Orezul este adesea combinat cu o varietate de condimente și aditivi, cu un gust bogat. Motivul pentru aceasta este simplu - boabele de orez sunt neutre în sine și, prin urmare, absorb perfect gusturile tuturor aditivilor pe care îi decideți să le puneți. Mai jos vom pregăti mai multe variante de orez pentru garnitură pentru a dovedi versatilitatea acestui produs.
Cât de corect să gătești orezul pentru garnitură?
Nu veți mai trebui să consumați cereale grosiere, pentru că avem o schemă simplă de gătit orez friabil pentru o garnitură. Nu vom lăsa această orez proaspătă, ci adăugați câteva plante aromatice standard cum ar fi busuiocul, oregano și cimbru și puneți-i căței de usturoi.
ingrediente:
- orez - 1 articol;
- unt - 10 g;
- usturoi - 2 dinți;
- frunze de busuioc - 4-5 bucăți;
- pe un vârf de cimbru și oregano uscat.
preparare
În rețeta de orez crud, este obișnuit să clătiți boabele înainte de a le găti, datorită spălării preliminare pe care o scapăm de excesul de amidon, ceea ce face ca crupa să fie lipicioasă. Se topește untul și se prăjește usturoiul pe el până când emite parfum. Adăugați boabe de orez spălat cu usturoi și amestecați totul împreună. Se toarnă câteva pahare de apă și se adaugă ierburi aromate tocate. Acoperiți vasele cu capac de orez și lăsați-le pe foc mediu timp de 15 minute. Când toată umiditatea este absorbită, scoateți recipientul de la căldură și lăsați orezul fără deschidere timp de încă 5 minute.
Prin analogie, puteți pregăti și orezul pentru o garnitură într-un multivariat, mai ales dacă aparatul dvs. este echipat cu un mod special "Rice". Setați acest mod și lăsați-o pe fâșie timp de 25-30 de minute.
Orez prăjit pentru garnitură la pui
Cea mai bogată varietate de rețete de orez este bucătăria indiană. Rețetele sale combină gusturi ascuțite, dulci și acre. Reteta pentru orezul de tomate, ideală pentru carnea de pui și carne, nu este considerată o excepție.
ingrediente:
- orez - 1 1/2 elemente;
- roșii - 460 g;
- ceapa - 90 g;
- o mână de ceapă verde;
- pulbere uscată de ardei iute, turmeric - 1/2 linguriță;
- mână de arahide;
- Masă curry - 1 linguriță;
- Semințe de muștar - 1/2 linguriță.
preparare
Spaseruți bucăți de ceapă și adăugați la acestea arahide tocate fin. După o jumătate de minut, amestecați friptura cu ardei iute, curcuma, curry și semințe de muștar, iar când auziți arome de mirodenii, adăugați roșii tocate. Dați felii de roșii să se disperseze în sos. Se amestecă sosul cu orezul brut și se toarnă crupul cu trei pahare de apă. Acoperiți vasele și lăsați-le pe foc mediu timp de 20 de minute sau până când umezeala se absoarbe complet.
Orez cu legume pentru garnitură
Orezul și legumele sunt cea mai simplă combinație potrivită pentru servirea oricărei carne. Mai jos vom învăța cum să gătești orez în manieră mexicană.
ingrediente:
Pentru orez:
- orez - 2 produse;
- piure de tomate - 785 g;
- usturoi - 4 dinți;
- ceapa - 80 g;
- o mână de mazăre verde;
- o mână de fasole roșie;
- scorțișoară de scorțișoară;
- ardei iute - pentru gust.
Pentru salsa:
- roșii - 115 g;
- piper dulce - 45 g;
- o mână de coriandru verde;
- un vârf de zahăr;
- suc de lamaie - 30 ml.
preparare
După ce clătiți orezul, înmuiați-l în apă rece timp de aproximativ 10 minute. Treceți la trecerea legumelor. La uleiul vegetal, tăiați ceapa și ardeii dulci. Adăugați mazăre, piure de roșii, scorțișoară și chili. În final, puneți usturoiul și așteptați să-i elibereze parfumul. Zdrobiti si amestecati toate ingredientele de salsa, presarati totul cu zahar, turnati sucul de lamaie si adaugati-l in tigaie. Apoi, turnați orezul spălat și turnați 4 cupe de apă. Lăsați orezul sub capac timp de 12-15 minute până când boabele sunt moi, iar excesul de umiditate nu va absorbi. Garnitura pregătită din orez vine la preparatele de pește și carne.