Astăzi vă vom spune în articolul nostru cum să pregătiți în mod corespunzător o tocană delicioasă de legume . Această farfurie minunată poate fi fie pur vegetală, fie cu adaos de carne, iar ingredientele pentru prepararea ei pot varia în funcție de preferințele gustului.
Cum să gătești o tocană din dovlecei și vinete?
ingrediente:
- dovlecei tineri - 2 buc;
- vinete - 2 bucăți;
- cartofi - 4 buc;
- piper dulce bulgar - 2 buc;
- proaspete roșii - 4 buc;
- 1 morcov mare;
- ceapa mare - 1 buc.;
- apă purificată la alegere - 50-100 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de rafinat vegetal - 100 ml;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- proaspete verzi.
preparare
Vinetele au fost spălate, curățate de piele, tăiate în jumătate și înmuiate în apă sărată timp de treizeci de minute. În acest fel vom scăpa de amărăciunea inutilă.
Curățăm, zdrobește cuburile și se prăjește într-un castron fierbinte sau într-o cratiță profundă în ulei vegetal înainte de a se rumeni.
Cartofii și dovleceii tineri sunt decojiți și tăiați în cuburi, morcovi sunt cani și piper dulce, despicat din semințe, cu cuburi mari. După timp, luăm vinetele din apă și le tăiem în cuburi. Roșiile proaspete sunt scufundate câteva secunde în apă clocotită, apoi în apă rece, curățate de piei și tăiate în felii mici.
Apoi, puteți face acest lucru în două moduri: prăjiți fiecare legumă separat în ulei vegetal sau puneți-l în lapte crud. Cu prima opțiune, gustul vasului, desigur, câștigă, dar cu o lipsă de timp, nu puteți face acest lucru.
Pentru ceapa prăjită trimitem cartofi, ardei dulci, apoi vinete și dovlecei și terminăm cu morcovi și felii de roșii.
Se condimentează ragutul cu sare, un amestec de piper și tocană, acoperit cu un capac și fără agitare, de la cincisprezece la treizeci de minute, în funcție de faptul că am pregătit legume. Sucul de tomate este de obicei suficient pentru ca legumele să fie tocate în sucul lor, dar dacă vă place ragout mai lichid, atunci după umplerea tuturor legumelor se poate turna puțin puțină apă curată.
La sfârșitul mesei aruncați usturoiul tocat, amestecați și lăsați să stea timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Servim tocanul finit, decorând cu crengi de verdeață proaspătă.
Cum să gătești o tocană cu carne și legume într-o multivark?
ingrediente:
- orice carne fără os - 550 g;
- tineri dovlecei mici - 3 buc.;
- cartofi - 4 buc;
- ardei dulce - 2-3 buc.;
- roșii de dimensiuni medii - 3-4 bucăți;
- morcovi de dimensiuni medii - 2 buc.;
- ceapa de dimensiuni medii - 2 buc;
- apă purificată - 100 ml;
- ulei de rafinat vegetal - 75 ml;
- sare - la gust;
- plante picante - la gust;
- usturoi (opțional) - 1-2 cuișoare;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- proaspete verzi.
preparare
Carnea se spală, se usucă cu prosoape de hârtie sau șervețele și se taie în felii mici. Am pus-o în capacitatea multivarkerului, pre-turnați uleiul rafinat de legume în el și porniți modul "Coacere" sau "Pâine" timp de douăzeci de minute. Apoi adăugați semnele de ceapă și se prăjește timp de încă zece minute.
Șopârlele și cartofii tineri spălați sunt curățați de piele și tăiați în cuburi mari și morcovi și piper dulce bulgară cu paie sau brusochki. Puneți toate legumele fierte în carne cu ceapă, turnați apa purificată și comutați multivarkerul în modul "Quenching". Se gateste tocanul timp de cincisprezece minute, apoi se deschide capacul, se adauga rosii proaspat decojite decojite si proaspat stoarse, se condimenteaza cu sare, se macina cu un amestec de ardei si ierburi pe gustul tau si se amesteca usor. Se prepară o altă oră, se adaugă usturoiul dacă se dorește, se lasă tocanul să stea timp de încă cincisprezece minute și se servesc la masă, decorându-se cu ierburi proaspete.