Gătirea tradițională și depozitarea obișnuită a gălucilor pot fi transformate dincolo de recunoaștere, rezultând o masă incredibil de gustoasă și originală, care nu numai că poate satisface gospodăria la cină, ci și îi surprinde pe oaspeți. Recomandăm, în acest scop, să coaceți găluște într-o oală în comerciant, folosind rețetele oferite mai jos și bucurați-vă de un gust complet nou al vasului familiar.
Cum să gătești găluște în ghivece în cuptor - rețetă
ingrediente:
- pelmeni - 950 g;
- piure de brânză tare - 160 g;
- smântână grasă - 220 g;
- ceapa - 130 g;
- morcovi - 160 g;
- frunze de laurushka - 2 buc.;
- mazăre de ardei dulci - 4 buc .;
- Uscate sau proaspete de mărar și patrunjel - la gust;
- ulei de prăjire (cremă sau vegetală fără aromă) - 45 g;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Pentru ca pelmenii să nu rămână împreună în timpul coacerii într-o oală, ele trebuie să fie aduse la semi-pregătire în orice mod care este cel mai avantajos pentru tine. Puteți să le prăjiți în ulei vegetal cremos sau rafinat, într-o tigaie, la o roșie pe ambele părți sau fierbeți timp de un minut după fierberea în apă sărată. După tratamentul termic, lăsați pelmenii să se răcească și să pregătească acompaniamentul.
În primul rând, fierbeți trei pahare de apă, turnând-o la gust și condimentată cu piper, dovleac și verdeață de patrunjel proaspăt sau uscat și mărar. Acesta va fi un fel de bulion pentru turnare. Acum hai să ne ocupăm de legume. Curățăm și tăiem cuburile sau semifabricatele din ceapă și lăsăm morcovii să treacă prin răzătoare. Treceți amestecul de legume într-o tigaie cu legume sau unt până când este moale, apoi puneți pelmenki pe jumătate terminat în tigaie, se amestecă și se întinde pe vase. Din numărul propus de componente ar trebui să fie patru containere.
Acum filtrează supa pregătită mai devreme și umple-o cu conținutul vaselor puțin mai mult de jumătate. Împărțim smântână din partea de sus, acoperim recipientele cu capacele și le așezăm pe raftul mediu, încălzite până la 190 de grade de cuptor. După treizeci de minute, deschidem capacul, lăsăm găluștele în vase cu brânză rasă și lăsăm să se coace timp de încă zece până la cincisprezece minute.
Rețetă pentru pelmeni copți în vase într-o manieră comercială cu ciuperci
ingrediente:
- pelmeni - 950 g;
- șampițe - 600 g;
- smântână 750 g;
- piersici - 200 g;
- apă 350 ml;
- unt - 90 g;
- ulei vegetal rafinat - 90 ml;
- ceapa - 220 g;
- condimente - pentru gust;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- sare gătită la gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
Începeți coacerea pelmeni cu ciuperci, fierbeți-le pentru un început într-o mică apă sărată până când se fierbe jumătate și se răcește un pic. Între timp, curățăm și ștergem becul de ceapă cu o jumătate de inel, cu atenție și tăiem ciupercile cu plăci. Se încălzește uleiul rafinat din legume într-o tigaie, se prăjește prima oară timp de cinci minute ceapa, apoi se pune ciupercile și se pregătesc toate împreună până când sunt gata, având sărat masa în timp ce și piperând.
Ghivecele din interior sunt imprastiate generos cu cremoase
Smântână este amestecată cu vodichka, adu gustul prin adăugarea de sare de masă, piper negru și condimente la alegerea dvs. și umpleți amestecul rezultat de găluște cu ciuperci în ghivece. Conținutul trebuie să fie complet îmbrăcat cu sos de smântână. Acum așezați vasul pe raftul mediu încălzit la cuptor de 185 de grade și coaceți timp de treizeci și cinci de minute. Înainte de servire, se condimentează găluște cu ciuperci în ghivece cu ierburi, pre-mărunțindu-l cu un cuțit ascuțit.