Tkemali din prune de cireșe este o rețetă fără de care nici o singură familie georgiană nu poate găti sosul cu apariția primei recolte a fructelor acru imature. Rezultatul execuției unei anumite tehnologii va fi un plus delicios pentru preparatele din carne, pește, o componentă pentru supă-kharcho și alte feluri de mâncare caucaziană.
Cum să gătești tkemali din prune de cireșe?
Pregătiți sosul tkemali din prunele de cireș la domiciliu se poate baza pe rețetele disponibile cu proporții dovedite de ingrediente și după ce ați stăpânit punctele de bază de bază care însoțesc fiecare tehnologie aleasă.
- Prune pentru a pregăti sosul în mod ideal ar trebui să fie un pic imatur sau chiar verde și în mod necesar acru pentru gust.
- Inițial, fructele spălate sunt fierte până la înmuiere și separarea ușoară a oaselor, care, după răcire, masa de boabe este selectată manual, iar pulpa este măcinată printr-o sită sau măcinată într-un mixer.
- Sezonul de piure rezultat și gătiți timp de 5 până la 20 de minute.
- Condimentele pentru tkemali din prunele de cireș pot fi selectate, orientate spre gustul lor, dar un set indispensabil, fără de care este greu de imaginat că sosul georgian este usturoi, ombalo de mlaștină, un set de cilantru verde, mărar și patrunjel, piper și amestec de uhoxo-suneli.
- Retrăgând din tehnologia clasică, puteți înlocui ombalo-ul cu menta clasică în combinație cu cimbru sau melisa.
- Pentru recoltare pentru iarnă pune sos fierbinte pe borcane sterile, se toarnă peste 1-2 linguri de ulei vegetal, plută.
Tkemali din prune roșii - rețetă georgiană
Următoarea rețetă de Tkemali din prunele de cireș roșu sa dovedit de mult din partea cea mai bună și este foarte respectată în multe familii georgiene. Pentru consumatorii care au idei îndepărtate despre bucătăria caucaziană, gustul clasic al sosului poate părea excesiv de acru. Apoi, situația poate fi corectată prin adăugarea de zahăr la gust.
ingrediente:
- roșu de prune - 1,5 kg;
- marar, patrunjel, cilantru, mentă - câte 0,5 buchete;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 0,5 pods;
- ucco-suneli și hamei-suneli - câte o linguriță;
- sare și zahăr - la gust.
preparare
- Se fierbe moliciunea de prune de cireșe, cu excepția semințelor, zdrobi.
- Într-un blender, ardei gras, usturoi și verdeață, adăugați la piure.
- Se condimentează sosul georgian din prune de cireșe, fierbe timp de 5 minute.
Tkemali din prune de cires galben - reteta clasica
Tkemali din prune de cireșe este o rețetă care poate fi executată cu succes la fel de bine ca și fructele de pădure galbene. Rezultatul este un sos de culoare diferit, dar nu mai puțin delicios și parfumat. Amestecurile tradiționale georgiene de mirodenii și condimente, în acest caz, vor înlocui mazărea de câmp de coriandru și șofran imeretic, iar mlaștina ombaloiește menta obișnuită.
ingrediente:
- galben prune - 1 kg;
- mărar, coriandru, menta - 0,5 buchet fiecare;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 0,5 pods;
- coriandru și șofran - 1 linguriță;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 3 lingurițe.
preparare
- Se fierbe și se scot pietrele de prune, zdrobite.
- Într-un blender, mănânci usturoi, piper, verdeață și mirodenii, adăugați la piure de boabe.
- Se fierbe tkemali din prun de cires galben timp de 10 minute.
Tkemali din prunele verzi de cireș acasă
Tkemali din prune de cireș verde este o rețetă care este cât se poate de apropiată de variațiile clasice. Bomboanele rar necoapte vor deveni baza pentru obținerea gustului caracteristic bogat acid al sosului, cu o plăcută moderată ostrinkoy și o aromă uimitoare, obținută prin adăugarea de usturoi, ierburi și condimente.
ingrediente:
- prune verde - 1 kg;
- coriandru, ombalo - 1 rază de menta;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 0,5-1 pod;
- ucco-suneli și hamei-suneli - câte o linguriță;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr (opțional) - la gust.
preparare
- Se fierbe un prun pentru a se înmoaie, a scăpa de gropi, pulpa se transformă în cartofi piure.
- Adăugați usturoi zdrobit și verdeață în blender, unsoare tkemali de la prune verde, sezon.
Tkemali cu pasta de tomate din prune de cires - reteta
Echilibrat în toate privințele, moderat ascuțit și picant, se dovedește tkemali din prune de cireșe cu pastă de roșii . Această rețetă este departe de a fi clasică și îi va mulțumi pe cei care au fost descurajați mai devreme de aciditatea excesivă a delicatesei georgiene. Proporțiile indicate ale componentelor s-au dovedit a fi cele mai bune, iar din epoca sovietică sunt mulțumite de gustul armonios al sosului.
ingrediente:
- cireș de prune - 2 kg;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 1 pod;
- pasta de tomate - 350 g;
- sare - 1 lingura. lingură;
- semințe de cilantru - ¼ ceașcă;
- zahăr - 2/3 sticlă.
preparare
- Se fierbe cu miros de prune de cires, se freaca printr-o sita.
