Borscht este o farfurie cunoscută aproape tuturor din Europa de Est, iar majoritatea familiilor au un mod preferat de gătit. Bineînțeles, nu ne angajăm să concuram cu borschtul în ceea ce privește performanța mamei și bunicii dvs., dar mai multe opțiuni gustoase, pentru o schimbare, au decis să se adune în acest material.
Reteta de borsch clasic cu sfecla si varza
Conceptul de "clasică" în ceea ce privește mâncărurile tradiționale este întotdeauna foarte extins, deoarece în fiecare regiune există o rețetă care poartă acest titlu onorific. Vom spune, mai degrabă, despre o altă variantă a borsului clasic, care, sigur, este cunoscută de mulți.
ingrediente:
- carne de vită - 2,5 litri;
- sfecla - 300 g;
- proaspătă varză - 350 g;
- piure de tomate - 240 ml;
- cartofi tuberculi - 250 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- morcovi - 200 g;
- zahăr, oțet - pentru gust;
- ceapa - 180 g.
preparare
Înainte de a găti borsch cu sfeclă și varză, sfecla trebuie să fie spălată și fiartă până când este moale în piele, iar varza tocată în orice mod convenabil.
Sfeclă fiartă coaja și măcinare, și apoi salvați pe o picătură de ulei vegetal, împreună cu ceapa, frecat în pastă cu catei de usturoi și morcovi. În prăjitură, adăugați piure de roșii, puțin zahăr și oțet, dacă doriți.
În timp ce legumele sunt prăjite, umpleți vasul cu bulion și puneți cubulețe de cartofi în el. Când ultimii ating nivelul de jumătate de gata, amestecați conținutul tăvii cu pasarele de legume și felii subțiri de varză. Reduceți căldura și gătiți borsch cu sfecla și varză proaspătă, până ce varza se înmoaie.
Dacă am vorbit despre clasic, atunci este bine să serviți acest fel de mâncare în compania mărarului proaspăt, pampushki și smântână, iar iubitorii de unt pot să-l mănânce cu usturoi și sare și apoi să adăugați o lingură de paste generoasă de paste aromate la supa fierbinte cu 10 minute înainte de servire.
Borsch cu proaspăt și varză fără sfecla
Dacă în rețeta anterioară pentru un sourish abia perceptibil am adăugat oțet, apoi înlocuiți-l acum cu o porție mică de varză pentru a obține un rezultat similar.
ingrediente:
- ceapa - 130 g;
- piure de tomate - 380 ml;
- morcovi - 100 g;
- parsnip (rădăcină mică) - 1 bucată;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ardei iute - la gust;
- proaspătă varză (tocată) - 2 produse;
- varza cruda - o jumatate de secol;
- cartofi - 200 g;
- bulion - 2,5 litri.
preparare
Dacă supa este gata, puteți începe în siguranță cu condimentele de legume. Puneți în tava de tocană sau în tigaie, cubulețe de ceapă, rădăcină de păstăi răsucite și morcovi, ambele tipuri de varză și căței de usturoi tocate. După 10 minute, se toarnă legumele rumenite cu roșii răsucite și se fierbe pentru o perioadă similară de timp.
Preparați legumele leguminoase pregătite într-un bulion fierbinte și trimiteți apoi bucăți de cartofi. Un pic de laur pentru aroma, de asemenea, nu doare. După o jumătate de oră, încercați borschtul și gustați-l cu o porție suplimentară de usturoi răzuit cu piper picant, sare și zahăr.
Reteta pentru un borsch delicios cu varza si sfecla
Neobișnuit și atât de remarcabil, rețeta acestui borsch cu varză proaspătă și sfeclă este diferită de predecesorii săi prin prezența unui supliment non-caracteristic pentru acest fel de mâncăruri de pui.
ingrediente:
- carne de vită - 3,5 l;
- ceapa - 130 g;
- varza tocata - 2 articole;
- pasta de tomate - 45 g;
- morcovi - 200 g;
- sfecla - 250 g;
- carne de pui - 500 g;
- tuberculi de cartofi (mari) - 2 buc.
preparare
Spasserovavav toate legumele zdrobite, cu excepția cartofilor, le transferă în bulion, urmată de punerea de pasta de tomate. Apoi trimiteți cuburile de cartofi și gătiți borsch-ul până când se înmoaie. 12-15 minute înainte de preparare, puneți chiftele mici de pe pui în bulion.