Ketchup este un sos popular și faimos, care completează perfect, nuanțează și dezvăluie gustul diferitelor feluri de mâncare: carne, pește, legume etc. Puteți să-l cumpărați pe rafturile de magazine, dar vă vom spune astăzi cum să faceți ketchup din pasta de tomate.
Cetchup din pasta de tomate la domiciliu
ingrediente:
- pasta naturala de tomate - 100 ml;
- sare - la gust;
- piper roșu (ciocane) - 5 g;
- piper negru (pământ) - 5 g;
- coriandru (semințe) - 5 g;
- frunză de laur;
- Muștar mustar fin pregătit - 1 linguriță;
- zahăr - 2 lingurițe.
- pătrunjel verde.
preparare
Într-un vas profund, amestecați pasta de tomate, muștarul preparat, zahărul, sarea și aruncați verdele proaspăt mărunțit. Într-un castron mic se toarnă coriandru, ardei măcinat și frunze de laur. Umpleți condimentele cu apă clocotită și lăsați-o să stea 20 de minute. Apoi, perfuzia fierbinte se deplasează ușor printr-un filtru într-o farfurie cu pastă de roșii. Se amestecă bine ingredientele și se pune ketchup-ul într-o cratiță.
Homemade ketchup din pasta de tomate
ingrediente:
- pastă naturală de tomate - 505 ml;
- apă - 105 ml;
- frunză de laur - 2 buc;
- mustar uscat - 2 linguri. linguri;
- ceapa - 45 g;
- usturoi - 10 g;
- cuișoare, condimente;
- zahăr - 15 g.
preparare
Pasta de tomate se diluează cu apă filtrată până se obține un amestec gros. Îl turnați într-o cratiță, aruncăm zahăr și sare. Curățăm ceapa, se toacă fin și se adaugă la ketchup. Am pus vasele la foc mediu și după fierbere, reducem focul la nivelul minim. Apoi presărați praf de muștar, piper negru și cuișoare. După 10 minute, adăugați oțetul și stoarceți prin presă cuișoare de usturoi curățate. Se fierbe ketchup de casă, se amestecă, încă 10 minute, apoi se toarnă în borcane mici curate. Rulam capacele, întoarcem spațiile goale și le înfășurăm cu ceva cald.
Cetchup din pasta de tomate într-o multivarcă cu mâinile tale
ingrediente:
- pasta de tomate - 345 ml;
- apă fiartă - 105 ml;
- bec - 4 buc;
- Ardei iute - 185 g;
- usturoi - 10 g;
- sare - 5 g;
- măr de oțet - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 35 g;
- condimente.
preparare
Bulbi sunt curățați și zdrobiți cu un mic cub. Ardeii bulgari sunt procesați și tăiați în felii. Răspândiți legumele într-un castron multivarka, adăugați pasta și turnați-o în apă. Combinați cu totul totul, aruncați condimente, zahăr, turnați oțet de masă și stoarceți prin presa de usturoi. Închideți capacul, selectați "Plov" și gătiți ketchup-ul timp de 1 oră. După aceea, puneți legumele fierte într-o cratiță și le bateți cu un mixer până când se obține o masă omogenă, groasă. Se toarnă ketchup într-un borcan și se păstrează în frigider.
Rețeta de gătit ketchup din pasta de tomate
ingrediente:
- pasta de tomate - 345 ml;
- apă 205 ml;
- bec - 105 g;
- Ardei iute - 165 g;
- merele sunt verzi - 215 g;
- sare - 15 g;
- zahăr - 45 g;
- otet de masa - 55 ml;
- condimente.
preparare
Înainte de a prepara ketchup din pasta de tomate, pregătim ingredientele: mere verzi și bulgărești