Primăvara și vara sunt cele mai bune momente când puteți găti diferite feluri de carne pe grătar , shashlik în aerul proaspăt. Dacă aveți o dachă sau sunteți proprietarul unei case private, cumpărarea unui grătar pentru grătar va fi o soluție excelentă, iar la sfârșit de săptămână vă veți garanta o vacanță excelentă cu familia și prietenii.
În general, numele de "grătar" înseamnă modul de gătire a cărnii. Anterior, pe un bolț, o carcasă întregă de mistreț sau miel era gătită într-o groapă special excavată, era un grătar. Un alt astfel de nume este aplicabil evenimentului în sine și poate fi înlocuit cu cuvântul cina, petrecere și altele. La noi grătar înseamnă totul, care este pregătit în dispozitivul special și mai des pe o rețea sau o scuipătoare.
Pentru prăjire se utilizează o mare varietate de modele de grătar și toate diferă între ele printr-un dispozitiv fabricat din material, dar au un lucru în comun - sunt folosite pentru prepararea cărnii într-o varietate de variații.
Atunci când vorbim de grătar, atunci cel mai adesea înseamnă o capacitate rotundă sau ovală, în care cărbunele se înnebunesc și există un grătar pentru prăjirea hranei. Dar, în principiu, nu este în formă, ci în modul de gătit, deși nu diferă cu adevărat. În grătar, carnea este mai slabă decât pe sobă datorită vitezei de gătit, deoarece umiditatea și grăsimea nu au timp să se evapore complet de bucăți.
Ce sunt brazierele?
Deci, să aruncăm o privire mai atentă la forma și aranjamentul diferitelor grătaruri de grătar. Cel mai frecvent găsit în vânzare este un grătar rotund la grătar. Este universal și pe o astfel de adaptare este posibilă gratararea legumelor, a carnii și a cârnaților, precum și a kebaburilor shish pe frigarui.
În vasul inferior de pe partea inferioară există un orificiu pentru curățarea cenușii, iar în unele modele există o groapă de cenușă pentru reglarea flacării și a aprinderii. În partea de sus a bolului este un grătar, care poate fi coborât la diferite adâncimi.
Este recomandabil să cumpărați un grătar cu grătar cu un capac, deoarece va fi dificil să îl alegeți mai târziu. Este necesar pentru prăjirea rapidă a produselor - timpul de gătire este redus cu aproape jumătate. Capacul poate fi detașabil în structuri rotunde și pliere, care se găsește cel mai adesea în braziere ovale și dreptunghiulare.
Foarte convenabil este BBQ 3 în 1 (BBQ-gratar). Cu ajutorul acestuia, puteți să prăjiți tot felul de gustări nu pe grila, ca pe alte modele, utilizați un bolț pentru frigarui și există și un bolț pe care puteți avea carcase de mărime medie pentru a le găti întregi.
Dar principalul avantaj al acestui brazier este capacitatea de a fuma carne și produse din pește. În acest scop, rumegușul sau așchii de arin sunt vărsate pe fund, care se pot păta timp de câteva zile, iar capacul este etanșat ermetic.
Combustibil pentru gratar
În țara noastră, cele mai comune modele sunt concepute pentru cărbuni care se toarnă pe o grila specială de fund, în timp ce cel superior este destinat pentru carne. Dar recent au apărut brazieri de gaz, la care este atașat un balon. În interiorul rezervorului inferior există pietre care sunt încălzite cu un arzător de gaz și deja dau căldura pentru gătit.
Din ce material să alegi un brazier?
Brazierii sunt fabricați din metal de grosime foarte diferită, iar pentru toți este clar că cu cât este mai groasă, cu atât mai mult va fi construcția. În plus, temperatura în dispozitiv este distribuită mai uniform decât în cea cu un perete subțire. Brazierele cu pereți groși sunt mai puțin predispuse la deformări în timpul funcționării, ceea ce este inevitabil din cauza diferențelor de temperatură.
Cea mai bună alegere, dar și cea mai scumpă este o grătar de grătar din fontă. Nu-i este frică de deformare și coroziune. În plus, aspectul acesteia rămâne prezentabil de mulți ani, în timp ce mangalii obișnuiți păcătuiesc să iradiă vopseaua după mai multe cicluri de utilizare.
Grijă de grătar
Pentru a vă bucura de picnicuri de mult timp, ar trebui să aveți grijă de asistentul tău. După răcirea vasului, toată cenușa trebuie îndepărtată printr-o gaură specială, apoi ungeți totul înăuntru cu dispozitivul de îndepărtare a vasei timp de 20 de minute. După timp, funinginea și grăsimea sunt ușor spălate, iar suprafața interioară este ștersă.
Îngrijirea separată necesită grătare. Dacă sunt fabricate din metale negre obișnuite, atunci umiditatea este contraindicată. Prin urmare, după o curățare atentă, acestea trebuie depozitate numai într-o încăpere uscată. Grilele din grătare scumpe sunt fabricate din materiale acoperite cu ceramică și servesc mult mai mult.