Din pui puteți găti o varietate de feluri de mâncare, care sunt gustoase și utile. Carnea acestei păsări este un produs alimentar. Acum vă vom spune câteva rețete interesante pentru gătitul de lumină și sufletele de pui incredibil de delicioase.
Reteta de suflet de pui
ingrediente:
- carne de pui - 1 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- cremă cu conținut de grăsime 20% - 150 ml;
- unt - 20 g;
- sare - la gust.
preparare
În ouă separăm proteinele de gălbenușuri. Porniți gălbenușele până când se formează spuma. Sânii de pui fierbe. Carnea terminată este zdrobită cu un blender. În umplutura care rezultă, se adaugă jumătate din unt, se amestecă și se introduc treptat cremă, gălbenușuri bătute, sare, ulei rămas. Frămânță din nou. La sfârșit, adăugați proteinele biciate cu bici, amestecați ușor masa. Formă pentru ungerea grăsimilor cu unt, așezați carnea tocată și distribuiți-o uniform. Am trimis-o la cuptor, încălzită la 180 de grade timp de 40 de minute. În timpul gătitului, cuptorul nu poate fi deschis, astfel încât sufla de pui să nu cadă.
Soufflé de la pui
ingrediente:
- piept de pui - 500 g;
- ouă - 2 bucăți;
- cremă cu conținut de grăsime 22% - 200 ml;
- unt - 30 g;
- ceapă - 1 bucată;
- sare.
preparare
Sânii de pui sunt curățați, spălați și tăiați în bucăți, care sunt apoi trecuți prin grila de mijloc a mașinii de tocat carnea. Separați proteinele de gălbenușuri. Tăiați ceapa. Carne tocată de pui, ceapă, unt, smântână și gălbenușul se amestecă cu un blender. Se învârte separat albii cu sare. Și le amestecați ușor cu masa pregătită anterior. Am împrăștiat amestecul rezultat în matrițe, unse cu unt și l-am trimis într-un cuptor încălzit timp de 180 de minute timp de 20 de minute.
Souffle de pui în cuptor
ingrediente:
- tocat pui - 500 g;
- ouă - 1 bucată;
- lapte - 250 ml;
- făină - 2 linguri. linguri;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- ardei gras - 1 lingurita;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Puneți în biscuiți adânci de pui, adăugați făină, ouă, sare, piper și amestecați bine. Se toarnă laptele și se amestecă din nou până se înmoaie. Masa rezultată este turnată într-o formă adâncă, unsată cu ulei vegetal. Se toarnă cu smântână și se presară cu boia de ardei. Coaceți la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră până când se formează o crustă.
Soufflé din pui într-un cazan dublu
ingrediente:
- file de pui - 800 g;
- pâine albă - 50 g;
- lapte - 250 ml;
- proteine - 1 unitate;
- unt;
- sare, piper.
preparare
Sânii de pui sunt zdrobiți cu un blender. Cu pâine albă tăiați crusta. Se toarna mirosul cu lapte. Topirea untului topită într-o baie de apă. Combinăm carnea de pui, pâinea presată, untul, piperul și sarea. Se amestecă până se obține o masă omogenă, apoi din nou, toți împreună, se mănâncă într-un amestecător, adăugând lapte. Spărgăm oul, separând proteina de gălbenuș. Îndepărtați proteina într-o spumă puternică cu adăugarea unui vârf de sare. Introducem masa de proteine în forța de forță pregătită și amestecăm. Capacitatea aburitorului este lubrifiată cu unt, se întind masă de forță, se aliniază suprafața. Gatiti sufla pentru cateva 35 de minute.
Sufle de pui suedez
ingrediente:
- file de pui - 800 g;
- ouă - 1 bucată;
- morcovi - 200 g;
- varză albă - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- lapte - 200 ml;
- sare, boia de ardei, piper, verdeață - la gust.
preparare
File de pui, morcovi, ceapa si varza taiate in bucati aleatorii si folosind un mixer pentru a se macina pana la omogenitate. Adăugați mirodenii, sare, verdeață, lapte, ouă și din nou cu un mixer, toate amestecate. Masa de pui rezultată este așezată pe matrițe și la 180 de grade coace pentru aproximativ 20 de minute.