Din vinete, puteți prepara un aperitiv incredibil de gustos și apetisant, care nu numai că generează apetitul în timpul unei mese de rutină zilnice, ci și decorează chiar și masa cea mai șic cea mai festivă. Este suficient doar să coaceți o legume cu brânză în cuptor în conformitate cu rețetele noastre - și vă garantați succesul.
Vinete congelate cu un ventilator cu roșii, brânză și usturoi
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- tomate de dimensiuni medii - 4 buc.;
- brânză tare piquant - 220 g;
- cuișoare de usturoi - 3 buc;
- proaspete plante medicinale (cilantro și patrunjel) - 2-3 sprigs;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 20 ml;
- zahăr granulat - 10 g;
- suc de lamaie - la gust;
- sare iodată mare și piper negru - pentru gust.
preparare
Pentru a coace în cuptor pentru această rețetă, alegeți o vinete mai mare, clătiți-o, ștergeți-o, tăiați tulpina și tăiați fructele din partea laterală a plăcii pe plăcile longitudinale de aproximativ cinci milimetri grosime, fără a tăia ușor legumele din partea laterală a tijei. Avem ceva de genul unui fan pliat. Acum turnați sfeclă și piper, puneți-o pe o farfurie sau într-un castron și lăsați minutele douăzeci sau trei.
Roșiile sunt a mea, uscate și câteva dintre ele zdrobite de cani nu sunt groase. De asemenea, am tăiat o mare parte din brânza pâine greu cu plăci subțiri. Roșiile rămase sunt aruncate cu apă clocotită, scoatem pielea și zdrobim pulpa cu cubulețe mici. Într-o cratiță sau o tigaie cu ulei vegetal cald, răspândim masa de tomate, lăsăm să stea la foc mare timp de trei până la cinci minute, apoi se adaugă cuișoare de usturoi mici, tocate și tocate, se toarnă zahărul, se toarnă sucul de lămâie și se condimentează masa rezultată cu sare și piper pentru gust.
Acum, decorând felul de mâncare, răspândim cani de roșii și o plăcuță de brânză între plăcile de vinete și stivuim fanii primiți în rezervorul de copt. Se toarnă vasul cu sosul de roșii preparat anterior, se acoperă cu o foaie tăiată și se pune timp de douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade. După o perioadă de timp, scoateți folia, ștergeți restul de brânză pe răzătoare și prăjiți fanii de vinete cu chipsuri. Îi dăm vasului să se coacă încă zece minute și se poate servi, condimentând cu frunze întregi sau tocate de cilantru și patrunjel.
Vinete congelate cu carne tocată, usturoi și brânză
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- forță de grâu - 495 g;
- Brânză tare piquant - 115 g;
- cuișoare de usturoi - 3-4 buc.;
- ceapa bulb - 165 g;
- smântână - 125 g;
- proaspete plante medicinale (busuioc, marar si patrunjel) - 2 stropi;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 20 ml;
- un amestec de plante uscate provence sau italiene - 2 vârfuri;
- sare iodată mare și piper negru - pentru gust.
preparare
Este foarte gustos dacă coaceți fructele de vinete cu o umplutură sub formă de bărci. În general, este posibilă pregătirea unei vinete la grătar cu pui și roșii, cu legume și ciuperci, dar astăzi vom lua în considerare o variantă cu carne tocată.
Inițial spălate vinete mari tăiate în jumătate, podsalivaem, piper și au într-un castron timp de douăzeci de minute. În acest timp, pregătim ingredientele pentru prepararea umpluturii. Curățăm și mănâncăm bulbii și cățelele de usturoi și, de asemenea, tăiem ierburi proaspete și grătam brânza tare pe ras.
Încălziți într-o cratiță sau în tigaie ulei de floarea-soarelui fără aromă și puneți ceapa în el. Le dăm un pic maroniu și adăugăm carne tocată. Se prăjește conținutul vasului, se freacă bucățile până se schimbă culoarea carnii. În acest timp, amărăciunea a ieșit deja din vinete, curățăm carnea de la jumătăți astfel încât bărcile să dispară. Bucățile de celuloză sunt de asemenea măcinate și adăugate împreună cu usturoiul și ierburile într-o tigaie cu carne tocată și ceapă. Se prăjește ingredientele până se fierbe cu agitare periodică, în timpul condimentelor de prăjire, piper și condimente cu ierburi aromatice.
Umpleți umplutele fierte cu vase de vinete, puneți-le pe o foaie de copt, se toarnă peste smântână pe partea de sus și pritrushivaem frecat brânză. Rămâne doar să așteptați până când delicatețea se coace într-un cuptor încălzit la 185 de grade. Aceasta va dura aproximativ o oră din timpul tău.