Gătite tradiționale, deși pregătite destul de ușor, dar întreaga procedură de modelare durează destul timp. Astfel, gospodinele inteligente au simplificat procesul de pregătire a acestora, amestecând aluatul cu umplutura și obținând un fel de fel de mâncare interesantă. În alte bucătării, această variantă de găluște este numită găluște sau brânză, și avem unul dintre bucătarii inventivi care le-a numit leneși chiar și în perioada sovietică. Datorită simplității și gustului excelent, vareniki leneși sunt foarte populare și în zilele noastre și pe o bază egală cu alte feluri de mâncare, iau un loc vrednic în cartea de rețete.
Din rețetele de mai jos, veți învăța cum să pregătiți vareniki delicioși cu brânză de vaci și cartofi și cum să le serviți corect la masă.
Cum să gătești leneș vareniki cu brânză de vaci - o rețetă?
ingrediente:
- făină de grâu - 160 g;
- brânză de vaci - 520 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 80 g;
- unt - 90 g;
- sare.
preparare
În scopul de a vareniki leneș sa dovedit a fi mai blând, sări peste cheag printr-o sită fină sau sparge-o un pic mixer. Acum adăugați gălbenușurile de ou, coaja de zahăr, un vârf de sare și jumătate din norma untului topit. Se amestecă bine, se presară făina de grâu și se frămânță aluatul de aluat. Făina poate avea nevoie de puțin mai mult sau mai mult, în funcție de câtă umiditate aveți brânză de vaci.
Împărțim aluatul testului în mai multe părți și se formează din fiecare aspect de cârnați. Nu uitați să tampați suprafața de lucru și mâinile cu făină. Tăiați cârnații în brusochi alungiți, ușor presați, cu mâinile, la un tip plat. Tăierea poate fi la fel de netedă sau oblică, oferind varenichkam diferite forme.
Puneți găluște în apă sărată în fierbere și amestecați ușor pentru a evita lipirea. De îndată ce apa se fierbe din nou, iar găluștele se ridică, îi luăm în farfurie, cu ajutorul zgomotului, cu apă rămasă și se servesc la masă cu smântână.
Cum să gătești delicioase vareniki leneși cu cartofi?
ingrediente:
- făină de grâu - 160 g;
- cartofi - 950 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ardei gras negru (optional) - la gust;
- ulei vegetal - 75 ml;
- ceapa - 150 g;
- bacon - 100 g;
- sare.
preparare
Coajăm cartofii din piei, le tăiem în mai multe bucăți și le fierbem în apă sărată până când este gata. Apoi, drenăm apa și mănâncăm bucățile de cartofi cu o pastilă până când este zdrobită și lăsată să se răcească. Adăugați ouăle la masa cartofului, dacă doriți, piper negru măcinat și turnați făina de grâu cernută. Se amestecă totul bine, se împarte aluatul de cartofi în părți, formați mâinile ca un cârnați, stoarceți-le puțin pentru a obține o formă ușor plat și tăiați în romburi sau brusochki. Când lucrăm cu aluat de cartofi, îl folosim pentru a stropi suprafața de lucru și mâinile cu făină. Paniruem
Se amestecă, stăm vareniki în foc până la fierbere. De îndată ce apa s-a fiert, iar elementele au ieșit la suprafață, le luăm în farfurie cu ajutorul zgomotului.
Gătite vareniki cu cartofi gata preparate sunt servite cu friptură de ceapă. Pentru pregătirea ei, coajăm și tăiem cubulețe sau semifabricate de ceapă și se toacă fin slănina. În primul rând, încălzim slănina într-o tigaie, căpșunăm un pic și o scoatem pe o farfurie și punem o ceapă tocată într-o tigaie și îi dăm o pietre. Dacă este necesar, turnați puțin ulei vegetal. Se amestecă ceapa de masă cu șuncă și se pune pe partea de sus a cartofi leneș vareniki.