Shurpa din curcan

Shurpa în varianta clasică este preparată din carne de oaie, în cazuri extreme, din carne de vită. Vă sugerăm să ne abatem puțin de reguli și să pregătim o versiune mai utilă a acesteia de la curcan. Mai ales un astfel de fel de mâncare va fi apreciat de cei care se limitează la a manca alimente grase, care este shurpa în original.

Turta de supa din turcia - reteta

ingrediente:

• carne de curcan - 750 g;
• tuberculi de cartof - 750 g;
• Bulgar de ardei - 340 g;
• ceapa - 245 g;
• morcovi - 245 g;
• proaspete roșii - 295 g;
• doi sau trei dinți de usturoi;
• pasta de tomate - 70 g;
• ardei gras negru - la gust;
• sare de masă - pentru gust;
• verzui ;
• ulei vegetal.

preparare

Înainte de a trece la etapa inițială de pregătire a shurpa în cazan, vom avea grijă să începem cu pregătirea tuturor componentelor. Am curat și ray shinkuyu, tăiat în porții curcan de carne. Morcov paie sau feliile zdrobite. Ardeiul dulce bulgară și roșiile proaspete sunt tăiate în cuburi sau paie și, de asemenea, tuberculii de cartof suficient de mari.

Când lucrarea pregătitoare este terminată, vom continua cu îndrăzneală la pasul următor. Am pus cazanul sau un vas cu pereți groși pe foc și vărsăm ulei rafinat în el. Puneți ceapa pregătită, prăjiți, amestecând, apoi lăsăm bucăți de curcan și împroșcați împreună pentru câteva minute. După aceea, adăugați roșii felii, piper dulce și morcovi, puneți pasta de tomate, turnați puțină apă, acoperiți-o cu câteva centimetri, lăsați-o să fiarbă, reduceți intensitatea căldurii și luați masa cu capacul închis timp de treizeci de minute.

După aceea, punem cartofii în shurpa, se servește cu sare, se mănâncă cu piper, se adaugă mai multă apă și se pregătesc până la moale a felii de cartofi. În cele din urmă, strângem dinții de usturoi curățați în supă, aruncăm ierburi proaspete proaspete, oprim focul și lăsăm vasul să se odihnească sub capac pentru o jumătate de oră.

Un shurpa curcan poate fi pregătit într-un multivariat. Pentru a face acest lucru, prăjiți carnea cu ceapă în modul "Coaceți" la o culoare roșie, apoi adăugați toate legumele, altele decât cartofii, și puneți aparatul în modul "Quenching". După patruzeci de minute de la acest mod, deschideți capacul, adăugați cartofi, sare și mirodenii și extindeți gătitul timp de încă douăzeci de minute. După semnal, adăugăm usturoi și verdeață și după douăzeci de minute, atunci când vasul este infuzat, putem încerca.