Cei mai mulți dintre noi gătesc orez în modul obișnuit, fierbeți orezul în apă sau în abur. Dar a trebuit să mănânci un fel de mâncare tradițională orientală, de orez prăjit? Nu? Apoi îndrăzniți și experimentați în bucătărie, folosind rețetele din articolul nostru.
Reteta pentru orez prăjit în Thai cu creveți
ingrediente:
- orez fiert - 4-5 itemi;
- creveți - 1 articol;
- congelate polca puncte - 3/4;
- ceapa verde - 3 pene;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ou - 1 bucată;
- chili roșii - la gust;
- sos de stridii - 1 turmi lingură;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- sos de pește - 1 lingură. lingură;
- Suc de lămâie - 1 lingură. lingură;
- zahăr - 2 lingurițe.
- ardei de cayenne - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Pentru prepararea orezului este mai bine să nu luați cereale proaspăt coapte, dar pentru câteva zile.
Deci, mai întâi se toarnă orezul cu o lingură de ulei și se amestecă bine. Într-un castron mic, amestecați stridii , pește și sos de soia , adăugați puțin suc de var, zahăr și piper de cayenne.
În tigaie se toarnă uleiul și se prăjește rapid usturoiul tăiat. De îndată ce usturoiul dă aromă, adăugăm puncte polka, creveți și gătiți timp de 1-2 minute. Aducem un ou în tigaie și amestecăm totul rapid. Acum a fost rândul de orez și sos. Adormim pe tigaie și turnăm amestecul de sosuri preparate. Focul în timpul prăjirii trebuie să fie suficient de puternic. Se prăjește orezul timp de 1-2 minute și se servește, presărat cu ceapă verde tăiată.
O rețetă simplă pentru orez prăjit cu sos de soia și ou
ingrediente:
- orez - 1 articol;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- bacon - 2 benzi;
- morcovi - 1 bucată;
- șobolani - 2 bucăți;
- verde mazăre - o jumătate de secol;
- sos de soia - 1 lingura. lingură.
preparare
Înainte de a găti orezul prăjit, orezul este fiert până se pregătește, scurgem excesul de umiditate și lăsăm să se răcească complet. Ouăle se înmoaie puțin. Uleiul vegetal este încălzit într-o tavă. Se prăjește ouăle timp de aproximativ 2 minute, iar omeleta rezultată se răcește și se taie în benzi.
Baconul este tăiat și prăjit într-o tigaie până la aur, după care adăugăm ceapă și morcovi tăiați cu mazăre. Pregătiți totul până când legumele sunt moi, apoi turnați orezul în tigaie. Orezul prăjit cu legume și slănină va fi gata în 2-3 minute, după care poate fi umplut numai cu sos de soia și servit cu o olandeză.
Orez prăjit cu fructe de mare
ingrediente:
- orez fiert - 5 articole;
- ouă - 3 bucăți;
- creveți - 15 buc;
- squid - 2 carcase;
- crab crab - 4 buc;
- verde mazăre - o jumătate de secol;
- ceapa verde;
- ulei de susan - 2 linguri;
- sos de pește - la gust;
- ulei vegetal;
- sare, piper.
preparare
În tigaie se toarnă uleiul vegetal astfel încât să acopere complet fundul. În uleiul fierbinte am pus creveți și le prăjim până se pregătește, după care ne așezăm pe o farfurie și pregătim restul fructe de mare în același fel. Odată ce toate fructele de mare sunt prăjite, le întoarceți în tigaie, adăugați mazăre și orez și gătiți împreună pentru 5 minute. Ouăle se amestecă și se toarnă în orez cu fructe de mare, se amestecă rapid totul, se condimentează cu unt și sos de pește la gust, se adaugă sare și piper. Decorăm vasul cu ceapă verde tăiată.
Orez prăjit cu pui
ingrediente:
- orez - 1 ½ st.;
- mazăre verde - 100 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- șobolani - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ghimbir (rasă) - 1 linguriță;
- ceapa verde - 3 pene;
- carne de pui - 225 g;
- ouă - 4 bucăți;
- ulei de susan - 2 linguri;
- sos de chili - la gust;
- sos de pește - la gust.
preparare
Orezul se spală și se fierbe până se gătește. Lăsăm gheața gata să se răcească. Mazărea verde se fierbe rapid. Tigaia de încălzire se încălzește la foc mare și se toarnă în el 1 ½ st. o lingură de ulei și când se încălzește, începe să se prăjească șoimii tocate, usturoiul și ghimbirul timp de un minut. După ce așezați la pui ingredientele prăjite, tăiați în fâșii și sezonați cu sare și piper.
Ouăle bate cu un vârf de sare și se prăjește rapid, amestecând. Adăugați orezul în tigaie și gătiți încă 3 minute. Se amestecă puiul și legumele cu orez și ou, se servește cu sos de pește și chili pentru gust.