- Adăugați pastele, ardeiul tăiat, usturoiul, coriandrul, sarea și zahărul.
- Gatiti sosul timp de 20 de minute.
Tkemali din prune cireșe și caise
Tkemali din prune de cireșe este o rețetă care poate fi făcută cu adăugarea altor fructe de pădure sau de fructe. În acest caz, o componentă suplimentară va fi caisele, dulceața cărora va luminiza aciditatea excesivă a produsului de bază. Rafinat și original va fi aroma sosului, iar textura sa va găsi cu ușurință densitatea și saturația potrivită.
ingrediente:
- o prune - 0,5 kg;
- caise - 0,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1 buc;
- cilantru, menta - 1 ciorchine;
- sare, zahăr - la gust;
- uhoxo-suneli sau hmeli-suneli - 1 lingura. lingură.
preparare
- Separat, caii și prunele de cireșe sunt gătite, măcinate printr-o sită.
- Combinați două tipuri de piure, adăugați piper zdrobit, usturoi și verdețuri.
- Se condimentează tkemali din prune și caise, fierbe timp de 10 minute.
Cherry prune cu roșii și mere
O altă modalitate excelentă de a diversifica gustul sosului preferat este adăugarea unei porții de roșii proaspete și mere care îi vor adăuga un gust suplimentar. Tomatele și fructele de mere pre-curățate vor trebui măcinate, trecând printr-o mașină de măcinat cu carne sau măcinând în castronul unui mixer staționar.
ingrediente:
- cireș de prune - 1 kg;
- roșii - 250 g;
- mere - 250 g;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1 pod;
- mentă și mărar - 0,5 buchet;
- coriandru - 1 lingurita;
- sare, zahăr - la gust;
- ucco-suneli - 1 lingurita.
preparare
- Alycha este fiartă până la moale, se toarnă apă, carnea este frecat printr-o sită.
- Merele și roșiile sunt măcinate, fierte timp de 30 de minute.
- Grind restul de legume și verdeață, se adaugă la piure de prune, care este combinat cu roșii și mere, sezon sos tkemali din prune cires pentru a gusta si fierbe timp de 10 minute.
Tkemali din prune de cires cu rosii - reteta
Pregătiți tkemali din prune de cireș pentru iarna și numai cu roșii fără participarea merelor. Un gust deosebit în acest caz va da un buchet de busuioc violet, care trebuie să fie măcinat și amestecat în piure de bază împreună cu alți aditivi. Echilibrul corect al gustului poate fi asigurat cu miere și oțet, adăugându-le la gust.
ingrediente:
- cireș de prune - 2 kg;
- roșii - 500 g;
- usturoi - 1,5 capete;
- ardei iute - 1 pod;
- menta, patrunjel si marar - fiecare cate unul;
- busuioc - 1 ciorchine;
- coriandru - 1 lingurita;
- miere și oțet de mere - 1 lingura. lingura sau gust;
- sare - la gust;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură.
preparare
- Pregătiți piureul din prune, gătiți și lăsați fructele printr-o sită.
- Roșiile, usturoiul, ardeii și ierburile sunt măcinate, adăugate în piure, condimentate, fierte timp de 10 minute.
Rețetă Tkemali din prune roșii cu cilantru
Tkemali din prune roșii este o rețetă adorată de multe gospodine pentru variabilitatea și versatilitatea lor. Chiar dacă nu există o componentă suplimentară, rezultatul va fi diferit, dar nu mai puțin atractiv. În acest caz, gustul sosului este determinat de cilantro, care se adaugă la compoziție sub formă de verde și semințe.
ingrediente:
- cireș de prune-1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1 pod;
- coriandru - 1 grămadă;
- coriandru (semințe de cilantro) - 1 linguriță;
- sare, zahăr - la gust;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură.
preparare
- Săturați și mănâncați prune de cireș.
- Grind usturoi, piper și cilantru, se adaugă la piure fierbinte, condimentat la gust cu sare, zahăr, coriandru hamei-suneli și măcinat.
- Se fierbe tkemali din prun rosu timp de 10 minute.
Tkemali din prune de cireș galben în multivark
Prepararea tkemali din prune cireșe la domiciliu poate fi efectuată folosind un dispozitiv multi-cookie. Este important să nu pierdeți momentul în care fructul este gata și imediat ce spărturile se sparg, îndepărtați-le cu un zgomot pentru o prelucrare ulterioară. De obicei, acest lucru este suficient și cinci minute de gătit în "Supa".
ingrediente:
- cireș de prune-1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1 pod;
- coriandru și busuioc - 1 grindă;
- frunze de menta - 1 pumn;
- coriandru și sare - 1 linguriță.
preparare
- Alycha este turnat în apă și gătit timp de 5 minute, inclusiv modul "Soup".
- Selectați piatra, iar pulpa, împreună cu ierburi, usturoi și piper sunt măcinate într-un blender.
- Transferați baza sosului într-o multicastrie, sezon, gătiți pe programul "Soup" timp de 3 minute.