Încercând manti cu dovleac și carne, nici fanii speciali ai bucătăriei uzbece nu rămân impresionați de caracteristicile uimitoare ale vasului. Un aluat moale, neutru pentru a gusta și umplutură suculentă, surprinzător de aromată, creează un duet culinar delicios din toate punctele de vedere.
Cum să gătești manti cu dovleac?
Pregătiți manti cu carne tocată și dovleac poate orice gospodină cu o experiență culinară minimă, și retete dovedite și recomandări simple va ajuta pentru a rezolva problema în cel mai bun mod posibil.
- Aluatul pentru mantas este preparat pur și simplu: amestecați doar apa sărată cu ouă și făină, frământați-o și stați timp de o oră.
- Este de o importanță fundamentală amestecarea completă și temeinică a masei timp de cel puțin 15 minute, după care puteți trimite o bază de făină pentru verificare.
- Carnea pentru umplutura cu tehnologie autentica, ca un arc, taiata in cuburi mici. Pentru aceasta, felia poate fi pre-înghețată puțin, ceea ce va facilita foarte mult procesul și va adăuga un fel de mâncare suculentă.
- În versiunea clasică, se adaugă apă la umplutura pentru sucuri. În acest caz, în loc de lichid, un dovleac mărunțit sau ras interferă.
- Nu cel puțin rolul pentru gustul și sucul excelent va juca o porțiune impresionantă de ceapă, care trebuie tăiată fin.
- Gatiti manti cu dovleac si carne intr-o mantovarka sau aburitor de la 40 de minute la 1 ora.
Carne tocată cu dovleac pentru mantis
O umplutură clasică de dovleac pentru manti, gătită cu carne tocată, transformă un fel de mâncare uzbecă într-o adevărată delicatesă. Proporțiile ingredientelor propuse în această rețetă sunt optime pentru obținerea unei umpluturi care să contribuie la un gust echilibrat și suculent al produselor.
ingrediente:
- carne (celuloză) - 1 kg;
- dovleac și ceapă - 700 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
- Carnea este tăiată cât mai mică posibil cu un cuțit ascuțit.
- Shink curățate becuri și carne dovleac.
- Se amestecă carnea tocată cu legume, sare, piper, după gust, se amestecă.
- În cazul în care dovleac nu este prea suculent, puteți adăuga un pic de lapte.
Manty cu dovleac și carne în stil uzbec
Dacă există dorința de a învăța cum să gătească manti cu dovleac, o rețetă în Uzbekistan ar trebui să fie prima, care ar trebui să se facă în practică. Umplerea în acest caz este pregătită exclusiv din miel, suplimentat cu zira moale. În plus, umplutura poate fi suplimentată cu piper roșu fierbinte și coriandru măcinat.
ingrediente:
- miel - 1 kg;
- dovleac - 800 g;
- ceapa - 800 g;
- apă - 0,5 l;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 8 pahare;
- sare, piper, zira - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
- Din apă sărată, făină și ouă frăgești aluatul, lăsați sub film timp de o oră.
- Se toacă fin mielul, se adaugă ceapa și cuburile de dovleac, se condimentează umplutura și se amestecă.
- Se separă aluatul în porții de felii, se rostogolesc, obținându-se straturile de palmier.
- Umpleți piesele cu umplutură, dați forma dorită.
- Mantasurile uzbece cu dovleac și carne sunt gătite timp de un cuplu de 45 de minute, lubrifind anterior partea de jos a produselor cu ulei.
Cum să gătești dovleci și ciuperci?
Un lucru complicat pentru mulți oameni care pregătesc manta cu dovleac poate fi simplificat, eliberându-se de tăierea obositoare a cărnii și a legumelor. Produsele de măcinat pot fi încredințate gadget-urilor de bucătărie, sărind peste bucățile de carne sau măcinând într-o combinație. Pulpa de dovleac se lasa sa se macina printr-o rasina, iar ceapa se macina impreuna cu carnea.
ingrediente:
- carne - 700 g;
- dovleac și ceapă - câte 0,5 kg fiecare;
- unt - 100 g;
- apă 380 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 6 pahare;
- sare, piper negru, rosu - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
- Frăgeți aluatul din apă, ouă, sare și făină, lăsați timp de o oră.
- Se mănâncă carnea și legumele, se amestecă într-un recipient cu ulei, se condimentează cu sare și piper.
- Din aluat și umpluturi se face manti cu dovleac și carne tocată, gătiți timp de 45 de minute, după ce ați pierdut paletele sau partea de jos a produselor cu ulei.
Manty cu pui și dovleac
La fel de ușor să se pregătească, și devin delicioase și, de fapt, manti dietetice cu pui de carne de pui și dovleac. Când utilizați file de sân, puteți adăuga puțin unt sau grăsime grasă tăiată la umplutură. Pe lângă menta, o adiție adecvată la compoziția de umplere va fi ierburile proaspete.
ingrediente:
- pui - 700 g;
- dovleac și ceapă - câte 0,5 kg fiecare;
- apă 380 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 6 pahare;
- sare, amestec de piper - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
- Se amestecă din apă, ouă, aluat și făină de făină, dați o oră de la distanță.
- Îndepărtați carnea de pui în mașina de măcinat cu carne, scoateți dovleacul și ceapa.
