Cu toții am crezut că carnea de iepure este o dietă și un produs cu conținut scăzut de grăsimi, și cu siguranță nu este adecvată pentru gătitul shish kebab. Dar cei care încă au hotărât să gătească kebab shish din carne de iepure, ar putea vedea cât de delicios este într-adevăr. De aceea, astăzi ne-am decis să împărtășim rețete, cum să gătești kebab shish de la un iepure pe foc.
Cum sa marinam un iepure pentru un kebab shish?
Vă oferim câteva modalități simple și dovedite.
Reteta pentru un kebab shish de la un iepure in smantana
ingrediente:
- 1 kg de carne de iepure;
- 0,5 litri de smantana;
- 5 capete de ceapa;
- 1 tomată;
- 1 lingurita de patrunjel;
- 0,5 linguriță de chimen;
- sare și piper negru la gust;
- legume proaspete pentru garnitură.
Mod de preparare:
Tăiați carnea de iepure bine spălată în porții. Sprângeți-l cu coriandru, chimen, piper negru și sare. Apoi adăugați ceapa felie și smântână. Noi marinam in frigider timp de 2-3 ore. String carne, ceapa si cercuri de rosii pe frigarui, la randul sau. Puneți iepurele pe cărbuni fierbinți până când sunteți pregătiți. Servim cu legume proaspete.
Barbecore frigărui
ingrediente:
- 1 carcasă de iepure;
- 4 capete de ceapa;
- un amestec de piper roșu și negru;
- 4 frunze de lauri;
- 2 linguri de oțet;
- 1,5 cesti de apa;
- sare la gust.
Mod de preparare:
Împărțim carcasa în părți și începem să pregătim o marinadă pentru un kebab de la un iepure. Pentru aceasta, adăugați 2 linguri de oțet, piper roșu și negru, sare și frunze de dafin în apă. Se amestecă. Umpleți această marinadă cu carcasa unui iepure, tăiați ceapa în ea și lăsați să marinate timp de 4-5 ore. După aceea, strângeți iepurele pe frigarui. Aici este important să știți că este nevoie de bucăți de coarde de-a lungul osului. Deci iepurele este mai bine prăjit. După aceea, kebabul de shish este pregătit pentru prăjire pe grătar.
Reteta pentru shashlik de carne de kebab cu suc de portocale
ingrediente:
- 1 carcasă mare de iepure;
- 1 litru de suc de portocale;
- cap de usturoi;
- 5 roșii proaspete;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- sare și piper la gust.
Mod de preparare:
Usturoiul presa prin teaca sau se taie foarte bine. Adăugați sare, piper și frecați amestecul rezultat de piese de iepure. Le turnăm cu ulei vegetal, apoi turnăm suc de portocale. Am lăsat șeful șarbă marinat timp de 8 ore într-un loc răcoros. Tăiați roșiile în inele și le strângeți pe frigărui împreună cu iepurele. Se prăjește pe grătar și se toarnă periodic marinada.
Shish kebab de la iepure cu șuncă
ingrediente:
- 500 g file de iepure,
- 100 g de slănină,
- 1 ceasca de orez rotund,
- 4 capete de ceapa,
- 2 linguri de margarină,
- piper și sare la gust.
Mod de preparare:
Tăiați fileurile de iepure în bucăți mici. Solim-o și se presară cu piper negru. De asemenea, grăsimea este tăiată fin și filetat pe frigarui, intercalat cu fileuri de iepure. Puneți kebabul pe o tigaie fiartă cu margarină. În acest moment, fierbem orezul, lăsăm șeful de șoarece de la iepure și decorăm-o cu inele de ceapă prăjite.
Shish kebab de la iepure cu oțet
ingrediente:
- carcasa iepure 1;
- 500 ml de apă;
- 0,5 pahare de otet de masă;
- 100 g de slănină;
- 4 capete de ceapa;
- 4 frunze de lauri;
- sare și piper la gust.
Mod de preparare:
Iepurele carcasă trebuie păstrat în frigider timp de 24 de ore. Apoi este scoasă și tăiată în părți. Fiecare parte este ștersă cu un prosop de hârtie și umplute cu șuncă. Apoi, fiecare bucată trebuie să fie frecat cu sare și piper, și se toarnă marinada. Marinada, în acest caz, este un amestec de jumătate de litru de apă și jumătate de pahar de oțet de masă. Acolo am pus 4 frunze de laur și turnăm marinada unui iepure. Am pus-o într-un loc răcoros timp de 8 ore. După aceea, iepurele poate fi prăjit pe cărbuni fierbinți.