Valoarea codului în gustul său suculent și dulce, nu are miros și gust străin, se potrivește perfect cu o mare varietate de sosuri și poate fi pregătită în orice fel. Pe retetele fileurilor de cod într-o tigaie vom vorbi în detaliu mai târziu.
File de cod în aluat - rețetă pe tigaie
Fileurile de cod sunt baza clasică pentru celebrele pește și chipsuri britanice. În această rețetă, nu vom pregăti în întregime o gustare clasică de bere britanică, dar vom lua parte la ea - peștele însuși și rața clasică crocantă.
ingrediente:
- file de cod 960 g;
- făină - 115 g;
- Usturoi uscat - 2 lingurițe.
- boia de ardei - 2 lingurițe. linguri;
- ou - 1 bucată;
- bere ușoară - 330 ml.
preparare
- Se amestecă făina împreună cu usturoiul uscat și boia de ardei. Se amestecă amestecul de ou și se toarnă bere rece pe gheață. Frământați un bere brut de bere până când toate ingredientele sunt aduse laolaltă, pentru bucăți în acest caz nu puteți supraviețui.
- Înainte de pregătirea fileurilor de cod într-o tigaie, îndepărtați-o din oase, dacă este cazul, îndepărtați pielea.
- Dip pește într-o bucată de bere și trimite-l într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit până când este crocantă.
File de cod în smântână - o rețetă pe o tigaie
ingrediente:
- unt - 45 g;
- ceapa - 95 g;
- File de cod - 540 g;
- paprika - ½ linguriță;
- făină - 35 g;
- apă 115 ml;
- smântână - 75 g.
preparare
- După ce se condimentează bucățile de file de pește cu sare și boia de ardei, se rotește în făină și se rumenă pe toate laturile.
- Transferați fileul pe o placă separată și, în aceeași tigaie, tăiați ceapa fin tăiată și salvați-o la transparență.
- Întoarceți peștele la friptură de ceapă, turnați tot amestecul de smântână cu apă, sezonați cu sos și lăsați codul să se toacă timp de 20 de minute.
Rețetă fileu de legume într-o tigaie cu legume
Pregătiți o cină delicioasă din ingredientele disponibile nu este atât de dificilă dacă folosiți codul cu legume preferate. Peștele și o farfurie laterală pot fi preparate cu ușurință într-o tigaie, cu ierburi și vin alb pentru delicatețe de gust.
ingrediente:
- ulei de măsline - 35 ml;
- un vârf de fulgi de ardei iute;
- usturoi - 2 dinți;
- roșii - 280 g;
- vin alb uscat - 55 ml;
- o mână de verdeață de busuioc;
- ceapa - 95 g;
- piper dulce - 110 g;
- o coaja de ½ lămâie;
- fillete de cod - 540 g.
preparare
- După încălzirea uleiului, puneți ceapa de ceapă și piper, adăugați roșii de cireșe și prăjiți toate până când jumătate de legume sunt pregătite.
- Completați legumele cu verdeață de busuioc, fulgi de usturoi și de ardei iute, sezonați cu coaja de lămâie și răspândiți codul. Se toarnă vasul într-o tigaie cu vin alb și se lasă să se evapore.
- Acum aduceți fileul de pește la pregătire completă și serviți cu o garnitură de legume parfumată.
Cum să prăjiți fileurile de cod într-o tigaie de grătar?
Doar prăjiți peștele într-o tigaie pe care o puteți folosi fiecare grătar, dar pentru a face un filet nu numai suculent, dar și delicios, va ajuta la marinarea corectă. Versiunea noastră constă dintr-un amestec simplu de sos de soia, suc de lamaie și usturoi, simplu - trufa principală a acestui fel de mâncare.
ingrediente:
- unt - 35 g;
- zahăr brun - 25 g;
- usturoi - 2 dinți;
- suc de lamaie - 15 ml;
- sos de soia - 35 ml;
- fillete de cod - 540 g.
preparare
- Înainte de pregătirea gustativă a fileurilor de cod într-o tigaie, peștele trebuie să fie tăiat în trei porțiuni egale, să se usuce fiecare bucată cu un prosop de hârtie și să se îndepărteze oasele din pulpă, dacă este necesar.
- Preparate de marinat într-un amestec de usturoi tocat, sos de soia, suc de lamaie și zahăr.
- Lăsați peștele în marinadă timp de o oră și apoi continuați să-l gatiți, ținând codul în foc timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte.