Dacă vă place să bea, dar nu sunteți prietenoși cu alcoolul, atunci o variantă de băutură fără un grad poate fi bazată pe furaj de ovăz. Răcoroasă și abia gălbuie, se stinge cu ușurință setea și chiar foamea, fără a provoca disconfort în stomac și intoxicație. Despre toate detaliile despre modul de pregătire a quass-ului din fulgi de ovăz, vom vorbi mai jos.
Kvas din fulgi de ovăz fără drojdie - rețetă
Ovăzul clasic de ovăz poate fi pregătit numai cu două ingrediente.
ingrediente:
- fulgi de ovăz - 320 g;
- zahăr granulat - 75 g.
preparare
Frunze uscate de ovaz (nu exprima preparatul!) Se toarnă într-un borcan de trei litri astfel încât să fie umplut la o treime. Fulgi se toarnă apă rece, fiartă, se adaugă zahăr și se lipește gâtul borcanului cu două straturi de tifon. După două zile, va fi posibil să încercați sămânța de oaie tânără, dar pe măsură ce dispare, porții suplimentare de zahăr ar trebui să fie turnate în borcan, se toarnă apă și se bucură de o băutură de maturare timp de încă șase săptămâni.
Kvas din fulgi de ovăz cu pâine
ingrediente:
- fulgi de ovăz - 140 g;
- zahăr granulat - 85 g;
- pâine de secară - 25 g.
preparare
În prealabil, cu un măcinator de cafea sau un blender, rotiți fulgii de ovăz în făină. Se dizolvă făina cu apă caldă până se obține consistența cremoasă. O treime din zahăr este amestecat cu făina de ovăz care rezultă, iar zahărul rămas este caramelizat la o nuanță de culoare brună, într-o tigaie uscată. Se dizolvă caramelul în apă și se toarnă apa în borcan cu aluat pe foarte "umerii". Uscați felia de pâine de secară și puneți și băutura. Înfășurați gâtul borcanului cu tifon și lăsați să fermenteze o zi întreagă. Pe această bucată de gătit din fulgi de ovăz se termină, rămâne doar să se preseze băutura printr-o sită și puteți încerca, pre-răcire.
Ovăz de ovăz din fulgi cu stafide
Deoarece în toate rețetele prezentate nu folosim drojdie gata preparată, pentru a începe procesul de fermentație se adaugă stafide, suprafața căreia este acoperită din abundență cu drojdie sălbatică.
ingrediente:
- fulgi de ovăz - 260 g;
- apă - 2,5 litri;
- miere - 210 ml;
- o mână de stafide nespălate.
preparare
Turnați fulgii cu apă și fierbeți timp de o jumătate de oră. Amestecul rezultat se răcește la o temperatură de 20 grade, trece printr-o sită cu tifon și apoi se amestecă cu miere și stafide. Băutura recepționată se lasă să ajungă în timpul zilei și apoi se păstrează într-o frig nu mai mult de 2 zile.