Vă sugerăm să vă pregătiți pentru mâncărurile dvs. preferate un sos verde incomparabil, care conține numai ingrediente utile.
Rețetă pentru sosul verde din Frankfurt pentru carne
ingrediente:
- verdeață de patrunjel, spanac, busuioc și ceapă verde - câte 0,5 bandaje;
- smântână grasă (25%) - 280 ml;
- Oua fierte - 4 bucati;
- Ulei de floarea-soarelui - 40 ml;
- oțet de vin - 20 ml;
- gust de mustar - 1 lingura. lingură;
- zahăr, piper, sare - 2/3 lingurițe.
preparare
Îndepărtăm cu grijă gălbenușele cu o furculiță. Pe lângă acestea adăugăm ulei rafinat, oțet de vin și introducem muștar gata preparat. Adăugați în proporții egale zahăr, piper negru și sare de bucătărie, apoi întregul amestec, amestecați bine cu o lingură.
Toată varietatea de verdeață este plasată într-un castron mic al mixerului și transformată într-o tulbureală verde. Îl deplasăm într-un castron adânc cu smântână și amestecăm totul până se înmoaie. Acum trecem în acest castron un amestec de gălbenușuri, apoi introducem albusurile de ou zdrobite și combinăm amestecul.
Reteta pentru sosul verde de pesto
ingrediente:
- busuioc proaspat si patrunjel - 1 ciorchine;
- brânză tare (parmezan) - 80 g;
- ulei de măsline - 80 g;
- tânăr de usturoi - 3 dinți;
- sare - un vârf;
- suc de lamaie - 3 linguri. lingură.
preparare
Luăm mortar și direct în el apăsăm printr-o presare a unui dinți de usturoi tineri.
Toate verzile disponibile au tăiat un cuțit ascuțit și trimit după usturoi. Aici ștergem o bucată de brânză printr-un răzuitor mic, luăm un pistil și frecăm ingredientele cu mișcări ritmice. Când verdele frunze suficiente sucuri și masa devine mai uniformă, fără a întrerupe procesul de măcinare, turnăm ulei de măsline, suc de lămâie proaspătă și un vârf de sare fină. Aducem sosul într-o stare netedă și o lăsăm la o parte pentru o jumătate de oră să insistăm.
Acum felurile de carne sau pește cu sos de pesto vor dobândi o sofisticare extraordinară.
Sos de soia făcut din piper verde fierbinte
ingrediente:
- ardei iute - 2 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- coriandru - 1 grămadă;
- marar - 0,5 toci;
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
- miere - 3 lingurițe.
- smântână (20%) - 130 ml.
preparare
În vasul mixerului plasăm verdele spălate, uscate și tăiate. Ardeii verzi sunt curățați cu grijă și sunt, de asemenea, plasați într-un castron. După el am răspândit dinții de usturoi purificat și mănâncă totul. Smântână este amestecată cu miere lichidă și suc de lămâie. Mutam totul intr-o pasta verde intr-un mixer si batem sosul timp de 1 minut.