Pui - aproape cel mai preferat fel de mâncare al tuturor popoarelor. Carnea este mancată cu plăcere - fie o găină pui fiartă, aripioare sau aripi, o pui întregă coaptă sau gătită pe un grătar. Dar, foarte des, apare întrebarea: ce fel de garnitură să gătești pentru găină, astfel încât să completeze calitățile gustului păsării și se potrivește bine cu ea!
Garnitura de la legume la pui
ingrediente:
- dovlecei - 2 buc;
- rosii - 4 buc;
- cartofi proaspeți - 300 g;
- ceapa - 2 buc;
- Plante italiene - la gust;
- vinete - 2 bucăți;
- ardei dulce din Bulgaria - 3 bucăți;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Ciupercile și legumele proaspete sunt curățate și spălate. Piperul, vinetele și dovleceii sunt prelucrate din semințe. Roșiile sunt acoperite cu apă abură și absoarbă pielea. Tăiați legumele în boluri separate cu cuburi mici. În oală se toarnă, se încălzește uleiul vegetal și se trece ceapa până se înroșește. Adăugați piperul bulgar, squash și amestecați totul. Străvim în foc slab timp de aproximativ 7 minute. Apoi puneți cuburile de vinete și stropiți cu condimente și ierburi italiene. Se prajesc până se face jumătate de gătit, apoi se adaugă ciuperci proaspete și roșii. Prisalivaem la gust, amestecă și gătește încă 10 minute. Am întins gheața de legume gata preparate pe plăci de servire frumoase și servim ca o farfurie laterală la găina gătită în aluat.
Garnish reteta pentru pui
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- lapte - 1 articol;
- sare - la gust;
- unt - 1 lingura. lingură.
preparare
Cartofii de cartofi se spală cu grijă, se coacă și se pun într-o tavă cu apă rece. Am pus-o la foc mediu și gătești până se pregătește. Apoi, apa este ușor drenată, iar cartofii sunt amestecați de tolk. Laptele se toarnă într-o oală, se aduce într-o fiert și se toarnă treptat un strat subțire în cartofi. Se amestecă cu grijă, se adaugă o bucată de unt, sare la gust și se serveste ca o farfurie laterală la un pui prăjit.
Garnisați puiul coapte
ingrediente:
- Castraveți proaspeți - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper, oțet - pentru gust;
- verdele - la voință;
- ulei vegetal - pentru realimentare.
preparare
Dar la o găină gătită în cuptor, perfect ca o farfurie este o salată potrivită, preparată din legume proaspete. Puneți toate legumele într-un șuviu mare și clătiți bine cu apă. Am tăiat miezul de roșii. Castraveții sunt curățați de coaja verde, astfel încât să nu se amară. Ardeiul piper este eliberat din tulpină și semințe, iar din nou se spală partea interioară sub apă. Scoatem becul din coji.
Acum, se taie roșiile și castraveții în cercuri. Piper șlefuiește paie și tăiați inelele de ceapă. Puneți toate legumele într-un bol de salată, sare, piper, gustați și presărați cu ierburi tocate. Umplem salata cu ulei vegetal, stropeste cu otet si lasati-o sa stea timp de 5 minute, apoi serviti-o la pui.
Garnish la pui la grătar
ingrediente:
- dovleac - 350 g;
- dovlecei - 300 g;
- apă - 1 articol;
- lapte - 1 articol;
- sare - la gust.
preparare
Legumele sunt spalate bine si eliminam pielea de la ele. Tăiați semințele, întregul mijloc și le tăiați în bucăți mici. În vas, se toarnă apa, se pune pe sobă, se aduce la fierbere, ușor sare și se coboară ușor legumele feliate. Gatiti-le timp de 5 minute. Se adaugă laptele și se fierbe la foc mic. Apoi, turnați cu grijă conținutul tăvii în castronul mixerului și măturați legumele într-o pudră de aer omogenă. Mâncarea finită este așezată pe plăci de porții, presărată cu ierburi fin tăiate de sus și servită cu pui la grătar .