Printre toate soiurile de supe rusesti clasice, rasolnikul este considerat unul dintre cele mai neobisnuite variante in ceea ce priveste combinatiile de gust. Supa se întoarce dulce, groasă și bogată, cu prezența unui bulion de carne la bază. Vom spune cât de gustos este să gătiți murături cu orz de perle în rețeta de mai jos.
Reteta pentru un rasolnic delicios cu orz de perle
ingrediente:
- carne de vită - 490 g;
- perle de orz - 1/4 dintr-un secol;
- cartofi - 290 g;
- morcovi - 90 g;
- marinate castravete - 140 g;
- ceapa - 115 g;
- tulpini de telina - 75 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- o mana de verdeata de marar.
preparare
Curățați de filmele excesive dintr-o bucată de carne de vită, turnați 3 litri de apă și lăsați să se gătească o oră și jumătate. Asigurați-vă că pentru a scăpa de zgomot pe suprafața bulionului în timp. În timp ce baza de supă se prepară, salvați cuburile de ceapă cu castraveți, țelină și morcovi. Friptura va fi gata imediat ce legumele se înmoaie. Adăugați cuburile de cartofi, pastă de tomate și lauri la conținutul tăvii de prăjit și, după 5 minute, trimiteți totul la tigaie cu bulion, înainte de a scoate carnea din ea. Apoi presărați și clătiți orzul de perle. Gatiti un rasolnic delicios cu orz de perle pana cand crapul este inmuiat, apoi puneti bucati de carne de vita si de marar verde.
Cât de delicios de a pregăti rassolnik cu orz de perle?
Secretele unui rasolnic delicios, cu un butoi de perle, se află în bulionul său: dacă vă placeți supa bogată și groasă, preparați oasele de carne de vită și, dacă preferați un gust mai ușor, alegeți baza de pui. În afară de carne, o pereche de pahare de brânză de castravete va ajuta să facă gustul supă mai pronunțat și mai contrastat.
ingrediente:
- supă de pui - 2,2 litri;
- pui fiert - 310 g;
- perie orz - o jumătate de secol;
- unt - 45 g;
- castraveți sărate - 210 g;
- castravete saramură - 340 ml;
- ceapa - 110 g;
- morcovi - 90 g.
preparare
Clătiți orzul de perle și trimiteți-l să gătească în bulion de pui până când este moale. În timp ce se prăjesc strugurii, pe untul topit de unt, se salvează bucăți de castraveți sărate cu ceapă și morcovi. Adăugați friptura în bulion cu orz de perle moi, apoi trimiteți și fierte carnea de pui. Se toarnă supa de castravete, încercați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar.
Cel mai delicios rasolnic cu orz de perle și castraveți sărată
Dacă nu trebuie să pregătiți un rasolnic clasic cu dulciuri, încercați cu siguranță să îl gătiți conform următoarei rețete. Ca produs secundar, am ales mugurii de carne de vită, dar le puteți înlocui cu porci sau alte insideri de a alege.
ingrediente:
- supă de carne - 2,1 l;
- sare de castravete - 210 ml;
- vițel rinichi - 230 g;
- cartofi - 310 g;
- morcovi - 115 g;
- ceapa - 115 g;
- perie de orz - 95 g;
- marinate castraveti - 170 g;
- făină - 5 g.
preparare
Înainte de preparare, se toarnă rinichii cu apă rece, se lasă timp de o oră, se scurge apa și se repetă procedura de două ori mai mult. Apoi puneți rinichii într-o oală de apă,
Se fierbe separat orzul de perle și se clătește. Adăugați crupa în bulionul de carne împreună cu cuburile de cartofi. Într-un castron separat, se topește ceapa cu castraveți și morcovi. Finalizați pășunatul cu făină, amestecați și apoi adăugați supa. La sfarsit, puneti rinichii, turnati-le in saramura si mergeti la degustare.