Salatele cu fructe de mare stau întotdeauna în fruntea oricărei mese festive. Și dacă doriți ca oaspeții dvs. să vă admire abilitățile culinare, nu aveți nevoie să coaceți covrigei și kulebyaki , ci doar să preparați salate cu calmar și creveți, ceea ce va zdrobi gustul tuturor.
Reteta pentru salata din calmar cu creveti
ingrediente:
Pentru bulion:
- apă - 4 articole;
- vin alb uscat - 1 articol;
- sare - 2 lingurite;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- piper - 1 lingurita;
- ceapa.
Pentru salată:
- telina - 2 tulpini;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- roșii - 500 g;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- creveți decojiți - 500 g;
- midii - 500 g;
- scoici - 250 g;
- calamari - 250 g;
- ulei de măsline - 1/4 dintr-un secol;
- suc de 1-2 lămâi;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ingrediente pentru bulion, în care se vor fi preparate fructele de mare, îl punem într-o cratiță, îl umplem cu apă și îl punem pe sobă. Roșiile, ardeii și țelina sunt tăiate în cuburi și se pun într-un castron de salată. Dacă ați cumpărat deja creveți fierți, care se găsesc adesea în supermarketuri, atunci pur și simplu le puteți dezgheța și puneți imediat într-un castron de salată restul de legume. De asemenea, legumele trebuie adăugate și ceapa verde tăiată.
După o oră, când supa devine parfumată, trebuie filtrată și reintrodusă din nou într-o cratiță. Mizdele sunt primii care intră în bulion, după 3-4 minute, ei trebuie extrași din bulion și în loc de ei trebuie să fie aruncați scoici. Dupa 3-4 minute, repetati aceeasi operatie si cu scoici, inlocuindu-le cu o calmar calmar, care va dura un minut pentru a gati.
Acum, toate fructele de mare pot fi tăiate și puse într-un castron de salată pe legume. Rămâne doar să umpleți salata cu un amestec de unt și suc de lămâie, apoi stropiți cu sare și piper.
Salata cu calmar, creveți și bastoane de crab
ingrediente:
- squid - 2-3 carcase;
- crab crab - 250 g;
- creveți - 250 g;
- oua - 4-5 bucati;
- maioneza;
- sare, piper - la gust;
- verdeață.
preparare
Pregătirea salatei nu necesită aptitudini culinare speciale. Carcasa calmarului este curățată și fiartă timp de 40-60 de secunde în apă sărată. Calmarul terminat tăiat în inele și se pune într-un bol de salată. Ardeți rapid creveții, curățați-le și amestecați cu calmar. Alături de creveți trimiteți și tăiați crabii tăiați. Ouăle fierbeau tare, tăiau în cuburi și amestecau cu fructe de mare. Se condimentează salata cu sare și piper la gust și apă cu maioneză. Se amestecă bine salata cu creveți, carne și ouă înainte de a servi și se răcească.
Salata cu creveți, calamari și caviar roșu
ingrediente:
- creveți - 200 g;
- squid - 2 carcase;
- ouă - 4 bucăți;
- roșu - pentru gust;
- maioneza - pentru gust;
- măsline - 60-70 g;
- verdeață.
preparare
Ouăle sunt fierte, răcite, separăm proteinele de gălbenuș și le tăiem separat.
În partea de jos a bolului de salată, feliiți felii de carne, gălbenușul de ou zdrobit și ungeți tot cu maioneză. Următorul strat este crevetele și albușul de ou, care după aceea ar trebui să fie înmuiate abundent cu maioneză. Decorează salata cu un strat generos de caviar roșu. Ca un decor suplimentar pe partea de sus a caviarului, pot fi dispuse creveți, măsline, ierburi proaspete sau ouă prepelite fierte.
Apropo, pentru a decora o salată în acest fel nu este necesar, va fi suficient doar să amestecați toate ingredientele cu un sos într-un vas de salată și să răciți gustul înainte de a servi - o salată cu calmar, caviar și creveți din această sau cât de mult nu va pierde.