Unii oameni sunt siguri că mâncarea prajită este extrem de inutilă, deci ar trebui să o consumați cât mai rar posibil. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Trebuie doar să alegeți ingredientele potrivite și să coaceți în mod corespunzător.
Se curăță corect
Pentru a mânca alimentele a fost considerat inofensiv, ar trebui să alegeți mai întâi dreptul de ulei. Ne amintim reguli simple:
- În uleiul de măsline, nu prăjiți niciodată - când este încălzit, substanțele benefice din acesta sunt distruse mult mai repede decât în alte tipuri de ulei.
- Uleiul rafinat și deodorizat este lăsat pe raft în magazie - există cel puțin un minim de substanțe utile în el.
- Am pus mâncarea într-un ulei bine încălzit - așteptați apariția unei nuanțe ușoare sau aruncați o bucată mică de ceapă. Imediat ce a alergat bule mici - temperatura este optimă.
- Este chiar mai bine să se prăjească fără ulei - în tigaie cu acoperire neaderentă, ceramică sau grătar. Când prăjiți, avem nevoie doar de o crustă. Imediat ce a apărut, luăm mâncarea și o punem într-o tigaie. Apoi ne coacem. Avem un fel de mâncare gustoasă și inofensivă.
Astfel, este posibil să preparăm tăițe remarcabil de utile cu "Hercules" și carne tocată.
Nu sunt exact tăițele obișnuite
ingrediente:
- forța de masă, de exemplu, din file de pui - 1 kg;
- fulgi de "Hercules" sau ovaz similar - 1 pahar;
- oul este mare - 2-3 buc.;
- condimente fără glutamat - ½ linguriță;
- sare, de munte sau iodate - 1 vârf mare;
- ulei din semințe de floarea-soarelui de presare la rece - ½ ceasca;
- Crema ghee - 1 lingura. lingură.
preparare
Se prepară chiftele de pui cu "Hercules", se dovedesc a fi foarte delicate și suculente, dacă folosiți pentru carnea de vită nu numai pieptul de pui, ci și carnea de pe coapse. Puteți, de asemenea, să mănânci o bucată de grăsime de pui. "Hercules" este de obicei vândut în fulgi mari, așa că turnați puțin în mașina de râșniță și distrugeți-o. Melem nu pentru mult timp - ar trebui să fie bucăți friabile, și nu făină. La umplutură adăugăm bucăți de "Hercule", ouă, sare, piper proaspăt măcinat, condimente. Amestecați totul, puneți-l într-o pungă de plastic și începeți să bateți. Deci, brânza de forță se va dovedi mai vâscoasă, iar chiftele din "Hercule" sunt mai suculente. Formăm pastile mici și le adăugăm la o placă de tăiere sau o farfurie. Se încălzește uleiul vegetal, coborâm chiflele în el și prăjim peste un foc mare pentru câteva minute pe fiecare parte. Imediat le eliminăm. Formă pentru coacere sau o foaie de copt ușor grăsime cu unt topit, răspândim tăițele, iar cu untul rămas ne umezesc bucatele din "Hercule", rețeta presupune că trebuie să fie înmuiate cu ulei atunci când se coacă. Am trimis tava la cuptorul încălzit și, după un sfert de oră, scoatem tăblițele noastre. Le servim cu verdeață, salate de legume, puteți servi tăiței sau cartofi coapte ca o farfurie.
Mixtă carne măcinată
În cazul în care carnea de pui nu este la îndemână sau nu vă place de pui de carne de pui, încercați să gătiți patties din "Hercules" cu ceapa și cartofi rase din carne de vită de carne de vită.
ingrediente:
- Carne tocată (compusă din aproximativ 1/3 de carne de vită, 2/3 carne de porc cu conținut scăzut de grăsime) - 1 kg;
- ceai cu bulbi de dimensiuni medii - 2 buc;
- oul este mare - 3 buc.;
- fulgi "Hercules" - 2/3 ceasca;
- cartofi de dimensiuni medii mici friabile (pentru gătit) - 2 buc;
- sare - 2 vârfuri;
- Condimente în orice set fără glutamat - pentru gust;
- ulei de floarea soarelui - ½ ceasca.
preparare
Vă vom spune cum să preparați găluște din carne tocată și "Hercule" cu legume. Umplutura pe care o alegem este de înaltă calitate, dar preferăm să cumpărăm carne și să o ștergem singuri. Într-un castron separat, se macină ceapa curată și cartofii. Exprimăm sucul și amestecăm carnea, legumele, cerealele, ouăle. Solim, stropiți cu mirodenii, amestecați, descurajați. Formăm chiflele și le prăjim rapid în uleiul fierbinte. Îl mutăm într-o tigaie și o coacem. În această rețetă, petrolul nu va fi necesar - forța de carne de porc și carnea de vită și suficient de suculentă.