și nutritive . Acest fel de mâncare nu poate fi numit dietetic, dar caloric scăzut - destul. Este necesar doar înlocuirea componentelor grase, cum ar fi untul și laptele, cu bulionul de cartofi și uleiul vegetal, și includerea cu îndrăzneală în dieta în timpul pierderii în greutate. Pentru a întări gustul cartofilor, puteți adăuga condimente.
ingrediente:
- cartofi - 800 g;
- apă - 900 ml;
- nucșoară - 5 g;
- ulei vegetal - 60 ml.
preparare
- Se taie cartofii în 900 ml de apă.
- Înainte de a găti cartofi cu piure, mănâncă supa într-un recipient separat.
- Se amestecă cartofii, se adaugă unt și nucșoară.
- Treceți treptat în bulionul de cartofi, ajustând consistența vasului.
Cartofi dulci cu brânză
Pătrunjelul cartofi copți în cuptor - va fi o decorare demnă a mesei festive, dacă aduceți câteva note savuroase de brânză și verdeață. Acest fel de mâncare va fi surprinzător prin simplitatea și ușurința de gătit: trebuie să zdrobiți cartofii, să adăugați ingrediente lactate și, după ce ați condus cu brânză și ceapă verde, să se trimită la cuptor timp de o jumătate de oră.
ingrediente:
- cartofi - 900 g;
- ou - 1 bucată;
- brânză - 550 g;
- smântână - 60 g;
- ulei - 80 g;
- ceapa verde - mână;
preparare
- Se fierbe cartofii și rastolkite.
- Adăugați ceapa, untul și brânza rasă.
- Introduceți smântână și ou bătut.
- Așezați amestecul într-o matriță și coaceți la 200 de grade timp de 30 de minute.
Cartofi de cartofi cu ciuperci
Pătrunjelul de cartofi cu ciuperci și ceapă este o hrană neobișnuit de hrănitoare, servită în mod independent sau ca o farfurie laterală pentru preparatele din carne. Despre o combinație impecabilă a acestor componente sunt sute de rețete, una dintre ele fiind cartofi cu ciuperci delicate cu ciuperci. Pentru a dezvălui gustul celor din urmă, ar trebui să le prăjiți în unt.
ingrediente:
- cartofi - 6 buc;
- șampițe - 250 g;
- cremă - 200 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 80 g;
- pătrunjel proaspăt - o mână.
preparare
- Se fierbe cartofii, rastolkite, introdu 40 g unt și cremă încălzită.
- Ceapa și șeptelul se macină și se prăjește în ulei rămas până la roșu.
- Adăugați mase de ciuperci în piure, amestecați, decorați-vă cu verdele.
Pătrunjel de cartofi cu morcovi
Pulpa de cartofi-morcovi este un fel de mâncare ușoară și utilă, necesară pentru o alimentație sănătoasă nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Un fel de mâncare necomplicată, foarte simplă, are un gust plăcut, o textura densă și o culoare portocalie strălucitoare. Dulceața și culoarea cartofilor piureți pot fi ajustate de cantitatea de morcovi.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- morcovi - 300 g;
- lapte - 200 ml;
- ulei - 60 g.
preparare
- Coaceți cartofii și morcovii și fierbeți-i.
- Clătiți până se freacă, adăugați lapte și unt, amestecați împreună cu un mixer.
Piure de cartofi cu spanac
Cartofi piersici delicios - o modalitate de a arăta imaginația și de a introduce ingrediente originale. Spanacul și usturoiul vor ajuta la umplerea gustului cartofilor, culoarea vasului cu o nuanță plăcută de verde, adăugarea de prospețime și claritate. Garnitura decorată poate fi servită pe o masă festivă cu pește sau carne, oferindu-i o formă deosebită cu o pungă de cofetărie.
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- spanac inghetat - 250 g;
- cremă - 80 ml;
- ulei - 100 g;
- cuișoare de usturoi - 3 buc.
preparare
- Spălați spanacul, stoarceți lichidul.
- Se prăjește cu usturoi în 50 de grame de unt, se adaugă cremă și se pune 2 minute.
- Se fierbe cartofii, se amestecă cu uleiul rămas și se amestecă cu spanac.
Cartofi piure pentru copii - reteta
Pulpa de cartof pentru copii trebuie să fie moale și ușor de digerat. Pentru a face acest lucru, cartofii curățați ar trebui să fie înmuiate pentru o zi în apă pentru a scăpa de excesul de amidon, care poate provoca indigestie. După ce trebuie să fierbeți în apa filtrată, de două ori ștergeți printr-o sită și adăugați amestecul sau laptele matern. Nu se recomandă să sare vasul.
ingrediente:
- cartofi - 200 g;
- Laptele matern sau amestec - 80 ml.
preparare
- Înainte de a găti cartofi piure de copil, coaja și cartofii tăiați se înmoaie o zi.
- Se toarnă cartofii cu apă curată și se fierbe până se termină.
- Ștergeți o sită, introduceți laptele sau amestecul și amestecați.
Pătrunjelul cartofi într-un multivariat
Cele mai delicioase cartofi piure sunt obținuți de rețeta clasică, cu adaos de unt și lapte. Se fierbe cartofii și se poate găti într-o cratiță, dar cu gătitul multicarchetului se simplifică, deoarece legumele țâșnesc într-un castron sigilat, dincolo de care nu trebuie să ai grijă. Trebuie doar să setați modul "Quenching" și să așteptați semnalul sonor.
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- lapte - 200 ml;
- ulei - 50 g;
- apă - 1,2 litri.
preparare
- Coaceți cartofii într-un castron, turnați apă și gătiți în modul "Quenching" timp de 25 de minute.
- Transferați într-un alt recipient, amestecați, adăugați lapte cald.
- Gustați cartofii piureți cu unt și amestecați.