Ficatul de curcan este folosit în diverse rețete de gătit: se prepară, se prăjește, se toacă și se prepară salate și prăjituri originale. Este bogat în vitamine și minerale, deci este foarte util pentru corpul nostru.
O reteta pentru paine de ficat de curcan
ingrediente:
- ficat de o curcană tânără - 800 g;
- bec - 100 g;
- condimente;
- ulei vegetal - 40 ml;
- morcovi - 1 bucată;
- Unt - 40 g.
preparare
Ficatul este procesat, spălat și prăjit în ulei sau fiert în apă fiartă până la gătit. Fără a pierde timpul, curățăm razele, mănâncăm melenko și trecem peste grăsimea vegetală până când este moale. Apoi se adaugă morcovii rași, se amestecă, se prăjește timp de 5 minute, se agită. Apoi, puneți totul în castronul blenderului, puneți untul, sarea la gust și amestecați până se înmoaie. Acum puneți cu grijă pateul într-un borcan și trimiteți-l la frigider pentru o vreme. Acest vas este perfect combinat cu castraveți proaspeți, roșii și varză.
Ficatul turc în multivark
ingrediente:
- ficat de o curcană tânără - 800 g;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smântână - 200 ml;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Ficatul este procesat, tăiat în bucăți și rumenit din toate părțile în ulei vegetal, selectând modul "Coacere". Apoi se toarnă făina de grâu, se amestecă bine și se lasă încă câteva minute sub capacul închis. După aceea, lăsăm smântână, sezonăm vasul cu condimente și îl aducem la gata. Înainte de servire, deplasați ficatul de curcan în smântână pe o farfurie și presărați cu ierburi proaspete.
Ficat de curcan hepatic cu ceapă
ingrediente:
- ficat de curcan - 1 kg;
- bec - 4 buc;
- făină - 4 linguri. linguri;
- ulei vegetal;
- cremă - 600 ml;
- condimente.
preparare
Ficatul este prelucrat cu grijă, prelucrat din folie și spălat. Apoi, dăm bucățile în făină și le așează pe tigaia care este fierbinte cu uleiul. Puneți 5 minute pe ambele părți, apoi adăugați sare pe gust. Curățăm becul, clătim, tăiem semicercurile în culoarea aurie. Apoi, transferăm ficatul cu friptura de legume în vasul de copt, umpleți-l cu cantitatea necesară de cremă și trimiteți-l la cuptor timp de 20 de minute, pentru a îngroșa sosul. Ca o farfurie, servim orez fiert sau paste făinoase. Asta este, ficatul de curcan este gata în cuptor!
Reteta pentru clatite din ficat de curcan
ingrediente:
- ficat de curcan - 1 kg;
- bec - 2 bucăți;
- condimente;
- ou - 1 bucată;
- piureuri de paine - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal.
Pentru sos:
- bec - 1 buc;
- făină - 2 linguri. linguri;
- apă - 500 ml;
- cremă - 150 ml;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Ficatul este spălat, drenat și tăiat cu atenție