- Se amestecă carnea tocată cu legume, se gustă.
- Aluatul se face și produsul se umple, se înmoaie în ulei și se pune în manta.
- După 40 de minute, mantisul de dovleac delicios este servit la masă.
Manty cu carne de vită și dovleac
Manty cu dovleac și carne - o rețetă care poate fi făcută cu carne de vită. În mod ideal, produsul este cel mai bine tăiat foarte fin, dar dacă timpul este scurt, îl puteți răsuci într-o mașină de tocat carne, adăugând ceapă tăiată și carne dovleacă suculentă. Ca condiment, în acest caz, solul va fi măcinat de coriandru și piper roșu.
ingrediente:
- carne de vită - 900 g;
- dovleac - 0,5 kg;
- ceapa - 700 g;
- apă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- făină - 0,5 kg;
- sare, amestec de piper, coriandru;
- ulei vegetal.
preparare
- Se amestecă apa, oul, sarea, făina, se frăgește aluatul, se lasă să bea timp de o oră.
- Au tăiat carne de vită, ceapă și dovleac, sezon.
- Se separă făina pentru porțiuni, se rostogoleste, se umple cu umplutură.
- Dați produselor o formă și pregătiți manti cu dovleac și carne pentru câteva minute.
Manty de miei cu dovleac - reteta
Următoarea rețetă pentru adevărații cunoscători ai bucătăriei uzbece. În acest caz, mantas cu miel și dovleac sunt pregătite, iar pentru juiciness și bogăția de gust, compoziția de umplere este, de asemenea, adăugat cu grasime de oaie. O atenție deosebită este acordată condimentelor și mirodeniilor, în mod necesar arome de umplere cu zira, piper fierbinte și coriandru.
ingrediente:
- miel - 900 g;
- grăsime grasă - 140 g;
- dovleac - 0,5 kg;
- ceapa - 900 g;
- apă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- făină - 0,5 kg;
- piper negru, rosu si zira - 1 lingurita fiecare;
- coriandru - 2 lingurițe;
- sare;
- ulei vegetal.
preparare
- Se amestecă făina și se amestecă într-un amestec de apă, ouă și sare.
- Clodul rezultat este lăsat timp de o oră.
- Se toacă fin miel, kurdyuk, dovleac și ceapă.
- Adăugați condimente, sare, amestecați.
- Din aluat și completarea de produse, pregătiți-le pentru un cuplu de 45 de minute.
Manty de porc cu dovleac
În cazul în care gustul clasic de miel nu este de a vă place, puteți găti carne manti cu dovleac și carne de porc. Caracteristicile vasului vor fi plăcute plăcute cu gustul excelent și cu alimentația. Ca aditiv picant este destul de mult piper negru sau piper amestec de mai multe tipuri, dar pentru a prepara aditiv, de preferință, independent de mazăre.
ingrediente:
- carne de porc - 0,5 kg;
- dovleac și ceapă - câte 0,5 kg fiecare;
- apă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- făină - 0,5 kg;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
- Din apă, ouă, făină și sare frământați aluatul, dați o distanță.
- Se toarna bine carnea, dovleacul si ceapa, se condimenteaza cu sare, piper, se amesteca.
- De la aluat și umpluturi mucegai mucegai.
- Gatiti produsele pentru cateva 40 de minute.
Manty cu dovleac și Kurdyuk
Următoarea rețetă pentru manti cu dovleac poate fi făcută cu orice fel de carne, dar este necesar să se adauge la compoziția Kurdyuk. Grasimile de oaie fără grăsime dau gustul dorit vasului gata preparat, umple-l cu gustul și aroma potrivită. Este mai bine în acest caz să nu fii prea leneș și să tăiem toate componentele cu cuburi de dimensiuni egale medii.
ingrediente:
- carne - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- dovleac și ceapă - câte 0,5 kg fiecare;
- apă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- făină - 4-5 pahare;
- Sare, piper, coriandru, zira - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
- Frăgeți aluatul prin combinarea apei, a ouălor, a sării și a făinii.
- Lăsați capacul timp de o oră.
- Shinkin carne fină, grăsimi și legume, sezon cu condimente, sare.
- Umpleți semifabricatele rotunjite din aluat, scoateți mantia.
- Pregătiți produse uleioase din partea inferioară pentru o perioadă de 40-50 de minute.
Manty cu rață și dovleac
Retetele de manti cu carne si dovleac sustin tot felul de experimente. Astfel, de exemplu, delicioase la gustul produsului vor fi obținute dacă pieptul de rață este folosit ca componentă de carne. Umplutura pentru o astfel de delicatețe rafinată poate fi condimentată cu cimbru uscat sau ierburi de alegere.
ingrediente:
- piept de rață - 700 g;
- unt - 100 g;
- dovleac și ceapă - 450 g;
- apă - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- făină - 4-5 pahare;
- sare, piper, ierburi - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
- Frăgeți aluatul din făină, apă, ouă și sare, lăsați timp de o oră.
- Taiati foarte rafinat rațe, dovleac, ceapa, sezon la gust.
- Faceți din aluat și umplut manti, dunk în unt și se răspândească pe nivelurile dispozitivului.
- Pregătiți manti cu carne de dovleac și de rață timp de 50 de minute.