Nimeni nu va argumenta cu faptul că carnea de porc fiartă este foarte gustoasă, dar nu toată lumea știe cum să facă o carne de porc fiartă în sine, acasă în cuptor. De fapt, această sarcină nu este atât de dificilă, iar acum vom discuta în detaliu cum se face carnea de porc fiartă rece. Amintiți-vă că rețeta nu este una, cine știe cum să gătească o carne de porc fiartă în folie, cineva folosește un manșon pentru coacere și cineva preferă carnea să se prăjească. După o carne de porc fiartă este nu numai copt, dar, de asemenea, prăjit într-un mod special de carne, în versiunea clasică de carne de porc.
Cum să gătești carne de porc fiartă la rece în cuptor (Rețetă # 1, folie)
ingrediente:
- carne de porc - 2 kg;
- piper negru - 10-12 bucăți;
- usturoi - 1 cap;
- sare, curry, coriandru (dacă doriți, puteți adăuga alte condimente) - la gust.
preparare
Carnea mea și trageți-o cu o furculiță pe toată suprafața. Apoi, frecați o bucată de sare. Tăiați jumătate din capul de usturoi în felii mici și gustați-le cu carne. Acum, aceeași procedură, cu excepția tăierii, desigur, se face cu piper negru. Îndepărtăm restul de usturoi pe o răzătoare, amestecăm cu condimente și smulgem acest amestec cu carne. Acum înfășurați carnea în folie, în mai multe straturi, vedeți că nu există lacune, altfel sucul va fugi și carnea va fi uscată și rigidă. Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C și trimiteți carnea acolo timp de 2,5 ore. După gătire este necesar să permiteți carnea de porc fiartă să stea în cuptor timp de circa 40 de minute. Apoi sucul va intra în carne, iar carnea de porc fiartă rece va fi suculentă și foarte gustoasă.
Cum sa preparati carnea de porc la cuptor (Reteta # 2)
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg;
- Condimente pentru carne - la alegere si dupa gustul tau;
- sare, piper negru - la gust;
- frunzele de dafin - cateva bucati;
- usturoi - 4-5 denticule.
preparare
Turnați aproximativ 1,5 litri de apă în vas. Adăugați mirodenii, piper, frunze de dafin, sare bine. Puneți tigaia pe foc și aduceți-o la fierbere. Marinada rezultată se răcește și se pune acolo carne spălată și uscată. Ne asigurăm că carnea de porc este complet imersată în lichid. Închideți tava cu film de alimente și puneți-l în frigider pentru noapte. Dimineața luăm carne, uscată ușor, frecați-o cu piper. Se taie usturoiul în plăci subțiri. Facem o puncție pe carne cu un cuțit și ascundem usturoiul în ele. Am pus viitoarea carne de porc fiarta intr-un maneca pentru coacere, a pus frunze de laurea din marinada. Manșonul este închis, străpuns în mai multe locuri, astfel încât să nu explodeze când este încălzit. Am pus carnea pe o foaie de copt și l-am pus în cuptor, încălzită până la 190-200 ° C. Plecăm aproximativ o oră. Dacă doriți să coaceți carnea, apoi într-o oră tăiați mâneca și lăsați-o în cuptor până când carnea de porc fiartă este albă.
Cum să gătești carne de porc fiartă (Rețetă # 3)
ingrediente:
- acid quass - 500 ml;
- carne de porc - 1 kg;
- frunze de dafin - 3 buc;
- usturoi - 5 denticule;
- menta, piper negru, sare, ulei vegetal - la gust.
preparare
Usturoiul este tăiat în felii subțiri. Carnea mea, l-am tăiat peste tot cu un cuțit. În buzunarele rezultate am pus bucăți de usturoi. Puneți carnea într-o cratiță, turnați cuvă, adăugați frunze de dafin și menta.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți carnea în grătar și puneți-o în cuptor. Este de dorit să înlocuiți tava de copt pentru a scurge sucul. Dacă nu ați făcut-o, este bine, doar cuptorul va trebui să fie spălat după coacere. Coaceți carnea timp de o oră, nu uitați să verificați periodic felul în care se simte carnea. Obținem friptura preparată de porc fiartă din cuptor, împachetați-o în folie, mai multe straturi și lăsați carnea să se răcească.