Lupuanii din lituaniană cu carne, a cărui rețetă va surprinde toți oaspeții cu o cină neobișnuită, sunt un fel de mâncare națională, familiară fiecărui lituanian încă din copilărie. Oferim câteva dintre cele mai simple și mai ușor de înțeles rețete, cum să pregătești zeppeline acasă.
Rețetă de Zeppelin lituanian cu carne
ingrediente:
- cartofi - 2 kg;
- carne de porc tocat - 500 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- acid citric - 1 lingurita;
- sare - la gust;
- smântână - 1 articol;
- grăsime - 150 g.
preparare
Pregătirea zeppelinelor lituaniene este suficient de simplă, dar este necesar să urmați exact instrucțiunile de rețetă. Mai intai trebuie sa gatesti cartofii pe un rastel mic, lasand o treime din intreaga masa neatinse. Cartofii piureți care rezultă trebuie amestecați cu acid citric, se pune masa într-un șuviu, astfel încât lichidul să se scurgă și să-l scoateți lateral.
În timp ce cartofii piureți sunt separați de lichid, cartofii rămași trebuie să fie fierți până se pregătesc și se rumenesc la o consistență de cartofi piure. Stivuit cu cartofi rase de cartofi va conține o cantitate mare de amidon, care ar trebui să fie păstrată prin scurgerea apei în sine.
Acum, puteți amesteca cartofi rase și piure cu amidon și mănânci ingredientele până când acestea sunt netede. Această masă este un fel de test pentru viitoarele zeppeline.
Carnea tocată, la rândul ei, trebuie amestecată cu ceapă și mirodenii fin tăiate. Asigurați-vă că părăsiți o ceapă pentru a găti sosul. Mâncărurile din Zeppelin din Lituania sunt în formă de plăcinte. Din masa de cartofi trebuie să se formeze mici prăjituri rotunde, în mijlocul cărora să se pună o lingură de carne de porc, apoi să se acopere bine marginile tortului.
Fiecare plăcintă rezultată ar trebui să fie laminată în amidon și trimisă să gătească în apă sărată. Cât de mult se prepară zeppeline depinde de mărimea lor, dar de obicei acest proces durează 20-22 de minute. De asemenea, puteți prepara zeppeline în cuptor, așezându-le pe o foaie de coacere unsă și trimițând o placă încălzită la 220 de grade.
În timp ce partea principală a vasului este pregătită, puteți prepara umplutura și sosul. Salo ar trebui tăiat în bucăți mici și trimis într-o tigaie. Becul neschimbat rămas ar trebui să fie curățat și tăiat fin, apoi trimis într-o tigaie la grăsime. Când ceapa se înfundă și grăsimea se topește, se toarnă smântâna în tigaie și se adaugă condimentele. Stingeți sosul pentru încă câteva minute.
Zepelliny fierte sau coapte ar trebui să fie puse într-un vas de prăjit adânc, se toarnă cu sosul rezultat și trimite-l în cuptor timp de 10-15 minute. Serviti-le la cald.
Bucătăria lituaniană, zeppelinele în care ocupă una dintre locurile principale, este renumită pentru utilizarea alimentelor grase. Dacă doriți, puteți pregăti o versiune mai puțin calorică și grasă a acestui fel de mâncare.
Zeppelins cu brânză de vaci
ingrediente:
- brânză de vaci - 200 g;
- cartofi - 1 kg;
- ou - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Această rețetă va face posibilă pregătirea zeppelinelor fără carne și squash. În loc de carne tocată în acest fel de mâncare se folosește brânză de vaci , în rest, rețeta coincide complet cu cea precedentă.
Din masa de cartofi, este necesar să se formeze prăjituri, să se pună pe ele o masă de coacăte amestecată cu ouă și condimente și să se fixeze bine marginile. După ce fierbeți zeppelinele în apă sărată, acestea trebuie aruncate într-o formă rezistentă la căldură, unsă cu unt și trimisă în cuptor timp de 20 de minute.
Mâncărurile gata pot fi servite într-o formă caldă, stropite cu ierburi mărunțite și aromate cu orice sos de calorii scăzute. Cedru Zeppelins, de asemenea, se amestecă perfect cu mentă sau busuioc și pasta de tomate.